北京，一个充溢魅力的都会，不管是文明传承依然风土人性，都不免让人心之所向，充溢猎奇……
一说到北京，美食固然没有能错过，北京美食没有仅有自身本地的特点小吃还凑集了各地的的美食小吃。
走正在北京的大巨细小的胡同，各处是美食小吃店，此日带专家来品味下北京特点美食吧，这多少种美食你没有吃便是白来北京了……
烤鸭
害怕没有一种食物比烤鸭更能代表北京了。北京烤鸭是帝都群众宴请宾客的上选，一是广尽田主之谊，替朋侪解封“没有到长城非铁汉，没有吃北京烤鸭真遗恨”的怨念；二是北京烤鸭吃起来有充溢仪式感的排场：片片削好的烤鸭如花瓣层叠白玉盘中，范围锦簇着小盏荷叶饼、葱丝、黄瓜条、萝卜丝、白糖、酱料。放眼望去一起菜就盖了半张桌，神采有红黄绿白等煞是美观。
炸酱面
老北京炸酱面，是中国传统特点面食，初本原北京，后传遍大江南北之后便被誉为“中国十大面条”之一，老北京炸酱面入选“中国地带十学名小吃”北京榜。
炸酱面是老北京面食中最典范的一种，契合公共的口味，所以咱们正在各地小巷大街都能见到有卖的。肥瘦相间的五花肉下锅炸一炸，搭配大黄酱以及甜面酱，小火炒一炒，酱喷鼻浓密，出口喷鼻，做好的炸酱浇正在面条上，拌一拌，再搭配点黄瓜丝、芽菜丝、胡萝卜丝等，吃着别提多甘旨了。
豆汁儿
豆汁儿便是北京传统小吃中的一绝，也是北京有名的三怪（豆汁儿、臭豆腐与爆肚）之一。“没有喝豆汁儿，算没有上纯粹的北京人。”这是汪曾经祺学生写下的话。老北京人特爱喝豆汁儿，把喝豆汁儿当成是一种享用，一碗烫嘴的豆汁儿，多少个酥脆的焦圈以及一小碟咸喷鼻的酱菜，这多少乎成了北京小吃的代表性符号。
卤煮
烤鸭是北京的漂后，卤煮则是北京的里子。卤煮的意思，没有是一切人都恐怕领会。但对付癖好者来讲，它就像是生存于心坎的一家也许撒欢儿的菜场，碗里吃的，锅里炖的，丰乳肥臀，热气鼓鼓腾腾，无一没有朦胧，无一没有畅快。卤煮上桌先喝一口憨厚的汤头，咸喷鼻卤味一应俱全；小肠软烂入味儿，肺头响亮有嚼头，切了井子刀的火烧沉正在碗底，侵润了汤汁儿，吃起来稀奇简直。
爆肚
生与熟只要一线之差，爆肚便是正在这条线上舞蹈的北京美食。爆肚是把鲜牛肚或鲜羊肚洗净整顿后，切成条块状，用沸水爆熟，配上拌制的调料吃，质量新鲜，口味喷鼻脆。假设叫上二两酒，再来两个刚出炉的烧饼，确切是人生一大快事。
瓷瓶儿酸奶
圆肚的厚瓷瓶，蓝白的蜡纸封口，老北京土著都分解，站正在小卖部门口嘬瓷瓶酸奶是一大童年回忆。公交站旁的小摊儿、后海河沿儿旁的小铺儿、旅行景点儿内的破费区、胡同儿口儿的店铺……没有管男少女老少，都会手拿一瓶儿酸奶边喝边聊，脸上洋溢着璀璨的愁容。一瓶儿小小的酸奶没有当吃也没有当喝，但却令人心驰憧憬。每当酸奶出口之时，就有种说没有出的满意感。
冰糖葫芦
几许人的童年记忆中，都有一串酸酸甜甜的冰糖葫芦，有的是小贩扛着，有的是推着老旧的自行车，他们穿梭正在小巷大街里，叫嚷声拖得老长。老北京冰糖葫芦富含多种有机酸及营养元素，透明晶莹的红果小棒，甜而没有腻、酸没有倒牙，一口咬上来，咯崩一声脆，嘴里会不禁自主地发出欢畅的响声。