好的产物没有是只有客户吃的好就行，正在每集体没面劈面以前，若何经过图片最大化鼓吹咱们的产物；若何将分歧的产物：饮品、西点、面包、蛋糕等的分歧特点中心优异消失正在客户当前；若何用分歧的道具场景化产物，是每个烘焙人须要思虑的课题。
从一张好照片的因素归来，到各类光的挑选、背景的安顿，再到分歧产物的布光与构图，随着朱教授的措施，精细领会那些花大多少万正在拍照课才华学到的学识吧！
本文为伊利专科乳品2022四方问道烘焙论坛论点总结归纳
实质由寰球烘焙指南资深拍照疏导朱少东供给
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一张好照片的面前
1 / 一张好照片具备的重点：
一张好的照片，除了主体的拍摄、道具背景的挑选，还席卷挑选想表达的场景化来构图、光泽的挑选、色采掌握和前期的修整。
2 / 若何才华拍好一张照片：
除了根底的能力练习、多学多看之外，集体审美的选拔利害常有须要的，拍摄没有是一次成型的办事，平凡要多看好的拍照师拍摄的照片，来不停不停进步自身的审美，假设能攻破解放发觉更多的没有一律，那这个能力就算是修炼成了。
3 / 想要拍成甚么样的照片：
照片多种各类，不过公式大抵不异，全部席卷4个公式，套用并活学活用便可。
作风：日式作风、欧式作风、中式作风、繁复作风等
调性：亮调、暗调、中间调
用途：商业用途、糊口瓜分、纪录等
画面：蓝图，小景，中景，特写
4 / 看甚么？正在哪看？
正在哪看？/ 拿到一个产物，咱们开始要决定产物的调性，暗调依然亮调，须要逆光拍摄依然测光等，这个时分咱们也许从外交软件、合作平台和杂志上看一些同品类的作风作参考。
看甚么？/ 参考物良多，看甚么就显得尤为主要，所谓“会看的看门道”。主要从3个角度归来以及挑选：
1 / 作风：挑选你想要拍摄的作风
2 / 光泽：决定前测光、逆光、左侧光、右测光等
3 / 看构图：主要从主旨、道具、背景等方面入手
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手机拍摄功能及配件
1 / 领会手机拍摄功能：
而今的手机一经更新到也许以及相机媲美的水准，想要拍出一张空气感***一经没有正在话下，开始要先领会自身的手机摄像功能。
如上图，相机的全部功能席卷：手机内置闪光灯、光圈、人像模式、水平仪、测光模式、感光度、快门速率、照片作风、动静模式、白平定、对于焦挑选、暴光积累等。
较为常用的功能席卷：
闪光灯：拍摄时所利用的人工光源，多用于较暗境况下给物体施行补光。
光圈：手机内置虚化功能的一种树立，可用来虚化背景。
人像功能：也许完结虚化背景的动机，让主体尤其优异。
动静照片：对于物体的历程施行拍摄，也许用来纪录物体的某一简略历程。
测光模式：（是指测定被摄工具曲射回首光泽的亮度）矩阵测光、宗旨中心测光、点测光
ISO（感光度）：相机感光原件对于光泽的感到水准
正在其他参数设树立没有变时：ISO的数值越小，照片越暗，噪点越少，画质越好。ISO的数值越大，照片越亮，噪点越多，画质越差。
S（快门速率）：快门开放时光的长短
快门速率普通以秒为单元如：1秒、1/2秒、1/10秒......1/1000秒 。快门速率越快，印象感到器对于光泽感到的时光越短，照出的照片越暗。快门越慢，印象感到器对于光泽感到的时光越长，照出的照片越亮。
EV（暴光积累）光泽的明暗水准
暴光积累普通由+ -示意，每推广一档，照片越亮，每削减一档，照片越暗。
AF/MF（主动对于焦/手动对于焦）
主动对于焦，相机根据拍摄场景自行对于主体施行对于焦，手机对于焦则须要自行调治对于焦圈，才华对于主体施行
对于焦。
AWB白平定本来指的便是色温，相机给咱们预设好的白平定有晴天、钨丝灯、阴天、闪光灯等.......，有些品牌的手机相机还也许让咱们自身去调治白平定，普通用K值代表。
2 / 手机拍摄常用小附件：
手机拍摄须要的大设施没有，小设施良多，本着非须要没有采办准则，朱教授归纳了以下必须品：手机镜头、三脚架、反光板、泡沫板、补光台灯、柔光纱帘、背景架
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光源的领会以及挑选
1 / 顺光：顺光也叫做“反面光”，指光泽的投射方向以及拍摄方向根底不异的光泽。当光泽与拍摄者 呈0°至30°上下时，该角度定义为顺光。
顺光留神事项：
1）正在食物拍照里没有常用；
2）因东西体积小，光泽时常被拍摄者掩饰；
3）相对于空洞立体感；
4）但最凑近于底细，较为有利于细节的展现；
5）假设人站的相对于近一些的话，会把照向主体的光想掩饰，除非利用一些焦距比较长的外置镜头去拍摄。假设没有外置尽头，也许经过手机相机的变焦功能来告竣拍摄；
6）这种光泽正在美食拍照中，普通很少会选择。
2 / 测光：光泽与拍摄者角度凑近直角便称之为侧光（90度为正侧光），侧光的性格是呈现分明的明暗散布。
测光留神事项：
1）正侧光从食物正左或正右边投入，光泽与相机成90度角，投影落正在侧面，明暗各占一半；
2）正侧光也许取得暗淡的质感；
3）画面有纵深感以及空间感；
4）较好地夸大明暗对于比；
5）是时常用到的光泽，顺应大全体东西；
6）测光里边有蕴含了前测光、后测光、上测光。正在拍摄中，咱们也许根据拍摄主体妥善的保养
3 / 逆光：拍摄者与光泽成180度时，这时便是逆光。逆光是拍摄者正对于光源的方向摄影的一种光泽；逆光能带来轮廓感以及通透感。
逆光留神事项：
1）拍摄者正对于光源施行拍摄；与光源成180度；正在食物拍照中，逆光利用的频次较高，时常用来展现拥有光辉感的食物以及玻璃成品；
2）恐怕较好的展现食物质感；
3）通透感是逆光最弱小的展现力之一；
4）逆光的才略没有足正在于对于细节以及质量展现普通，稀奇逆光面大面积没有受光时；
5）饮料、翻糖糖花、菜谱拍摄的时分会时常用到逆光去拍摄
4 / 柔光：正在食物拍照中，柔光是运用纱帘，柔光布，柔光板等；正在光泽起因的部分施行弃捐，用以温和光泽，减小画面反差的方式。
柔光留神事项：
1）纱帘以及柔光板都能起到柔光动机，但专科柔光材质的动机要好过纱帘，纱帘时常用来建造间接直射光；
2）并没有是一切场景都须要柔光，柔光要精巧，当须要强烈的光泽大概光泽自己一经较暗的时分，也许挑选没有柔光；
3）柔光器械决绝物体越近画面越温和，柔光器械决绝窗户越近，相对于没有温和；
4）光泽强烈时，才会挑选进一步柔光这样的方式；
5）柔光协同反光，才华到达画面最平柔的动机。
5 / 反光：正在食物拍照中，反光是运用反光板，白色泡沫板，KT板，白纸等白色或高亮物体，正在食物的暗影区域一侧弃捐；以到达提亮暗部，推广细节，减小画面反差的动机。
反光留神事项：
1）反光最为温和常用的是泡沫板，其他如白纸，也能起到反光动机；
2）反光位置并不但一，没有仅是侧面，上，上下，前方均可能须要反光；
3）反光板的位置，拍摄者要经过手摆动反光板找到适合位置进而流动；
4）反光板的张数，专家也许精巧挑选，1-4张均可能挑选；
5）并没有是一切场景都须要反光，当想要明暗反差大动机时，也许没有反光；
6）反光动机也许经过反光板与食物之间的决绝掌握。
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主体的安顿及构图
1 / 主体的安顿：
主体并没有是泛指单个画面中间的正体，主体席卷一个主体、两个主体、三个主体以至多个主体。
绝大普遍优厚都拍照撰述，画面中都有主体，便是画面中最优异的全体。
拍摄的画面要有主次之分，没有能紊乱无章。正在拍摄以前，心坎要像绘画前那样开始“立意”，思虑照片画面中，主要展现甚么，被摄主体设计正在甚么地点。
然后经过光泽、色采、线条、样式等外型目的，来到达优异主体的想法。如明暗对于比法即亮背暗景，或相反；色采冷暖对于比；巨细对于比等等。
2 / 构图：
构图分良多种，全部席卷：居中构图、非居中构图、对于角线构图、三角形构图、区域构图、看护区域构图、字母构图、规整构图等。
简捷的说，构图便是镜头瞄准何处，把人/景/物设计正在甚么位置，以取得最好视觉感化的办法。
正在食物拍照里，构图便是正在特定空间内，把食物，餐具，工具，道具等组成一个折衷恬适的画面，构图没有对于错之分，但有特定的纪律可循。
3 / 分歧构图的分裂：
1、平拍—30度上下角度：相对于平凡会给人纵览感，因而最主要的便是层次的构建，真假的改变，主次联系。
2、俯拍：高的角度会给人企盼感，这个角度最主要的便是线条以及区域的构建。
3、斜拍—30°到85°之间：这个角度很是凑近平凡咱们查看不雅看东西的视角，这个角度中，主体被优异是较为主要的，妥善的层次建立以及真假改变，也是为了给予主体立体感以及生存感
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背景的挑选
1 / 暗背景：
全部席卷两种，运用光泽拍摄暗协调运用背景变成暗调。
示例图片：
2 / 亮背景：亮背景是指调亮整体拍摄境况，以洁净的背景优异主体。
示例图片：
3 / 空间背景：是指以有窗、人或有组织有纵深的空间算作背景，来加深画面的层次感以及空气感。
示例图片：
4 / 有色背景：是指决定好色采的搭配后，用有神采的背景优异主体的一种拍摄技巧。
示例图片：
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道具的挑选
1 / 背景小件挑选：
常见的背景席卷：纸、石头、木头、布、陶瓷和一些树叶之类的，糊口中碰到美观的树叶咱们都是也许捡回家作道具的，一些小的部件也也许淘一些二手产物也是较为节流且没有错的挑选。
2 / 背景的挑选：
1、背景纸：代价昂贵，麻烦寄存，没有占地，轻易照顾，提议采办；
2、木板：没有易照顾、占大地积大、重、普通状况下没有提议采办，固然想拍这样动机的也也许少许采办的；
3、背景布：麻烦折叠、占大地积小、轻易照顾，提议采办
3 / 拍摄道具的挑选：
1、暗调的拍摄道具：提议采办一些复旧的、神采较为深的道具如：黑色的酒瓶、深紫色的餐布、神采较深的书籍
2、亮调的拍摄道具：提议采办一些神采较亮、对于比没有是很大的的道具例如说：白色的小盘子，英俊的小勺子、咖啡杯、摩卡壶等
2022伊利专科乳品四方问道
烘焙论坛年度讨论
2022伊利专科乳品四方问道烘焙论坛是由寰球烘焙指南筹划主办，伊利专科乳品冠名支柱的年度论坛项目。
正在2022～2023年度，四方问道论坛拔取7个主旨，正在之后的每个月以线上直播大局与专家会面。咱们汇聚各范畴行业各人、企业家、教训者与屏幕前的烘焙人进步超强思维风暴⬇
2022伊利专科乳品四方问道烘焙论坛统筹论点宣讲与概念沙龙两全体，聘请从业者瓜分概念、进展狡辩，以碰撞引发思虑，带来多角度的见解与管见。
认得行业从经受分歧结束。2022伊利专科乳品四方问道烘焙论坛以主观为基础，可靠为因素，指望为你揭示尤其立体的烘焙天下。