黄芽菜炒豆腐
食材：黄芽菜120克、韭菜30克、胡萝卜30克、老豆腐1块、生抽过量、醋1勺、蚝油1勺、盐过量
做法：
1.将豆腐切成约1厘米厚的小方块。
2.将韭菜切成段。
3.豆腐用电饼铛大概平底锅煎至两面金黄，夹出备用。
4.将胡萝卜切片。
5.正在料碟中参加一勺生抽、一勺醋、一勺蚝油拌匀备用。
6.热锅倒油烧至八成热。
7.放入黄芽菜以及胡萝卜翻炒10秒。
8.放入煎豆腐翻炒10秒。
9.浇入料汁翻炒10秒。
10.放入韭菜翻炒10秒。
11.放入过量盐翻炒5秒便可出锅。
金针木耳蒸鸡球
食材：金针菜、鸡腿、黑木耳、食盐、姜、料酒、生抽、蚝油、淀粉、细喷鼻葱、白糖、胡椒粉
做法：
1、鸡腿洗净,用剪刀把鸡骨剔除,鸡肉切小块加葱姜末及调味料腌制15分钟。
2、金针、木耳提早用冷水浸泡,泡发后洗净,金针菜摘除硬梗的全体洗净并打结，盘底铺上金针、木耳(撒1/4小勺盐拌匀）。
3、再将腌好的鸡肉放正在下面。放入一经烧开的蒸锅中蒸20分钟便可。
橙汁烧鸡
食材：鸡琵琶腿三个；红椒半个；青椒半个；葱段；姜片过量
做法
1、琵琶腿洗净用厨房用纸吸去多余水份，用刀连骨切成小块
2、放入姜片、葱段、生抽半勺、料酒半勺、淀粉半勺、食用油半勺、盐一点点腌制半小时
3、锅中倒入两勺油，油热后滑入鸡块
4、鸡肉变色后，把火调小控出多余的油
5、倒入500毫升的橙汁倒半桶，再参加生抽一勺、料酒半勺
6、中火炖
7、收汁之后放入青椒以及红椒翻炒
8、翻炒片晌就也许盛盘了
素炒南瓜尖
食材：南瓜尖400g，尖椒25g，大蒜4粒，盐2.5g，湿淀粉10g，清水少许。
做法：
1.南瓜尖用盐水浸泡15分钟后洗净。
2.将南瓜尖沥干水份。
3.炒锅放油，下蒜末、尖椒煸炒。
4.放入南瓜尖煸炒片晌，加少许清水、盐翻炒至软后，勾芡出锅。
炒鲜菇
食材：鲜菇200克，青尖椒一个，洋葱过量，蒜两瓣，生抽一匙。
做法：
1、鲜菇用水洗濯洁净，沥尽水。
2、尖椒、洋葱不同切片，蒜切片。
3、炒锅注油，烧至四成热， 倒入鲜菇旺火煸炒，炒约3-5分钟，煸出水分至鲜菇变软，放入蒜片爆喷鼻，这时喷鼻菇里的水分徐徐收干。
4、放入尖椒略炒，调入生抽炒匀，最终出国葱片炒匀，关火。
爆炒肥肠
食材：猪大肠、红辣椒、青辣椒、姜、蒜
做法：
1.辣椒洗净，切块备用
2.算帐肥肠，小诀窍:先反面用盐以及碱，一统搓，撸着洗。然后把肠子翻过来，不和，也异样洗。会洗失落良多油。直到水清，没甚么味道了。就好了。
3. 肥肠冷水下锅，水煮开，焯一下，把浮油沫都倒失落，捞进去
4. 放入高压锅，水没过肠子，参加料酒，老抽，生抽，蒜，姜。上气鼓鼓后，压8分钟.拿进去，切小块。
5.锅内入油，爆喷鼻辣椒、姜、蒜，倒入肥肠，翻炒，参加少许料酒，生抽，盐，一点点糖，翻炒到辣椒有喷鼻味，便可出锅。