本年以來我國餐飲業利潤嚴重下滑，行業增速降至9年來最低。今天，中國烹飪協會再次發布行業緊急預警，並示意已向國家相關部門發出了緊急報告呼吁救市。
“四高一低”問題嚴重
中國烹飪協會今天表露的統計數據顯示，1-7月全行業平衡增幅為13.1%，比商務部預計“十二五”期間16%的增長率下降了2.9%，下降幅度為18.1%。
中國烹飪協會會長蘇秋成示意，數據顯示，企業的經營利潤已嚴重下降，關乎平易近生的餐飲業增速已降到了9年來的最低水平。
“一方面，經營中的各項老本與費用增大﹔另一方面，社會消費信心没有足，市場疲軟。”蘇秋身分析示意，餐飲業生存的“四高一低”問題嚴重，即各種稅費、原质料價格、人工費用、房租越來越高，企業利潤越來越低。
報告呼吁財政支柱
“協會方面已於克日向商務部主管司、部領導、國資委、中國商業聯合會等發出了緊急報告，對餐飲業5年來各種稅收、房租、人工、水電氣、原质料逐年漲幅做了翔實的對比。”
蘇秋成稱，“報告呼吁國家採取緊急办法救市，例如升高稅收及刷卡費率、給予融資支柱、加大众人財政的支柱力度等。”
此前，中烹協曾经發布預警，全國各地餐飲企業倒閉如潮，个中廈門等地區月倒閉率高達15%。
降刷卡費率已獲批
蘇秋成展示，報告失去了宗旨有關方面的高度重視，商務部多位領導指使尋求解決辦法，迩来國家稅務總局也到協會聽取對稅負的意見以及建議，中國商業聯合會通過《要報》的大局遞交國務院辦公廳、國家發改委等部門。
商務部服務貿易以及商貿服務業司副巡視員王惠英今天確認了餐飲業“四高一低”問題的嚴重性。她示意，商務部將積極協調有關部門，争论餐飲行業結構性減稅等战术。
而對於不断備受詬病的刷卡費率問題，據中國商業聯合會會長張志剛展示，今朝，升高刷卡費率的办法已經由國務院同意。不过中烹協方面今天示意，實施細節與時間今朝照旧是未知數。没有過，這無疑給窘境中的餐飲企業帶來了一大利好。
此前，因為刷卡費率問題我國多個地區餐飲業曾经發生過數次聯手抑遏事宜。據介紹，今朝百貨、超市等批发業的銀行卡刷卡手續費費率僅為0.5%，而餐飲業普通為2%，有的地區以至高於3%，這無疑大大推广了經營老本。
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