田艾籺是广东茂名湛江等天区，逢年过节家家户户必干的1讲保守小吃；用糯米粉、粘米粉艾棉（晒搞的艾草最老一面）干皮，花生米、椰子丝、芝麻仁、冬瓜糖、糖金桔、罗萝卜搞等干馅，有咸的也有甜的。用树菠萝叶、喷鼻蕉叶等垫高，保持叶子自然的幽芳。
用料
芝麻400克黑糖粉250克猪油100克黄油50克糯米粉350克粘米粉150克白糖250克艾棉搞150克水400克油纸适当
粤西保守小吃1田艾籺（角）的干法
芝麻炒熟磨碎列入黑糖粉、猪油、黄油拌匀便可，单纯的馅料干差了。
这是奇怪家养的艾草，惟独春天3月份把持才有，乡亲们都会摘多面晒搞备用。
晒搞的艾草用呆板磨成艾棉，这是过年时母亲特意留给我带归莞的。
煮适当合水列入艾棉煮15分钟把持，淖水唯有是往掉艾棉的苦涩味。
淲水柠搞备用
水、白糖、拧搞水分的艾棉1起煮沸
糯粉、粘粉1起过筛拌匀，倒进煮沸的艾棉糖水揉成里团。
用搞净湿毛巾把里团关上，直接在里团揪40克里皮揉圆，压扁包进馅料便可。
像包包子1样把囗抓紧滚圆，放进80g的月饼模具内推按完美穿模。
完成
垫上油纸水合年夜水蒸20分钟便可。
贼喷鼻的芝麻田艾籺
参