中国破费者报报道（尔子李燕京）连年来，咖啡的销量延续增添，受到本钱青睐，入局者贯串不停，本年更是分散呈现了一批跨界玩家。
据领会，本年2月中旬，中国邮政正式进军咖啡范畴，并正在厦门开设了第一家邮局咖啡店。2月下旬，狗没有理包子创制高乐雅咖啡食品（天津）有限公司，打入咖啡赛道，网友们玩笑，这是“包子+咖啡”的全新玩法。4月，李宁旗下NING COFFEE开张。8月中旬，以及府捞面有关公司江苏以及府餐饮办理有限公司申请挂号“以及府一杯咖啡”字号。9月上旬，GridCoffee首家门店已落地北京王府井，这家新的咖啡品牌由猿指引母公司有关公司全资控股。9月中旬，特步（中国）有限公司申请挂号3枚“特咖啡”字号。
另据领会，中国邮政、中国石化、同仁堂、方便蜂等企业此前均已结构咖啡赛道。本来，普遍跨界玩家拓展新生意并没有是单纯地追寻新的红利增添点，而是要经过供给新办事猎取更多的人流量，为主业办事。
李宁公司方面正在回应尔子采访时称，正在店内供给咖啡办事，是针对于批发终端破费感受的一次改革实验。他们指望经过优化店外敷务，满意更多元破费者的须要，让破费者失去更优质的办事。
特步的回应与李宁异曲同工，公司他日没有讨论独立开咖啡店，咖啡更确切的定位是办事没有是生意，主假如为了选拔会员办事的各类化水平，满意门店破费者逛街购物的蔓延须要，供给更好的门店感受。
中国邮政这样先容开咖啡店的初志：邮局咖啡是咖啡与邮政的混合，邮局没有再是单纯的邮政办事场面，变为了一个也许外交，也许品味优质咖啡产物、感受邮政文明的全新场景。
为甚么正在猎取线下贱量的时分，各路企业都会没有约而同地挑选咖啡呢？这是由于越来越多的破费者结束喜好咖啡。德勤磋商于2021年4月揭晓的调研数据再现，我国一线都会、二线都会的漫溢破费者已养成咖啡饮用风气，稀奇是正在一线都会中，因为糊口节奏较快，破费者已将咖啡视为“凡是饮品”。
据业内助士分解，今朝咖啡墟市不停扩展，其破费群体以年老工钱主，经过咖啡也许排斥更多的年老破费者。而且，对付传统权威来讲，拥有散布精深的网点渠道资源，正在门店中供给咖啡办事也许完结老本共享，推广流量的老本没有高。
没有过，优秀的境况、优质的咖啡才会排斥破费者，若何将原有品牌特征与咖啡完善贯串，这是每个跨界品牌应该思虑的课题。