央广网北京11月3日动态 为聚焦餐饮范畴，开采改革的好项目，追寻餐饮食品范畴最具发展价值的改革企业与开创人，赋能餐饮改革好项想法高速发展，红餐网与三万本钱，毗连真格基金 、加华本钱 、天图本钱 、网聚本钱、百福控股、草根知本、厚生投资、弘章本钱以及寻衅者本钱等20多家一线投资机构独特提议“2021中国餐饮好项目大赛”。
自9月24日煽动以后，“2021中国餐饮好项目大赛”引起了餐饮家产内外的精深存眷，回声平静。据统计，今朝大赛一经有比格披萨、柒酒烤肉、九妹凤爪、鹿优鲜、胡子大厨、凉皮学生、生来乐趣、柠檬共以及国、未芝点心局、菜字头、维厨以及翠宏食品等逾越100家企业报名，个中没有乏细分范畴的佼佼者。
（主办方供图 央广网发）
餐企积极拥抱，“本钱缘”向好
往昔，餐饮行业的“本钱缘”都没有是很好。良多餐饮品牌对于本钱抱有抵触思绪。而履历了2020年疫情的蛰伏后，越来越多餐企意识到，须要经过引进本钱、上市融资来抵挡告急、增强自身的“造血”才略。稀奇是正在见证行业多少大乐成的融资案例后，本来对于本钱比较守旧的餐饮企业也结束思虑并积极拥抱本钱，为自身修筑更坚挺的根本。
正在餐饮业本钱潮中，奔走的除了企业，投资圈已然“内卷”成风。这种“内卷化”主要表示正在VC争抢项目上，从世界品牌到区域品牌，从线下餐饮到外卖品牌，大巨细小的餐饮企业被投资机构投了个遍。
但随着时光推移，新旧品牌结束分散扎堆，正在墟市项目增加以来，本钱对于项想法投资并非“洪流漫灌”，而是更趋于理性，更存眷相对于幼稚，正在商业模式改革方面一经有所积存的品牌，更存眷品牌永恒价值。
餐饮赛道燃，VC/PE脱手阔绰
“本钱爱吃火锅”“本钱爱吃面”“本钱爱吃卤味”……墟市尤为吵闹，餐饮赛道周全开花，多个餐饮品类正在本钱的助推下贯串燃起，展现比较优异的频偏也相继成为本钱座上宾，餐饮投资风潮正长啸而来。
据天眼查数据争论院没有全面统计，本年上半年公有125起餐饮投融资事宜，共触及 18 个餐饮品类。个中，茶饮、咖啡、面食是融资事宜数 TOP3。
除了投融资事宜多，投融资金额相较此前，也有了较大增添。2021年，正在短短8个月的时光内，本钱正在餐饮行业撒下近400多亿，海内融资金额一经逾越了2020年整年的总以及。个中，绝对级别融资就到达30余起，占到总额的一半以上，个中还有十余起过亿级的分量级融资事宜。
7月，喜茶告竣新一轮5亿美元的融资，估值到达前所未有的600亿元。
文以及友告竣B轮5亿元融资，此轮融资后估值逾越100亿。
以及府捞面没有久前发布告竣近8亿元E轮融资，创下了本年以后海内连锁面馆行业的最高融资纪录。
拉面新品牌马记永、张拉拉、陈喷鼻贵，创制均没有足三年，却正在多少个月内贯串斩获融资，估值均达亿元级别……
可见，本钱来势之猛、速率之快，让一切餐饮人“咂舌”。
创业与投资，最佳机会便是而今
正在刚停止的“第三届中国餐饮营销力峰会”上，峰会异常树立了圆桌论坛，并聘请了三万本钱、网聚本钱、弘毅投资等多位投资范畴大咖，一统就“餐饮细分赛道的创业与投资机缘”课题施行了琢磨，个中良多概念拥有参照价值：
（主办方供图 央广网发）
中金前海基金董事总司理胡祺昊说到：“这些年，站正在投行的角度，餐饮4万亿墟市中，玩家都正在变大，尤为是上市企业，速率是10倍的增添。置信他日也会出现出万亿级上市公司，由于中国的餐饮墟市体量，孕育一家麦当劳并没有难，以至两家都有大概。”
盛景嘉成母基金共同人汤明磊提出：“一切时光，对付创业者而言都是好时分。但今朝餐饮行业确切具备天时天时人以及的因素。”
除了对于餐饮投资创业远景的看好，正在投资项想法挑选上，大咖们也给出自身的提议。
三万本钱开创人黄鹤示意：“存量大、增速快、刚需、高品类的队列更轻易受到本钱的存眷。”
网聚本钱共同人刘白则以为：“一切行业的公司都离没有开当中合作力。破费行业没有像科技行业，有本领的门槛，破费是散布正在方方面面的。而供应链，门店办理，客户经营，拓店选址等等，确定企业究竟能走多远。”
餐饮投资步入黄金十年！家产组织改变、破费进级、疫情催化交织正在一统，很多优厚创业者以及投资者集合一堂，恭逢其盛，这对于餐饮企业与本钱方都是一个很是罕见的机缘。
他日已来，风已至！中国餐饮好项目大赛等待你的到场！
首届餐饮72小时创业马拉松
算作餐饮好项目大赛的主要关节，首届餐饮72小时创业马拉松将正在11月上旬举办，时期特邀了餐饮、投资与策略磋商等范畴的资深业内各人，席卷天图投资开创共同人冯卫东、板屋烧烤开创人隋政军、华夏基石家产办事团体CEO张文锋、亚洲吃面公司提议人/董事长胡传建、微海磋商CEO朱小聪、三万本钱开创共同人黄鹤、网聚本钱共同人刘白以及互市律所共同人王亮等，与餐饮创业者们做深度瓜分。
导师简介
冯卫东：天图本钱开创共同人
经营抢手书《进级定位》作家；华章出版社专家典范图书首位中国作家；天图投资开创共同人；福布斯中国最好创投人TOP100
冯卫东将定位外貌用于投资判别以及增值办事，用上百亿真金白银延续验证以及进级定位外貌，为天图投资树立了“埋头破费品投资”的定位，投资了周黑鸭、百果园、小红书、奈雪的茶、德州扒鸡、鲍徒弟、飞鹤奶粉、功课帮、瓜子二手车等有名破费品牌。
算作海内有名的品牌定位外貌以及品牌投资各人，冯卫东连年来受邀正在长江商学院、清华经营争论焦点、北大色泽、青腾大学、创业中欧创业营、朦胧大学、黑马测验室、清科投资学院等平台担负品牌创业导师。
隋政军：板屋烧烤开创人
2003年正在深圳创立“板屋烧烤”，前十年时光扎根基土墟市并着力研究连锁繁华模式，如今成为“中式烧烤第一品牌”，正在世界10多个一线、准一线都会开出200多家直营门店。其目的是百城千店，打造“百亿级航母”企业。
张文锋：华夏基石家产办事团体CEO
结业于清华大学。华夏基石事业共同模式的制造者、家产生态模式改革的总妄图师、工业互联网与数字交易平台的构建者。善于地带经济筹备与落地、企业策略与商业模式筹备、本钱运作、构造衍生进化与产 业生态构建、人力资源与枢纽本能修建、营销办理、企业文明修建等，永恒存眷疗养 与大强健、时尚、食品、建筑等范畴。
刘白：网聚本钱共同人
前后进行证券业审计处事八年，进行证券监督工作八年，正在鼎晖投资及复星团体进行股权投资处事四年，独立创立股权投资基金五年，埋头于破费及疗养行业，代表投资以及投后办理项目席卷三博脑科、牙博士口腔、华兰股分、泡泡玛特、阿芙精油、晨曦文具、康弘药业、慈铭体检等有名公司。
正在财政办理、投资及投后办理、破费及疗养行业、企业上市等方面拥有丰硕的实务体味，算作海内餐饮企业上市诱导的草拟者，对于餐饮行业也有着延续以及深度的争论。
朱小聪：微海磋商CEO
结业于南京农业大学，中欧商学院EMBA。陆续创业者，今朝任微海CEO，微海创制于2016年，主要为连锁办事业供给人、财、事一体化的数智化束缚规划，束缚企业繁华历程中面临的构造办理、财政办理编制修建等课题。办事客户有时期天神、樊登读书、读客文明、半亩花田、百果园等行业代表企业，和莆田、奈雪的茶、费大厨、七欣天等有名餐饮企业。
黄鹤：三万本钱开创共同人
结业于喷鼻港都会大学，华为终端早期职工，食品餐饮陆续创业者，前后创立码农庄园、子鱼挂耳咖啡、司厨、坦荡界咖啡等餐饮连锁以及食品电商品牌。
2018年创立三万本钱。三万本钱是中国首家埋头于食品餐饮行业的精品投行，争持万小时行研、快准狠融资以及万小时投后，帮忙食品餐饮创业者融钱融智融资源，做食品餐饮创业者的毗连开创人。
创立三年来，三万本钱一经陪同王饱饱、官栈、胡子大厨、檬冻、云耕物作、菜字头、生来乐趣、柠檬共以及国、七月闲茶、凉皮学生、鹿优鲜等三十多少家食品餐饮企业一起发展。三万本钱深度到场到食品餐饮公司的策略梳理、构造赋能以及投融资关节，帮忙优厚食品餐饮创业者成为渺小的企业家。
胡传建：亚洲吃面公司提议人/董事长
2015年制造亚洲吃面公司，毗连文明创意家产劣势资源，粗浅洞悉破费进级的时期改革，努力于连贯年老人的创意以及买卖，将发觉力转化为商业价值。5年来，带领团队相继打造了太二酸菜鱼、没有麻烦面馆、胖哥俩肉蟹煲、LLJ夹攻占等一多量吃喝玩乐新领军品牌，成为一多量新破费品牌的面前推手，用创意发觉买卖，用完善的墟市业绩告竣了餐饮企业转型进级的一个个典范案例。
王亮：互市律所共同人
私募股权投融资、收买与合并方面的公法各人，所办事的客户席卷摩根士丹利投资基金、华平本钱、GIC、康桥本钱、顺为本钱、元禾创投等有名投资机构，以色列化工、瑞士龙沙团体、西风汽车、福特汽车、伟人收集等家产权威以及跨国团体，和漫溢生物医药、智能建造、新破费范畴的明星创业公司。正在餐饮食品范畴，王讼师已帮助官栈、檬冻、云耕物作、柠檬共以及国、包笼仙等企业告竣多轮融资。
樊宁：红餐网毗连开创人、红餐品牌争论院施行院长
北京大学文学学士以及经济学双学士学位，澳门大学学者奖学金取得者，工商办理硕士。樊宁学生拥有十余年电视媒体从业体味，前后进行电视节目筹划、新媒体经营等处事。连年来埋头于餐饮品牌大数据争论及品牌营销办事。