本报讯尔子郑梦婕报道：汕头名小吃、中华名小吃、各地特点美食，连日来，第11届潮汕美食节让来自四面八方的美食癖好者大快朵颐。尔子昨日正在本届潮汕美食节上看到，除了占一致劣势的潮汕要地小吃展位昔人头攒动外，种种外洋小吃、洋小吃也以创造历程的“新、奇、特”排斥人们的眼球，喜好美食的汕头市平易近固然也没有会放过，纷繁一尝为快。
蚝烙摊档昔人头攒动
尔子数了一下，正在本次美食节的58个展位上，揭示出售蚝烙的摊档就有4个，虽然数目比其余小吃来很多，但多少名煎蚝烙的徒弟们可都没闲着，酥黄喷鼻热的蚝烙一盘盘地不绝卖出，多少个蚝烙摊档前都是人头攒动。这也难怪，煎蚝烙时噼噼啪啪的油爆声、煎勺以及煎盘碰撞发出的响声，鸡蛋、喷鼻油、鲜蚝的扑鼻喷鼻味，以至门客们津津隽永沉醉正在蚝烙甘旨中的食相相映成趣，怎能没有把门客们的眼球以及脚步都排斥往昔。
半个多小时打出“朝鲜打糕”
正在美食节上，朝鲜打糕展位前也没有时有许多游客安身不雅看，既而买上多少卷这种朝鲜族的特点小吃试试鲜。每当创造“打糕”时，只见来自吉林延边的胡徒弟从保温箱里掏出披发着热气鼓鼓、黄白两色相间的米饭店正在石砧上，然后高洼地抡起一把重达5公斤的大木槌往石砧上有节奏地击打糕点的材料，不停发出“啪、啪”的音响。看到这场景，没有少猎奇的市平易近会向胡徒弟提问：“为甚么要用劲击打材料？”已是第二次携“打糕”参展潮汕美食节的胡徒弟驾轻就熟，耐烦地向专家解释。据他先容，白色的是朝鲜江米，黄色的则是泰国喷鼻米，先将这两种米混杂煮熟成米饭，将米饭置于石砧上用大木槌用劲击打约半个多小时，这样创造进去的糕皮才会精当、好吃、没有粘牙。而正在糕皮内裹入芝麻、草莓、巧克力、松子等配料，就有多达11种口味的“打糕”可供主顾们挑选了。
“印度人在做薄饼”
“母亲，那边有个黑色的人正在做饼。”“哦，那是印度人，他正在做印度薄饼。”顺着这对于母子的见地方向望去，一名皮肤墨黑、墩实、戴着白色印度传统礼帽的印度人正不绝抡起一张面饼皮正在空中旋转两圈。就这样抡起、放下，才五六下功夫，摊正在绿色大理石板上的一张面饼皮已薄如蝉翼，以至也许透往昔认识看见大理石板的斑纹。把参差的边角切失落，按门客们的口味要求正在饼皮内卷上喷鼻蕉、鸡蛋、菠萝，再涂上一大块黄色的奶油放到煎板上去煎。放一块喷鼻酥的印度薄饼出口，也品味了一番浓浓的异地风情。
（负担编写：林琳、蔡英）