起因 : 中国网温州
还记得童年的桔红糕吗？还记得陌头叫卖的敲糖吗？那些年里，这些甜品点心深深烙正在每个温州人的心中。接下来，就让这多少款温州的传统甜食勾起专家的欢畅记忆吧。
桔红糕
桔红糕 图源：温州深夜食堂
桔红糕，是以糯米为主料加工而成的温州特点传统糕点，外表透明晶莹，温润如玉，一颗颗小巧心爱，质量嫩软而宽绰弹性。它的味道喷鼻甜美味，甜而没有腻，又带点淡淡的薄荷味，凉快爽口，尝一个便爱没有释口。
双炊糕
双炊糕 图源：温州文旅资讯
顾名思义，双炊糕是炊制两次而成的糕点。精选上等糯米粉加白糖以及水制成块状撒上桂花炊制一次，再将糕块切成小片二次炊制，拥有细、软、韧、喷鼻、甜的特征，老少皆宜。
距今100多年前的清光绪年间，由温州瑞安糕点名师李大同茶食品店的开创人李瑞庆创造，故又称李大同双炊糕。
翻开包装，一股沁人心脾的桂花喷鼻扑鼻而来，米黄色的糕片让人垂涎欲滴。撕下一片试试，喷鼻甜软韧，吃完后，嘴里还留多余喷鼻。
白象喷鼻糕
白象喷鼻糕 图源：温州深夜食堂
白象喷鼻糕创造模具 图源：乐清市文明遗产损坏焦点
白象喷鼻糕俗称板糕，有久长史乘，始于清代末。是由浙江乐清县白象镇公久南北货商店所创，为传统特点糕类美食。它以糯米粉为主料，以芝麻、白糖、柑桔饼为辅料，经蒸炊而成。
喷鼻糕色白味纯，芬香扑鼻，口感软弱，味道甜而没有腻。2008年6月，白象喷鼻糕创造能力参加第二批温州市非物质文明遗产名录。
九层糕
九层糕 图源：诗画浙江文旅资讯
九层糕，别名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长远久、步步高升之意，是温州传统的特点糕点小吃之一。文成的九层糕做法稀奇，它由多层的米面层重叠而成，外在呈淡黄色，乳喷鼻甜润，或蒸或煮或煎，都各有韵味。
猪油糕
猪油糕 图源：温州深夜食堂
温州猪油糕，别名脂油糕，早正在清代就已有名，《元以及唯亭志》称其为“吴中佳制”。
猪油糕是由糯米以及白糖制成薄薄的糯米团，放正在猪油里煎到外皮酥脆，吃时撒上些白糖，然后用粽子叶包着，出口油而没有腻。猪油糕简捷而古朴，为一代代的温州人所喜好。
糖糕
糖糕 图源：瓯海旅行
糖糕是温州特点传统韵味食品之一，口感Q弹，味道喷鼻甜。往年快过年时，大巨细小的“糖糕班”便呈现正在温州老城区的陌头巷尾。
糖糕是用糯米粉加红糖拌匀，上笼蒸熟，趁热放入石质“捣臼”，用石锤一锤一锤捣至韧性一概。然后摊正在案板上，徒弟用手揉捏成型。或手工捏成元宝状，或是放正在俗称“糖糕印”的模具中，制止成型。“糖糕印”的花色每每都是“状元登科”“三官赐福”“魁星点斗”之类吉利寄意的平易近间图案。
枇杷梗
枇杷梗 图源：温州深夜食堂
还记得每逢过春节时，家里必备招呼客人的便是这枇杷梗～噼啪噼啪，疏松刚好，出口松脆，一口咬上来酥脆的糯米粉混着白糖、芝麻，满口喷鼻甜。这时分来上一盏茶配上一口枇杷梗，让味蕾叫醒感知，喷鼻糯苦涩正在唇齿中层层绽放，痛苦原本就这么简捷。
稻杆绳
稻杆绳 图源：温州深夜食堂
温州方言“稻杆绳”，本性便是裹上糖衣的麻花。糊口正在温州的70后、80后，小时分能吃上一根稻杆绳，真的是一件痛苦的事。
用小麦粉与其他辅料经老面发酵，揉搓，将两三股条状的面拧正在一统，用油炸熟后再放入熔化的冰糖中搅拌平均便可，光彩金黄，酥脆喷鼻甜。瑞安一带还有正在糖衣中参加小葱的，甜甜的口感中带有一股葱喷鼻，别有一番特殊的口味。
炒米糖
炒米糖 图源：温州深夜食堂
炒米喷鼻，年将至。炒米糖，正在温州人心坎，有着记号性的意思。以往每到过年的时分，这酥脆的小甜点，就成了儿童们的过年零食标配。
花生炒米糖、芝麻炒米糖、玉米炒米糖······这些温州炒米糖系列然而温州人喜好的零嘴之一。炒米以糯米为主要质料，烹饪的做法以挂霜为主，口味属于甜味。炒米颗粒平均，状如蜂蛹、软硬适中、喷鼻甜酥脆。
麦芽糖
麦芽糖 图源：中国永嘉
正在温州，爱吃糖的小冤家没有一个能逃过敲糖的诱导。敲糖本来是麦芽糖，卖糖人会用小铲子以及小锤子把刚做好的麦芽糖一块块敲碎，再撒上用炒米磨成的细粉，避免糖块粘连。卖糖人走街串巷时用敲着小铲子以及小锤子发出“叮叮”的声音，用作叫卖声，因而又被叫作“叮叮糖”。
创造麦芽糖工序较为冗杂，尤为正在打糖时，整体历程好象武林妙手练武普通。敲糖刚出口时，先品味到的是米粉的幽香，随着徐徐品味，麦芽糖寻常的甜味逐渐满盈正在口腔中。
芙蓉糖
芙蓉糖 图源：温州深夜食堂
芙蓉糖，也被称为温州沙琪玛，以白面粉以及鸡蛋调制成团，压成粉皮，平均而薄，由猪油炸成芙蓉花片，然后用饴糖浆结板，撒上桂花再切块。
制品花瓣重叠，层次认识，光彩麦黄，柔嫩光明，出口即化，满嘴是喷鼻甜。
麻巧
麻巧 图源：温州深夜食堂
温州传统童谣《十二月令》中唱到“七月七，巧食喜鹊啄”。意为，到了七夕，必是要吃麻巧的。温州传统风俗中，一到七夕，母亲便要为已出嫁的少女儿奉上一盒麻巧。
麻巧，又称巧食。是用优质面粉、红糖、猪油、食盐、苏打等原辅料，经协调制成舌形，遍体沾上芝麻，放锅内油炸后即成。制品松脆酥喷鼻，没有粘手、没有上火，味道单纯，老少皆宜。
冰淇淋打蛋
冰淇淋打蛋 图源：温州深夜食堂
说起温州人的炎天，没有一杯冰淇淋打蛋没有能束缚的事，假设有，那就两份。这就是温州人的特殊服法，外洋人视之为阴郁清理。一个生鸡蛋直接打入一块光辉冰砖，撒上炒喷鼻的芝麻，用力搅打便成这份传承了多少代人的夏日美食。
一份完善的冰淇淋打蛋，冰淇淋、蛋、芝麻，三者缺一弗成，芝麻的喷鼻脆、冰淇淋的甜、鲜鸡蛋的醇，搭配得如许相受益彰。
杏仁腐
杏仁腐 图源：温州深夜食堂
正在温州人的眼里，没有杏仁腐的炎天是没有齐全的。温州人的杏仁腐本来并没有杏仁，是用琼脂加上牛奶、糖、水等熬制后冷却而成，制品的形态以及新鲜的口感都很像豆腐。
一杯满满的杏仁腐，参加桔子、黄桃、芒果、杨梅干、葡萄干等多种食材，正在凉爽的午以后上一份冰爽的杏仁腐，既降温又解渴。
杨梅汤
杨梅汤 图源：温州市文明广电旅行局
行将到来的杨梅季，杨梅汤从速就能设计上了！比起酿杨梅酒以及做成杨梅干，杨梅汤的做法简捷，吃起来也是老少皆宜。
杨梅参加冰糖煮好晾凉后，放入冰箱冰镇，想吃的时分随时舀上一碗，光彩诱人的杨梅汤生津、止渴、开胃，令人神清气鼓鼓爽。
青草豆腐
青草豆腐 图源：瑞安文旅资讯
“青草豆腐”也是一种温州人从小吃到大的夏日美食，以“青草”这味中草药熬制而成，清火、消暑、解渴，实乃居家必备之解暑利器。“青草豆腐”一位由温州方言直译而来，以豆腐言其形，以青草道其质。
正在往昔，温州人有“大暑”节令煎“青草豆腐”的风俗。春夏之交，人们去山间踏青采割“青草”，然后将采割而来的“青草”颠末晒干、闷之、发酵等工序，使其当然发酵变黑，然后再煎汁、稀释、晾晒成冻。
用“青草”“打冻”制成的青草豆腐披发着淡淡的地步乡下的味道，如璞似玉，透明晶莹，吃时撒些白糖粉，再浇上薄荷水，那是一口一阵希奇爽口。
水花腐
水花腐 图源：温州市文明广电旅行局
“水花腐”是“白凉粉”的温州方言叫法，制品白色透明，材料为中药薜荔，可沥汁煎冻。口感与青草豆腐一致，但又别有一番韵味。
记忆中严冬节令的温州城，路边总有一些路边摊正在卖凉粉。摊主们用薄薄的平勺，一层一层捞出凉粉，多少秒钟便盛起满满的一碗，撒上细细的糖粉，淋上一点的薄荷，还也许根据集体喜欢参加葡萄干、黑芝麻、杨梅干、桂花等等。
九山湖冰淇淋
九山湖冰淇淋 图源：温州市文明广电旅行局
央视《舌尖上的中国》总顾问沈宏非学生的一则微博曾经被疯转：全温州最奢华的奢华品—九山冰淇淋，九山冰淇淋每个5块钱。摊主杨大姐正在拍浮桥摆卖，一卖便是35年......这则微博，勾起了漫溢网友对于童年的回忆。
和婉的口感，希奇的口味，丝毫没有其他冰淇淋的甜腻感，嵌着些许芝麻，蛋卷壳圈焦焦的褐色，徐徐过渡到锥体的黄色，又喷鼻又脆。喷鼻醇的芝麻伴着脆筒的咔吱咔吱声，与温州人全部走过炎天。（中欣）