我国地大物博，幅员狭小，每个地点都有自身的特点小吃，正在广东湛江吴川有一种盛行了300多年的小吃叫烂锅炒粉。
米粉是盛行正在南边的一种食物，南边良多地点都有吃炒米粉的风气，湛江吴川盛行的烂锅炒粉，犹如跟其他地点的炒米粉有所分歧。
本地有一个网红摊，这个褴褛摊子的东家是一名50岁的大叔，靠着一口烂锅硬生生地火了30年。
大叔的摊子很豪华，地点虽然很大但到处漏风，到处都是辣椒，这个褴褛老屋里摆满了小桌子，但每到饭点的时分仍然一座难求。
大叔炒粉，用的质料很简捷，粉，芽菜，鸡蛋等，一份5块钱，代价也很昂贵，大叔出摊就列队，大叔也是忙得没有亦乐乎。
大叔怀里有一个佐料罐，佐料罐前方是一口大锅，他炒粉用的这口烂锅，说瞎话，卫生环境一塌清醒，忍没有住吐槽，大叔全程没有带手套，他的手战斗过良多货色，粉，芽菜，鸡蛋，连柴火都是直接用手抓。
起锅烧油，大叔将提早切好的一盆肉丝放正在锅里煸炒，盛出再次起锅烧油，放入很大一团粉，炒一下后，把一小团粉连续煸炒，再放入芽菜，鸡蛋炒制告竣，卖相也没有美观，味道也很普通，却没有分解为甚么那么多人讨厌来吃。
有人说，这种网红摊子全靠炒作，不过大叔的式样又没有像是擅长炒作的人，更况且没有收集的时分，这个摊子买卖就很没有错。大概是由于这种接地气鼓鼓的老传统小吃，其他地点一经没有太常见，才这么有排斥力，你们感慨大叔的烂锅炒粉，如许受接待的缘由是甚么？