脆皮日本豆腐
食材：日本豆腐、洋葱、红辣椒、喷鼻菇、大蒜、葱、淀粉、生抽、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐过量
做法：
1、将豆腐翻开包装，切块；红辣椒、洋葱、喷鼻菇、大蒜切丁备用
2、把豆腐放淀粉碗里平均裹上一层粉，锅里放油，将豆腐炸至金黄捞出
3、啤酒、蚝油、白糖、白胡椒粉、盐，放小碗里混杂平均
4、锅里放一点底油，放入大蒜爆喷鼻，放入洋葱、喷鼻菇翻炒出喷鼻味，放入辣椒碎，放入日本豆腐，翻炒平均
5、把调料汁倒入，加紧搅拌平均，水淀粉勾芡，最终出锅撒些葱花便可
栗子烧鸡翅
质料：栗子 / 鸡翅根 / 葱 / 姜 / 糖 / 老抽 / 黄酒 / 蚝油 / 盐
做法：
1、剥好栗子，鸡翅根焯水备用。
2、葱姜，翅根一统下锅煸炒。
3、煸透了加料酒，然后加老抽上色，其它再加点蚝油。
4、加水后盖盖子煮15分钟。煮15分钟以来放栗子上来
5、再煮个10分钟，起锅前加点糖提味便可 。
烤土豆泥
质料：土豆、黄油、鸡蛋、盐、黑胡椒粉
做法：
1、土豆煮熟去皮，压成泥。
2、土豆泥参加鸡蛋黄，再参加黄油，过量盐以及黑胡椒搅匀，放入裱花袋挤出小圆塔的形态。
3、烤箱180度预热，放正在中层，180度烤20分钟，烤至上色便可。
金针菇烧豆腐
食材：北豆腐1块、金针菇200克、韭菜1小把、油盐过量、郫县豆瓣酱1汤匙、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、鸡精1茶匙、水淀粉过量、
做法：
1、豆腐用的是北豆腐，便是老豆腐，先把豆腐切成两厘米上下厚的***，再切成巨细平均的块
2、金针菇切去根部，再用手撕成小朵
3、锅加水烧开，下入金针菇焯水，水开后，把金针菇捞出，放正在冷水中投凉，捞出用手稍攥上水分待用
4、锅内水再从新烧开，参加少许盐，下入豆腐焯水，烧开后煮5分钟，将豆腐捞出，放正在冷水中投凉，捞出控水待用，豆腐烧制前先放盐焯上水，豆腐烧制时就没有轻易碎。
5、锅加油烧热，下入郫县豆瓣酱小火炒制，将豆瓣酱炒出红油，炒出酱喷鼻味，下入葱花、姜末、蒜片、翻炒平均
6、下入豆腐块，淋入少许水，再参加酱油，盐，（盐要少放，豆瓣酱较为咸）鸡精，烧开，将豆腐烧制入味1-2分钟
7、下入金针菇翻炒平均（豆腐较为嫩，严慎翻动没有要弄碎了）。
8、淋入少许水淀粉勾芡，待加热至汤汁变得黏稠，下入韭菜，翻炒平均，关火，盛出装盘便可