每当出外观光，每当到访一个不懂的地点，都会看看本地的美景建筑，领会本地的风俗等，固然更少没有了品味本地美食，也是观光中最主要的实质之一。上面一统来看看有哪一些吧！
北京的韵味小吃史乘久长、品种庞杂、用料谨慎、创造精巧，可谓有口皆碑。京味小吃的代表有豆汁儿、豆面酥糖、酸梅汤、爆肚、炒肝等。还有北京的十学名菜，蕴含北京烤鸭、京酱肉丝、涮羊肉、老北京烤肉、抓炒鱼片、黄焖鱼翅、清汤燕窝、宫保鸡丁、菜包鸡等北京特点菜，因而到了都城，特定寻觅老北京人的特点美食哦。
引荐食谱：京酱肉丝
1、开始打算瘦肉一块，先切成三毫米的薄片，再切成平均的细丝。切好以来放入清水中洗去血水。然后攥干水分，放入另一个盆中，参加少许食盐，料酒去腥。一个鸡蛋清，推广肉质的滑嫩。一小勺干淀粉，锁住肉的水分，搅拌平均后，再参加一点食用油，避让炒的时分肉丝粘连，连续搅拌平均，腌制十分钟。
2、接着大葱一根从中间切开，把里面的心去失落然后切成细丝，黄瓜一根切成的细丝，放正在盘子下面垫底。打算一张豆腐皮，用开水烫一下，去失落豆腥味，再切成均等的四方形。把豆腐皮半数两下，摆正在盘子范围。
3、锅内多放些油，油温四成热，放入肉丝滑散炒熟。油温假设太高，肉丝轻易团正在一统。炒熟以来倒出控油备用。锅内留少许底油，放入甜面酱炒出酱喷鼻味。参加半勺清水，少许红烧酱油调下色，参加过量白糖，然后把肉丝放入锅内。再参加少许鸡精，水淀粉，收至汤汁浓稠，搅拌平均后出锅便可，一起咸甜美味的京酱肉丝告竣。
上海人正在饮食方面比较清淡，较少重油重色，而是以清淡、鲜美、美味为主，有着自身暗淡的特征。上海十大特点小吃有南翔小笼、上海生煎包、排骨年糕、上海蟹壳黄、糟田螺、开洋葱油面、三鲜小馄饨 、素菜包等。来上海必吃的8道本帮菜，多少乎都是浓油赤酱的规范，有红烧肉、八宝鸭、糖醋小排、油爆虾、草头圈子、红烧鮰鱼、水晶虾仁、腌笃鲜，你都吃过吗？
引荐食谱：糖醋小排
1、先把切好的排骨倒正在盆子里面，参加两勺食用小苏打，一点点的清水，用手抓拌平均，小苏打能硬化排骨的肉质，使肉质没有老没有柴，然后再用清水洗濯洁净，控干水分。
2、打算点配料，大葱切成斜片，生姜切成片，两片喷鼻叶，一颗八角，两小片桂皮，多少颗干辣椒，一小把冰糖。
3、锅中放入少许食用油炒糖色，放入冰糖，开小火炒熔化炒至变色。变小泡泡仓卒参加一碗开水搅拌平均，倒进去备用。
4、排骨里面加过量食盐，胡椒粉去腥，抓拌平均，操作这一步的时分，特定要等排骨入锅以前再做。提早加盐腌制会使排骨脱水，那样口感就没有够新鲜。抓匀后再参加一勺玉米淀粉抓拌平均。
5、锅中再参加过量的食用油，油热后将排骨一块块放正在锅里，底部煎至五分钟翻个面连续煎，煎至两面金黄夹出备用，锅留底油，倒入大料翻炒出喷鼻味，再倒入一勺番茄酱，白醋，炒出喷鼻味后，再倒入排骨翻炒多少下，然后再倒入炒好的糖色，没过排骨的清水，泰半勺盐调味。多少粒冰糖，开中小火炖煮40分钟时光到。最终开大火收一下汤汁，起锅装盘就告竣了。
广东
粤菜由是我国四大菜系之一。口味上以清、鲜、嫩、喷鼻为主，寻求食材的原汁原味。粤菜代表有：白切鸡、烧鹅、烤乳猪、干炒牛河、广东早茶等。特点小吃有牛杂、云吞面、登科粥、艇仔粥、肠粉、荷叶包饭、鸡仔饼等。
引荐食谱：白斩鸡
1、先将鸡全数荡涤洁净，再将鸡的双脚剁下来塞进鸡肚子里。先打算一盆清水放入冰块备用。
2、锅中水开，倒入葱姜，多一点的食盐，过量的料酒，然先手握住鸡头，将鸡身放入锅中，五秒钟之后将鸡提起再放出来，陆续三次，所谓三提三放。三次以来，将鸡放入冰水中降温，起到热胀冷缩的影响，推广皮的口感。最终再将整只鸡放入锅中，然后将火关失落，关上盖子焖20分钟，焖煮时光根据鸡的巨细老嫩而定。
3、结束做蘸料，顺着生姜的纹路拍出姜泥，然后挤失落姜汁，放入碗中，切点葱白，碗中参加少许的盐焗鸡粉，过量的食盐，鸡精，一勺芝麻喷鼻油，再加上烧好的热油，清淡的葱姜蘸料就做好了。
4、正在鸡的大腿上悄悄捏一捏，肉较为软有弹性，就阐明鸡一经熟了。挑进去再次放入打算好冰块的冷水中降温，捞出控干水分。再抹上一层花生油。然后切鸡装盘，肥嫩鲜美的白切鸡就做好了。
四川
素有“成都小吃甲全国”的美誉。深受人们喜好，因其自身特殊的麻辣、喷鼻辣等菜品韵味。四川的典范名菜，像麻婆豆腐、回锅肉、夫妇肺片、宫保鸡丁等都利害常有特点的传统名菜。四川特点小吃有担担面、钵钵鸡、龙抄手、冰粉、串串喷鼻、肥肠粉、麻辣烫等。你都吃过哪多少种？
引荐食谱：担担面
1、开始打算一块五花肉轻微剁碎一下，生姜过量切成姜末。
2、接下来打算兑碗汁的小料，大蒜一颗先拍破剁成蒜泥，小葱切成葱花。一点油酥花生米去失落外皮，用刀轻微拍一下斩碎便可，切好全数放入碗中，再放入过量芝麻酱、食盐、鸡粉、生抽、花椒面、陈醋、喷鼻油、芽菜、猪油、葱花、辣椒油，料汁就调好了。
3、油温五成热，倒入剁好的肉末炒至干喷鼻，放入少许的花椒姜末炒出喷鼻味，炒至肉末出油脂轻微发干，从锅边喷入过量的料酒，再放入甜面酱炒出喷鼻味，炒至肉末发干神采红就也许了。
4、水开后下入挂面，用筷子搞乱，中小火煮至两分钟开锅后放入半勺的冷水，再次烧开后便可，然后盛出一勺的煮面的原汤参加提早调好的料汁中，用筷子轻微搅一下，把面条装入碗中放入炒喷鼻的肉哨，剁好的花生碎，最终再放入小葱花，用筷子搅拌平均，甘旨即成。
湖南
湖南美食的特征便是“辣”，湖南人讨厌吃辣，并且用料精深，品种各类。湖南著名美食，蕴含了长沙臭豆腐、常德牛肉米粉、糖油粑粑、刮凉粉、长沙口味虾、江永瑶山油茶、湖南酱板鸭等，到了湖南也许没有逛景点，但美食小吃却特定要吃个遍。
引荐食谱：剁椒鱼头
1、开始打算鱼头一个，从背部切开，记得特定要去失落黑膜以及鱼的牙齿，然后将两边都打上花刀，以便更好的入味，现代鱼头没有用腌制，更新鲜好吃。
2、再打算剁椒，过一遍清水，去除一全体咸味，现代小米椒切碎，跟剁椒一统搭配才更喷鼻，然后加小葱白姜末，干黑豆豉，加上烧热的猪油，然后加白糖，胡椒粉，生抽以及蚝油搅匀备用。
3、锅里放一点底油，切半个洋葱炒喷鼻，再铺上金针菇，放入处置好的鱼头，平均的淋上剁椒酱，最终再倒入半瓶啤酒，盖盖中火焖六到八分钟后，再撒上一点葱花，剁椒鱼头就做好了。
陕西
陕西小吃又以西安小吃最为有代表性，最著名的便是这边的水盆羊肉，泡馍，肉夹馍、胡辣汤、灌汤包子、凉粉、涮牛肚、酸菜炒米、烤肉、葫芦鸡等然而一绝。
引荐食谱：肉夹馍
1、打算五花肉去皮切成小块，再将五花肉块冷水下锅，放上多少片生姜，一点料酒，大火煮开以来再煮上五分钟，把里边的浮沫撇洁净，控水捞进去备用。
2、打算一点喷鼻料，盆里加上一点花椒。一点葱段，两三个干辣椒，多少片喷鼻叶，一点桂皮，八角两个，两三片生姜，先放一勺备用。
3、锅中倒点油，放一块冰糖炒熔化，小火炒至变色，倒入肉块翻炒上色。大火干煸一下，把打算好的喷鼻料也倒出来，接下来加点生抽，老抽，蚝油炒出喷鼻味。接着倒点开水，没过一切的食材。再少加上一点盐就也许了，然后关上盖子，转成中小火炖上一个钟头上下。
4、取过量的面粉，加上一小勺的酵母，一点白糖，搅拌一下，用温水以及面，少许屡次倒入，搅成絮状，倒上一点食用油搅匀，以及成软硬适中的粗糙面团，关上盖子，醒发至两倍大。
5、面发好了，频频揉一揉排气鼓鼓，搓发展条，分成巨细均等的剂子。用擀面杖擀成牛舌状，然后再把它半数，从一侧向另一侧卷起来，然后压扁，一个生胚就处置好了。将饼子放正在电饼铛里，没有要放油，关上盖子，左右火先煎上三分钟，给它翻个面再煎上三分钟。就煎好了。
6、肉也快炖好了，提早煮多少个鸡蛋，给它切多少刀，放入锅中炖上个七八分钟，汤汁浓稠的状态。盛出全数切碎，再切上一点青椒也切碎，解腻增喷鼻，取上一个饼胚，用刀从中间切一刀，把馅料塞出来，再舀上一点汤汁，一个简捷好吃的肉夹馍就做好了。
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