7月24日，云南省红河州蒙自市呈报“国际（过桥米线）美食名城”评审聚会召集，蒙自市顺遂经过“国际（过桥米线）美食名城”评审。
“国际（过桥米线）美食名城”评审各人组组长、天下中餐业毗连会国际烹饪教训委员会副主席、红河学院校擅长干千，红河州委常委、蒙自市委书记李梅，市委副书记李兴权，市人大常委会主任李彪，市政协主席符世海投身聚会。
会上，于干千宣读了评审讲述。各人组以为，蒙自建立“国际（过桥米线）美食名城”拥有四个劣势：一是过桥米线兼具了饮食文明正在地性以及饮食破费包容性；二是过桥米线完结了家产以及平易近生的双重赋能；三是过桥米线表示了文明以及品牌的双向启动；四是过桥米线具备了“走进来”的国际渠道劣势以及声望劣势。
各人组指望蒙自市做实过桥米线的各个关节，从过桥米线家产、经营模式、营销模式、连锁模式、人材教育、物流配送等方面打造出蒙自样本，不停丰硕过桥米线的内涵与外表，使之成为云南、甚至世界各族群众的憧憬。“国际（过桥米线）美食名城”正在彰显地点特点的同时，要参加国际元素以及国际色采，让“国际（过桥米线）美食名城”名副本来。要以安身当下的繁华头脑，运用好现有资源，自创好世界各地的美食体味，扩张好蒙自过桥米线。
会上，于干千向李梅移交了评审讲述。分析多方面因素以及条件，并严紧比照呈报规范，颠末充分议论以及争论，各人组向天下中餐业毗连会给出了授与蒙自“国际（过桥米线）美食名城”称号的提议。
蒙自过桥米线承载着丰硕的文明内涵
何以蒙自过桥米线恐怕取得如许殊荣？一统看看，各人眼里的蒙自过桥米线是甚么样？
过桥米线见证了滇南水稻栽培、南稻北面互鉴融会、多平易近族调换的繁华里程，是史乘蜕变以及平易近族融会中包容封闭的改革产品。
用“老婆过桥送饭”“秀才当选功名”等饱含儒家文明思维实质的小说传说深入过桥米线文明内涵，成为当下中国传统文明对于外扬播的灵便素材。将中国传统饮食文明求吉向善的美妙祈愿给予过桥米线的食用历程中，变成了“一旦高贵，一蛋遗憾高贵有，放入鹌鹑蛋；二如来运，二烫鲜肉运长远，放入生肉片；……九九齐心，九放韭菜齐齐心；十全十美，十放米线过桥圆”的特殊过桥米线品鉴仪式。
兼收并蓄蒙自世居小量平易近族饮食习惯，过桥米线配估中接收了彝族“食鲜”风气，推广生鱼片、生脊肉片、生鹌鹑蛋等“鲜食”实质，增强了过桥米线混合边陲平易近族文明的特点。
数据再现，正在外乡小吃作用力靠前的成都、重庆以及西安，过桥米线的门店数目都逾越8000多家，过桥米线全面具备与要地小吃抗拒的墟市热度，正在北上广深、杭州、南京、天津、姑苏等餐饮破费合作剧烈的一线都会，过桥米线门店数逾越5万家；根据今朝世界有名连锁米线品牌的挂号地以及门店散布区域，过桥米线正在本省之外，已变成了江浙沪、广深以及山东等三大破费集聚阵营。
过桥米线是蒙自的都会文明征象以及都会品牌
过桥米线没有仅是蒙自人的饮食糊口办法，也是蒙自人奉送给中国餐饮墟市的礼品。蒙自过桥米线正在蒙自人的才干以及尽力下，没有仅为滇菜文明添上了浓墨重彩的一笔，而且为蒙自都会文明征象以及都会品牌特性作了最灵便的证明。
2009年蒙自过桥米线为蒙自获得“中国过桥米线之乡”以及“地理记号证实字号”的殊荣。很多美食癖好者、投资人投身到过桥米线品牌打造以及过桥米线餐饮企业扩展中，随着各种米线品牌企业的世界甚至全天下扩展，正在叙述蒙自过桥米线文明小说的同时，将进一步擦亮蒙自的都会品牌，立体化蒙自的都会特性。
2009年至今，蒙自过桥米线文明节已举办十余届，缭绕着过桥米线IP的创意集市、创意手工艺品、伴手礼等不停出现，节庆时期，蒙自市石榴庄园、过桥米线小镇吵闹不凡，不停排斥海内外游客大度到场。经过抖音、快手等新兴短视频收集平台，排斥了多量年老粉丝。
饮食类非遗传承，让过桥米线配菜、配料不停丰硕，能满意分歧口味须要，鸡蓉蛋花、蘸水过桥米线等创意层出没有穷、新品类不停出现。
传承改革过桥米线，是蒙自为之斗争的事业。蒙自将举全市之力擦亮“百年过桥米线”这张咭片，让过桥米线走向世界、走向天下。（陈文刚、王晓梅、杜孟霓、张艳娥）
起因： 蒙自市融媒体焦点
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