本网讯 （尔子杨晓晶）日前，磋商公司沙利文联手新西兰乳企恒自然正在第24届中国国际焙烤展览会上独特揭晓《后疫情时期——中国烘焙墟市现状以及他日趋势分解》白皮书（以下简称“白皮书”），经过对于烘焙行业的粗浅领会以及洞悉，深切议论了烘焙品牌正在产物、渠道以及营销方面的繁华趋势。
白皮书再现，受疫情作用，烘焙企业正在产物、渠道以及营销等方面更着重数字化改革与进级，如推出线下限定产物、自建线上点单平台、开明更多直播带货平台等，同时线上渠道正在受访企业的支出占比也有昭著选拔，且瞻望线上出售占比将正在近多少年连续维持增添态势。
而正在产物方面，白皮书指出烘焙产物正朝着高端化、品格化的趋势繁华。正在2021年，中国烘焙墟市批发额已达约2750亿元，瞻望2025年达约4000亿元。他日烘焙产物将向各类化、强健化、零食化、乐趣化方向繁华，以满意不停改变的破费者，尤为是年老破费者的须要。而随着强健观念的日趋深切人心，现代短保、高品格的烘焙食品越来越契合破费者采办偏好，功能性、营养性食材也延续受到存眷。白皮书再现超七成受访破费者示意他们会优先思虑采办利用自然乳脂的烘焙食品，以确保食材的品格与强健。
恒自然安佳专科乳品不断正在餐饮范畴延续发力，以乳脂进级、中点西芯等策略，不停引领并驱策行业繁华。“经过此次展会，咱们指望恐怕把更多行业趋势及恒自然对付他日行业繁华的新概念、新配方、新利用带给中国餐饮客户以及破费者，为咱们的单干火伴以及客户的生意拓展供给源源不停的能源，”恒自然大中华区副总裁戴俊琦示意。
据领会，开创于1997年的中国国际焙烤展览会由中国焙烤食品糖成品工业协会主办，每年正在上海举办，是办事于焙烤行业全家产链的亚太地带国际商贸展览平台。
负担编写：赵钰 考查：彭宗璐