6月5日晚，中国糖业协会揭晓统计数据，本年度白糖损耗期停止，增产59万吨。业内瞻望，本年白糖供应缺口约为700万吨，然而郑州商品期货买卖所挂牌买卖的白糖期货合约自5月25日见顶后延续回落，各合约生存较昭著的近远月合约代价倒挂征象，说明墟市看淡白糖后市。
何以本年白糖供应缺口约为700万吨，却呈现近远月合约代价分明倒挂？尔子领会到，连年来，海内多家上市公司大力繁华多种代糖产物，已变成代替效应，正在补救白糖供应缺口的同时，还大度出口海内。分解人士瞻望，随着海内代糖产能加快释放，国际海内白糖后市代价均将震动回落。
糖价照旧回落
据中国糖业协会产销数据，我国2022/23年制糖期（以下简称“本制糖期”）截止2023年5月尾，食糖损耗已全数停止。本制糖期世界共损耗食糖897万吨，比上个制糖期削减59万吨。世界累计出售食糖625万吨，同比推广88万吨；累计销糖率69.7%，同比推广13.3个百分点。世界制糖工业企业制品白糖累计平衡出售代价5979元/吨，同比上升214元/吨。2023年5月份，制品白糖平衡出售代价6518元/吨。
5月25日，正在互动平台回应糖价课题称，根据以往数据，中国食糖年产量正在1000万吨上下，破费量正在1500万吨上下，有400万吨至600万吨缺口（尔子选择业内瞻望数据本年白糖供应缺口约700万吨）。
此前，业内集体以为，海内破费惊醒加快，国际海内主要产糖区气象极度是现在白糖供应缺口扩张的主要缘由。然而，郑州商品期货买卖所挂牌买卖的白糖主力期货合约自5月23日见顶于7202元/吨后一起回调，截止6月6日下昼3时收盘已跌至6784元/吨。同时，白糖期货各月合约消失分明代价倒挂，白糖307合约与白糖405合约之间生存660元/吨的倒挂差价，这意味着墟市看淡白糖后市。
对付上述状况，财信期货投资办事焦点担任人苏斌示意：“全体白糖并没有流入破费墟市，而是囤积正在中间商手中，处于空转状态，变为‘社会隐形库存’。一旦白糖期货现货代价下跌乏力，中间商就会抛出赢利，形成白糖代价见顶回落。业内曾经集体瞻望巴西榨季白糖产量重要没有达预期，不过短期巴西损耗进度高亢，到港船只加快运行，全体对消了此前的墟市失望预期。而海内多家企业新建代糖产能正络续释放，正在代替白糖的同时，加紧补救白糖供应缺口。分析上述因素，瞻望白糖期货现货代价后续将震动回落。”
代糖产能释放
代糖品算作代替白糖的甜味剂，品种庞杂且起因精深，可大略分为高、中、低倍甜味剂。现在，高倍甜味剂主要为化学甜味剂，利用场景受到特定限制，其产能延续中断。中倍甜味剂以淀粉糖浆为主，中国玉米、小麦、稻米代价牢靠，栽培进度放慢，以上述作物淀粉为材料的糖浆已正在市情上精深利用，其产能比较牢靠。低倍甜味剂来自自然无糖作物，主打强健概念，已受到食品、饮料加工企业的高度器重，其产能正处于加紧繁华期。
腾江投资首席争论员毛腾江向尔子示意：“因为海内生存数额较大的糖浆产能，‘白糖景气鼓鼓周期’概念值得推敲。就咱们做过的来看，玉米糖浆、果糖糖浆、大米糖浆、麦芽糖浆等产能布满，材料丰硕，代价与白糖比拟更有劣势，补救上述白糖供应缺口没有成课题。而且玉米糖浆损耗设施组织简捷、操作麻烦、可全面主动化，单套设施仅为60万元上下，是海内玉带地带农夫创收致富的好助手。”
、佳禾食品、、等多家上市公司讲述旗下拥有淀粉糖浆产能。值得一提的是，正在大力繁华淀粉糖浆的同时，上述公司也正在努力埋没低倍甜味剂墟市，并主打自然甜味剂范畴。正在山梨糖醇、赤藓糖醇、海藻糖等代糖产物络续面世之后，又有阿洛酮糖寂静走红，成为代糖家族的新晋成员。百龙创园、保龄宝、、等公司已提早结构阿洛酮糖。个中，三元生物已投资修建年产2万吨阿洛酮糖项目，主要销往美国、南非等地。
毛腾江先容：“低倍甜味剂墟市的本领合作较为剧烈，新品每每正在多少目标上独具劣势，一旦面世出售就会仓卒庖代已有产物，加快现有产能出清，放慢产物迭代替代。今朝，赤藓糖醇等代糖产物代价一起下滑，正倒逼低倍甜味剂损耗企业施行本领改革以及放慢研发。正在破费者对于强健、口感、老本、外表、遗失等的多元化诉求启动下，性价比更高的淀粉糖浆产物以及主打强健诉求的低倍甜味剂产物正对于白糖提议加快代替。”
（文章起因：日报）