卫嘴子，
没有仅能说会道，还爱吃会吃！
有句话是这么说的：一见倾心的是美景，再会倾心的是美食！
迩来，小编就有没有少冤家发出这样的感叹，从天津旅行回首泰半年了，做梦都正在惦念那边的美食。
不过说到海内好吃的地点，专家的味蕾会有成都味、潮汕味、顺德味、大东南的烤羊肉串味儿……很罕见人会眼光转到位于中国疆土的咽喉位置。
到底天津美食，既没有像广东般粗劣，也没有川菜、湘菜那样著名气鼓鼓加持，叫得出名的，世界小巷大街都“到处可见”。
乍一看，天津美食没啥稀奇的，没有是煎饼果子便是麻花，但自从大奇异常去了次天津后，感慨天津美食真的全面被低估了……
但天津美食就跟天津这座都会一律，低调但从没有缺内涵。
被称为“卫嘴子”的天津人，除了能说会道、趣味风趣，还能吃、爱吃、会吃，不管赚几许，正在吃上都没有能优待自身。
天津有句话是：“乞贷吃海货没有算没有会过！”可见天津人对于“吃“”到了何等爱的水准！
1
天津的早点，
便是卫嘴子们起床的能源。
天津的一天，是从一整理满意的早餐结束的，土著老饕们前一黄昏床前，就一经想好来日早餐要吃啥了。
早晨轻轻亮，就有穿戴拖鞋自带鸡蛋，正在楼下小推车摊子列队的场景。
天津早餐的品种之多，能让你瞠目结舌，像有名的煎饼果子、嘎巴菜，本来都是早餐。
来天津吃早餐，没打算100个胃，你连边边都吃没有到。
但你要问天津哪儿的早餐最佳吃，大都会告知你：自家楼下。
这可没有是大奇瞎吹的，而是没有少到过天津的冤家，都对于没有能把天津早点吃个遍而遗恨。
煎饼果子
煎饼果子，
也许说是中国最著名美食之一。
但要吃到最正宗的果子，
你还得跑天津一趟，
天津人对于吃煎饼果子，
有自身的一套法则。
装修得秀美堂皇的店没有爱去，
就爱去街边的小摊子列队，
也没有用问味道好没有好，
味道没有好的话，
摊子会自身做没有上来。
搁摊子前列队，
东家从铁桶里舀露面糊瘫正在铁板上，
加上两个自带的鸡蛋，
撒上葱花，然后翻面，
放果子或果鬓儿，
卷好后抹下面酱、酱豆腐、辣酱，
一份现代的煎饼果子就出炉了。
正在天津，
你可绝对别让东家夹火腿生菜，
正在天津人可见那应该
是鸡蛋灌饼做的办事，没有纯粹。
没有能错过的煎饼果子摊
二嫂子煎饼果子：曾经上过《舌尖上的中国》，总店地方：卫津路与鞍山道交口
津老味煎饼果子：总店地方：天津市悠闲区-卫津路81号四周
嘎巴菜
嘎巴菜，
是聪慧的天津人自创的餐点，
已有300多年史乘，
它也叫锅巴菜。
这是每个天津人都爱吃的早点，
隔三差五的早晨就要来上一碗，
再配个芝麻烧饼，一根油条，
最终一碗豆浆漱漱口！
满意感爆棚！
引荐店铺
大福来、致美斋、真素诚、鑫顺成
天津包子
即使天津人没有止一次澄清过：
咱们没有爱吃狗没有理；
但他们却美承认过自身爱吃包子。
天津的包子，
犹如并没有灌汤包、小笼包那样出名，
也没有叉烧包、水煎包那样有特点，
但却揉合了没有少包子的优点。
酵头发一半面，
提议来后再加面揉以及，
这样的面皮柔嫩又没有落空劲道，
能锁住汤汁；
而肉馅里贯串灌汤包的做法，
一斤猪肉拌出来八两高汤，
一咬上来满嘴油喷鼻，
您就想想介能没有好吃么！
老豆腐
老豆腐的味道，
便是天津人戒没有失落的味道！
良多早点铺天没有亮就结束入手打算，
头天黄昏泡好的黄豆吸饱了水，
颠末打浆、滤渣、煮滚后，
再使它的温度维持正在沸点以下，
保险豆浆“热而没有沸”。
正在豆腐上淋上卤，
别提那味道多绝了。
果子系列
果子，天津早点的扛把子，
天津精确是仅有一座，
将吃果子变为一种人生的都会。
果子正在天津人的早餐里，
是种弗成代替的生存，
放煎饼果子里、夹大饼、
泡豆浆、做馃子汤……
天津人的早餐，
真的离没有开果子。
除此之外，
正在天津还有……
天津人必弗成少的浆子，
浆子，也便是豆浆，
别管是吃甚么，
都会用浆子算作末尾，
好象只要这一餐有了豆浆垫底，
才会遗憾。
天津人必吃的面茶，
面儿熬成粥，
满满一层麻酱，
撒上点儿芝麻，
悄悄㧟一勺儿，
满口都是芝麻的芬香。
天津烧饼；
大饼夹全部；
炸糕；
羊汤；
馄饨；
2
陌头巷尾的小吃
天津人的欢畅星球
天津这座城，
既有万国博物馆的洋味，
又有“天子津渡”的古早味。
正在天津，
除了招待没有暇的早点，
还珍稀没有胜数的陌头美食。
这边有世界著名的的“天津三绝”：
狗没有理，十八街麻花以及耳朵眼炸糕，
一说起它们的名字，
心坎就支起了一个摊。
这边还有天津人
从小吃到大的零嘴：
外皮金黄的炸糕，
入嘴那叫一个酥脆！
外酥里嫩的麻团，
是老天津人戒没有失落的瘾。
一咬满嘴油儿的肉龙，
是天津娃儿们的儿时回忆。
传统平易近间小吃熟梨糕，
是天津人解没有了的情结。
茶汤
品种丰硕的酱货，
天津人一年四季都离没有开它。
还有儿时的记忆，
糖画、糖堆、吹糖人……
而正在天津，
要找到这些美食也十分轻易，
最古老的街道，
总有那么多少家让人前来寻味：
例如天津人公认的美食节西湖道、
著名的“早市儿”街西关街、
被《舌尖上的中国3》点名的玉泉街、
炊火气鼓鼓超级浓的王顶堤……
3
正在天津
有种美食叫津味
津菜虽没有是八大菜系之一，
但它本原于平易近间，
得宠于天时、繁华于包容，
天津菜、老味吃食均可。
假设要用一个词形貌，
大普遍人会给出一个词：硬磕。
凭仗于天津地带健壮的物产，
稀奇是质优量大的河海两鲜，
变成了“喜尝鲜”、“好美食”、
“俗尚华美”的平易近风食俗。
个中最负盛名的，
非罾（zēng）蹦鲤鱼莫属。
假设说煎饼果子，
是天津早餐界的超级IP；
那罾蹦鲤鱼，
便是天津酒楼界的超级IP。
这道菜没有仅好吃，而且美观，
热油将整条鲤鱼加紧定型，
最终浇上酱汁，
整条鱼还像正在渔网中反抗的新鲜样子。
实打实的硬菜老爆三，
颠末大火的浸礼，外焦里嫩，
红亮亮的光彩以及浓密的蒜喷鼻，
很是能勾起门客的馋虫。
天津老口味炸里脊，
腌渍过的里脊肉片裹上一层蛋液，
炸过之后撒上椒盐，
整道菜就有了灵魂！
干煸鱿鱼须，
咬起来嘎嘣脆！劲道一概！
今生天津菜的代表作八珍豆腐，
被炸到外焦里嫩的豆腐上，
是浓浓的天津韵味的海鲜浇头，
鲜喷鼻四溢。
外乡特点菜黑蒜子牛肉粒，
一盘肉吃到满意。
天津独有的酱货凉菜，
罗汉肚。
笃面筋 ；
天津扣肉；
我可太恋慕天津人了，
有相声听、有果子吃，
一天五整理都没有是课题。
待疫情往昔，
假设你要去天津，
除了走走五大道、看看海河，
也别忘了留点时光吃吃吃。