“给我来个小份菜，再来一个发糕。”9月28日半夜，正在位于太原市后北屯漪苑东区的社区食堂内，尔子没有时听到市平易近这样与食堂处事人员对于话。据悉，奉行菜品大份、半份、小份的分餐模式，是该社区食堂拦阻餐饮节约的动作之一（9月29日《太原鲍烷》）。
不断以后，食堂、旅社等地是“餐饮节约”的重灾地。尤为是旅社等餐饮场面，食物节约征象更是十分惊人。一方面，是主顾缘由：有的主顾正在旅社宴宴客人时，生怕“失漂后”，点上满满一大桌子的菜。宴请停止后，一大桌子的菜还剩一泰半，只倒入了泔水桶。另一方面，也有旅社的缘由。按理说，旅社有责任指示主顾“按需点餐”，但良多旅社却没有想这样做，生怕主顾少点餐而作用经济效益，而是任凭主顾“适量点餐”，了局，形成了大度的食品节约。
连年来，随着《反食品节约法》的出台，虽然各地已推出各类反食品节约新动作，诸如:按需点餐、光盘惩罚、剩菜打包，等等，但因为仅仅安身于“建议”层面，所以单元食堂也好，旅社餐饮也好，“餐饮节约”征象照旧十分集体，也十分重要。
图片起因：摄图网可见，食堂、旅社能根据破费须要，推出“小份菜”供破费者挑选，是件好事。一方面，供给了“小份菜”，破费者就也许根据自身的须要，挑选自身须要的“分量”，做到“过量点菜”，而没有至于只可点“大份菜”而形成过多的食品节约。另一方面，供给了“小份菜”，这也契合了当下倡始“厉行节约，拦阻节约”的实际。更为主要的是，供给了“小份菜”，没有仅破费者的节约意识有了分明的进步，而且破费者的餐饮漂后也大大选拔了。笔者认为，供给“小份菜”无疑是一种多赢之举，值得点赞，值得扩张。
笔者由衷指望有更多的食堂、旅社能大力扩张“小份菜”，让“小份菜”成为餐饮行业的一起“必备菜”，让更多的餐饮行业，席卷破费者，都能努力、积极地到场到“反食品节约”之中来，进而自愿地成为一位遏抑“餐饮节约”的践行者。
本文转载自中国宁波网-宁波日报，作家：叶金福