重庆日报
醇喷鼻麻辣是川渝美食最大的亮点之一，而说到麻辣则免没有了要提到其它一味佐料——醋！“川渝年货对于对于碰”第二期要给专家引荐的“CP”配合便是丰都麻辣鸡块以及保宁川派窖醋。
丰都麻辣鸡块麻辣味厚、咸鲜而喷鼻，小编看到图片就忍没有住垂涎三尺！过年大鱼大肉吃得较为多，再来点凉拌折耳根解解荤……
说到凉拌菜，醋是必弗成少！正在漫溢重口味的川渝菜品中，麻辣与喷鼻醋真是缠绸缪绵的“CP”生存啊！
年货CP②：丰都麻辣鸡块VS保宁川派窖醋
班配指数：❤❤❤❤
定情私语：爱，要有你才没有腻
丰都麻辣鸡块
丰都麻辣鸡块，又被称为小鬼鸡、麻辣鸡，底本是鬼城丰都有名的特点传统小吃，后经加工改革成为重庆家喻户晓的名菜之一。口感平静的麻辣鸡块芬香扑鼻，肉皮弹、滑、脆却又异常入味，肉质筋道紧实却没有塞牙，被红油以及芝麻包裹着的特制土鸡肉出口化渣，麻辣的后味是一丝若有若无的回甜。
为了麻烦分歧口味的门客，丰都的麻辣鸡加工企业大都把佐料放进零丁的包装里，你也许根据自身的喜欢来推广。
正在丰都漫溢麻辣鸡品牌中，孙记麻辣鸡、源小幺麻辣鸡、抓卤记麻辣鸡口碑极高。新年到了，你的麻辣人生，要没有要来一点麻辣鸡块？
保宁川派窖醋
保宁府（今阆中市）酿醋始于商周，兴于秦汉，正在公元936年五代后唐时，因设保宁军治得名保宁醋，后经明末宫庭酿醋专家索义廷变革配方，参加中药制曲后著名于世，成为东北麸醋酿造的规范。保宁醋光彩红棕、酸味温和、醇喷鼻回甜、久存没有腐，是协调川菜、凉菜辛辣的必备调料，正在海内外素有“离了保宁醋，川菜无客顾”的说法。
算作国家级非物质文明遗产、中国老字号品牌、中国四学名醋之一，保宁醋正在海内外拥有比较精深的品牌作用力与招供度。