每到深夜
总感慨热闹正在发酵
可这个时分起床做饭也太为难自身了
一看外卖APP
也太贵了
可马云粑粑有句话说的好啊！
还能比吃主要？！！
大没有了到店内去吃！
东兴区罗记烧烤
泡菜烤鱼可谓 一绝
夜幕光临，繁忙一天的人们自愿身心放松，没有少人钟情于陌头巷尾的烧烤。
位于东兴区眺洲路的罗记烧烤店凑集了一众门客，三五朋侪吃着烧烤、聊着天，灵便演绎深夜街市糊口。
“这家店开张没有久，我都来好多少次了。”市平易近龙文称，正在罗记烧烤店能吃到百味烧烤，麻辣鲜喷鼻全都有。
▲烤脑花
这家店由罗江一家人筹备。罗江的父亲此前异常到成都练习，回首之后担负烤匠岗亭，其他家庭成员分摊店外敷务处事。“他们一家人以及和蔼气鼓鼓的，正在此用餐很有家的觉得。”龙文示意，这是他讨厌这家店的缘由之一。
▲烤茄子
固然，一家烧烤店的筹备当中正在于口味。罗江称，市情上的烧烤大同小异，为了抓住门客的胃，父亲争持改革，自主争论的泡菜烤鱼可谓一绝。
▲烤鱼
罗江的父亲先容，他只选用4两到半斤重的鲫鱼，用盐、料酒、辣椒粉等根底调料施行腌制。烤鲫鱼大多搭配折耳根，而他换成了自身秘制的泡菜。将泡菜塞进鱼肚，颠末烤制，鲫鱼外酥里嫩，鱼肉搭配泡菜一统食用，爽口没有浓重。
东兴区冷静路岁月烘焙
“网红”蛋糕市平易近青睐
正在东兴区冷静路有一家店，橱窗里摆满了种种各式的蛋糕模子，有动物的，有生果的……外型特殊，神采缤纷，排斥了没有少路人。
▲***场景蛋糕
店东家康圣本年22岁，18岁结束做蛋糕，以前正在市中区街心公园开蛋糕店，本年1月搬到了冷静路。
“刚结束感慨蛋糕美观，就对于做蛋糕孕育了趣味，没想到以后繁华成了行状。”康圣说。
岁月烘焙店以华诞蛋糕为主，名目多，今朝卖得火爆的是抖音上的“网红”款，例如“抽钱式”蛋糕、“红包式”蛋糕、麻将蛋糕等。样式分歧，代价分歧。
▲生果蛋糕
他家选择牛奶、鸡蛋加预拌粉创造蛋糕，口感尤其细致，并且一切蛋糕都是现烤现做，无一切推广剂，深受门客好评，买卖好时一天能出售近20个蛋糕。其它，还永恒为全体旅社、幼儿园供给蛋糕。
“我很讨厌岁月烘焙店的‘网红’蛋糕，颜值高、味道好。”市平易近邱少女士说。
隆昌市燃燃小黄鱼
二十种海鲜任你选
“这家店的海鲜品种多，我最讨厌烧烤小黄鱼，酥脆喷鼻嫩，很是甘旨。”说起位于隆昌市圣灯北路108号的燃燃小黄鱼，市平易近陈勇竖起大拇指。
燃燃小黄鱼是一家以海鲜为主的餐饮店，主营晚饭以及宵夜。开张两年多来，播种了没有少回首客。店内17张桌子，多少乎每晚都是座无虚席。
店长说，这些海鲜从山东、广西、浙江等地空运到四川，每全国午2点上下，送货员正在机场接货后，便从荣昌总店一起配送过来。处事人员卸货后就结束忙着荡涤，为晚饭做打算。
鲍鱼、波龙、海螺、泰国虾、多宝鱼、兰花蟹……各类现代的海鲜让人大饱眼福。大略数一下，有近20种。
店内的特点菜席卷烧烤小黄鱼、波龙蒸蒜蓉、喷鼻辣蟹、清蒸鲍鱼、烤生蚝等，个中，烧烤小黄鱼上桌率最高。
▲烧烤小黄鱼
烧烤小黄鱼如许受接待，缘由正在于两点：一是选择了秘制配方施行码味，二是烤制的时光以及时机掌握得恰到优点，烤进去的小黄鱼没有仅光彩诱人，而且外酥里嫩，让人回味无比。
东兴区稻喷鼻食堂
都会中的土味馆
单身正在喧哗都会处事，良多人稀奇惦念怙恃做的土味，然而，繁忙的都会糊口，让大普遍人没法抽身回抵家乡尽享甘旨。此时，没有妨走进稻喷鼻食堂，这边和暖又小资，被称为“都会中的土味馆”。
位于东兴区汉安大道的稻喷鼻食堂，装修新颖：茅草、小麦、假树、假花和精密的油纸伞，将店内装饰得别有一番农家韵味。
往里走，是分歧作风的包间，开始印入视线的是地中海作风包间，色采明朗，妄图上充分运用每一寸空间，表露出古老的漂后气鼓鼓息。正在此用餐，好象置身于蔚蓝色的海岸与白色沙滩当中。
其余，中式作风包间也令人刻下一亮，运用后今生中式作风，混合了肃肃与温存双重气鼓鼓质，传统中透着今生，今生中揉着古典。
菜品上，店内多少乎每季度都会推出特点新菜，现在新推出的盘烤鸭心、炝锅多春鱼、喷鼻爆鸡皮、麻婆巴鲨鱼，受到良多人的喜好。店内特点菜品如乌鱼片、稻喷鼻大排、葱喷鼻麻辣鸭，样样典范。
▲家常乌鱼片
食材均选用土货，创造上也谨慎土法，让专家正在都会里吃到正宗土味。
▲鲜椒乌鱼片
“我讨厌来稻喷鼻食堂用餐，这边不管是装修依然菜品，都有故里的味道。”门客王学生说。
东兴区何三姐餐馆
卤菜炒菜 色喷鼻味俱佳
东兴区双才镇的何三姐餐馆，将卤菜以及家常菜做得色喷鼻味俱佳，备受好吃嘴追捧。
▲凉拌猪利子
“半斤猪耳朵、三两核桃肉、二两牛肉以及一个猪利子，四集体。”
“东家，加一份火爆肥肠以及一份花生米。”
▲火爆肥肠
半夜时分，何三姐餐馆早已满座。订餐的、加菜的，排起了长队。
“每天半夜、黄昏都是座无虚席，去晚了就要列队。”杨学生是四周某单元的处事人员，每次改善炊事都会挑选何三姐餐馆，他说：“凉拌猪利子（舌头）、猪头皮、猪耳朵、核桃肉、小肚子、猪脚，很是入味。”
内江的拌菜最垂青油辣子，威远的七星椒颠末油制，辗碎成粗块状，加上雅安市汉源县的花椒、要地的大蒜、现代的小葱、隆昌市龙市镇的老醋以及酱油，喷鼻味浓密。
“卤菜系列离没有开八角、山萘、草果、喷鼻叶、桂皮等卤料。卤料每天都要推广，老卤的油是必备品，卤进去的菜味。”东家何三姐说，卤菜时最避讳正在卤料上缺斤短两，不然，卤进去的菜“白卡卡的”。
何三姐进行餐饮业30多年，没有仅对于卤菜有粗浅认得，对于炒菜也有独到见解，她感慨炒家常菜最枢纽的是时机。比如火爆肥肠，肥肠要正在油温到达八九成时倒入，慢进快出，吃起来才脆嫩甘旨。
威远县南堂食府
生态食材 门客都讨厌
威远县山水秀美，千百年来正在这边劳作的人们擅长将河鲜做成餐桌上的美食。
连界镇的南堂食府便是一家善于创造河鲜的餐饮店。
夏日雨水多，河鲜所以十分肥沃。黑夜时分，鱼贩们将河鲜打捞上岸，运往专做河鲜的酒楼、饭铺。此时，连界镇华灯初上，人流如织，多是追寻美食的好吃嘴。
▲红烧鳝鱼
“南堂食府的鱼做得嫩，很入味，有特点。”资中县建材筹备人士王忠是南堂食府的常客，时常交往于连界、资中之间，“家常鲶鱼、红烧黄辣丁都是我的最爱。”
▲红烧鲶鱼
连界镇山清水秀，河流纵横。夏日，河里产完籽的鲫鱼、鲤鱼，肉质细嫩；稻田里的生态鳝鱼，厚实而腻滑。没有管红烧依然干焖，原汁原味最招人讨厌。
▲家常黄腊丁
“南堂食府筹备至今，着重食材的挑选，只用生态食材，宁缺勿滥。”南堂食府担任人刘学生说，他决心将南堂食府打形成连界镇最有特点的品牌店之一。
东兴区三炮烧烤
要想味道好 时机是枢纽
没有管是冰冷的冬天依然凉爽的炎天，甘旨的烧烤总能受到没有少市平易近接待。位于东兴区大千路的三炮烧烤是良多门客会餐、聊天的好去向。
东家张蒙说：“买卖还没有错，每天黄昏店内10张桌子多少乎都是爆满，不断要交易到清晨一两点。”张蒙以为，店内的烧烤之因而受接待，跟食才气净卫生、味道好相关。
要想味道好，创造时时机是枢纽，每一种食物烤制的温度以及时光都要矜重掌控。如烤年糕，烤制的时光就要长一些，外层要妥善烤焦，吃起来才会外酥里嫩。
烧烤烤好之后，张蒙会刷上一层秘制酱料。“酱估中有辣椒粉、花椒粉、孜然等十多种调料，很是喷鼻。”张蒙说，他从小就仰慕美食，更讨厌争论美食，店内烧烤的创造方式尽是他自身争论进去的。
“我讨厌烤茄子，搭配一些肉末，吃起来很过瘾。”门客陈少女士说，该店的烤豆腐皮味道也很没有错，东家正在里面裹了泡豇豆，吃起来酸辣美味。
除了烧烤，该店还出售小龙虾哦。
高新区正宗卤肉酸菜面
卤肉酸菜面 鲜喷鼻又酸爽
“大爷，此日吃甚么面？”
“老规则，二两卤肉酸菜面。”
上午10时许，走进高新区蟠龙路正宗卤肉酸菜面馆，正在这边就餐的门客不停，东家李碧正繁忙着。
李碧说，面馆开张5年来，每天早晨6点过结束交易，不断要忙到上午10点过，平衡每天能卖160多碗面条。
卤肉酸菜面是该面馆的特点，分原味以及红味。
创造时，开始把切块的猪肉加料腌制10分钟，然后放入秘制卤估中卤5分钟，捞起晾干，切成肉片作臊子。把腌制5个月的农家酸菜切碎，用油炒喷鼻，作配料。
门客点餐后，李碧用卤肉、卤蛋以及配料打底，舀上大骨汤，挑好面条，再用酸菜盖面，撒上少许葱花，芹菜，青椒沫，一碗热气鼓鼓腾腾的卤肉酸菜面就端上桌了，色喷鼻味俱全，让人食欲大增。
门客孙学生一面吃，一面称颂：“面条细滑爽口，卤肉鲜喷鼻，配料酸爽，味道没有错。”
起因：内江鲍烷
文稿：伍雪梅、刘 颜、梁盛贵、邹 明、蒋金凤、唐泽学
编写：张佳瑜、梁盛贵
图片：伍雪梅、刘 颜、梁盛贵、邹 明、蒋金凤、唐泽学