认定等第及人数
星级“粤菜徒弟”全部分为一星级、二星级、三星级、四星级以及五星级5个等第，五星级为最高等别。个中，四星级、五星级“粤菜徒弟”认定处事由省三项办牵头驱策，2022年我市引荐四、五星级“粤菜徒弟”总额没有逾越8人；一星级、二星级、三星级“粤菜徒弟”认定处事由市三项办构造落实，2022年我市认定一星级“粤菜徒弟”总额没有逾越44人、二星级没有逾越22人、三星级没有逾越11人。
认定工具
认定工具准则上必需是汕头市内户籍住户或常住住户，正在汕头市内进行粤菜烹饪（面点创造）相干处事到达特定年限，今朝正在市内餐饮业（创造）岗亭的粤菜厨师，拥有优秀思维政治省悟以及公德本质，反对中国共产党的引导，按照公法以及社会榜样，已猎取中式烹饪（中式面点）国家行状资历证书、能力等第证书或烹饪相干的专科本领职称者。同时具备下列条件之一的：
①正在省、市级及以上行状能力比赛中取得较好名次。
②受到业内权威机构赞誉惩罚。
③正在中大型家产企业（团体）烹饪岗亭任主要地位等。
④正在传承弘扬粤菜文明方面作出社会奉献，本员工作成就优异，失去业内公认并拥有特定社会有名度的粤菜徒弟。
⑤经省、市人社部门认定的契合条件的人员。
认定准则
凭据星级“粤菜徒弟”等第逐级递进的根底准则，一经取得星级称号的，执行从低到高逐级提拔制度，即要博得高一级的星级，必需具备低一级星级的资历。首次呈报的，没有控制星级。2021年已博得星级的“粤菜徒弟”的呈报者，准则大将享有优先引荐的权力。
激发办法
为充散发挥星级“粤菜徒弟”，稀奇是“五星级粤菜徒弟良庖”的行业标杆影响，对于认定为星级“粤菜徒弟”的，主要有以下多少方面的激发办法：
（一）由认定机构发放星级“粤菜徒弟”信誉证书并可挂牌执业。
（二）取得“五星级粤菜徒弟良庖”信誉称号的，可优先呈报国务院当局寻常补助、“中华能力大奖”“世界本领高手”“南粤能力大奖”“粤菜徒弟”专家处事室等评选项目，并可优先享用特级技师报酬。
（三）没有取得国家行状资历证书或能力等第证书的，由认定机构配发相对于应等第的能力等第证书，个中，五星级“粤菜徒弟”对于应高等技师，四星级“粤菜徒弟”对于应技师，另外1-3星级“粤菜徒弟”，由认定机构对于应相映的能力等第配发；对于已持有相对于应等第的国家行状资历证书或能力等第证书的，可配发高一级能力等第证书（最高配发至高等技师级）。
（四）优先到场省市相干部门构造的“粤菜徒弟”工程调换震动。
（五）改革创业的，可按规矩优先享用贴补援助（席卷创业贴补、项目援助、创业确保贷款等）。
（六）厨艺能力生疏，因名额限制未能正在本年度认定星级的呈报者，纳入我市星级“粤菜徒弟”良庖储存人材库。
（七）经过省市主流媒体对于其生疏能力以及社会奉献施行鼓吹报道，选拔社会作用力，营建尊敬能力、倾心能力的优秀空气。