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食材用料
油酥用料；
面团用料：
植物油 15g
凉水 75g
开水 60g
普遍面粉 24g
普遍面粉 200g
甜面酱 过量
生菜 4片
相克食物
鸡蛋 4个
1.
先创造面团，将60g开水倒入面粉中，用筷子仓卒搅拌，使面粉与水贯串成雪花片状。
2.
然后参加冷水连续用筷子搅拌，差没有多没有烫手时，用手揉成面团，再弃捐正在案板上连续揉10分钟上下，揉成粗糙的面团。
3.
将面团平均的分成四份，覆保鲜膜醒发15分钟。
4.
此时调制油酥，将面粉与植物油倒入小碗中搅拌平均便可成为油酥。
5.
手掌蘸取些干面粉防粘，取一个面团按扁。
6.
正在面团上涂抹一层油酥。
7.
象包包子一律将油酥包起来，留神收口要紧密，没有要让油酥漏进去，四个面团全数包好后，收口朝下弃捐覆保鲜膜连续醒发15分钟。
8.
取一个包好的面团，手上沾些植物油，案板上也涂抹过量植物油防粘，徐徐将将面团按扁擀成薄薄的饼。
9.
此时预热电饼档，只预热下盘就也许
10.
正在预热好的电饼档下盘涂抹过量植物油，将面饼平铺放入，关上盖子挑选煎饼/煎蛋档。
11.
烙制1-2分钟，开盖会面饼下层振起。
12.
用筷子将表皮戳破。
13.
取一枚鸡蛋正在碗中打散。
14.
将打散的鸡蛋液沿戳破的面饼口缓缓贯注。
15.
将面饼翻面关盖再烙制1-2分钟便可出锅。
16.
烙好的面饼放正在案板上。
17.
正在部分刷少许甜面酱。
18.
再放上一片生菜全部卷起便可食用，讨厌食辣还也许刷些辣椒酱，里面也可夹些火腿片等。
19.
喷鼻喷鼻的鸡蛋灌饼就创造好了，趁热吃很是甘旨哦！
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