鲫鱼蒸蛋
蒸进去的鲫鱼异样鲜美，嫩滑的蛋羹，甘旨又营养，老人孩童都顺应。
须要质料-
鲫鱼一条
鸡蛋3个
姜15g
盐3g
胡椒粉1g
葱5g
油30g
方法-
鲫鱼一条，掏去内脏荡涤洁净，正在鱼的两面用刀斜切多少下
用盐以及胡椒粉，给鱼做个按摩吧
正在鱼的内堂以及花刀内都放上姜片，腌制一小时
三个鸡蛋打散
参加等量的水以及盐，搅拌平均备用
鱼腌制好后上锅蒸8分钟
把蒸出的水份倒失落，倒入打好的蛋液
关上保鲜膜，这样也许让鸡蛋光滑，也也许锁住美味
连续上锅蒸5分钟，看到光滑的鸡蛋羹了吗
放上葱以及姜，倒点味极鲜
锅内热油，下大料以及辣椒爆喷鼻
趁热浇正在鱼上，满房子的芬香，快驱动吧
酥焖鲫鱼
焖酥鱼，一致没有能错过的鲜鱼清理
须要质料-
鲫鱼（小）700克
葱段6段
姜片3片
干辣椒1个
蒜8瓣
冰糖5块
油1汤匙
味极鲜2勺
当然鲜2勺
醋4勺
料酒4勺
喷鼻菜1棵
盐2茶匙
方法-
鲫鱼辞去鱼鳞，去除内脏，算帐洁净备用
打算炖料，葱段，姜片，干辣椒，蒜，冰糖
锅中倒入过量油，5分热放入方法2中的料炒喷鼻，蒜之外
倒入味极鲜酱油没有用翻炒，炸5秒
倒入开水，没过鲫鱼的水量
倒入神采稍重的当然鲜酱油，调色
鱼下锅，大火烧开
倒入醋
倒入料酒
放入一大棵喷鼻菜带根儿，喷鼻菜根儿很喷鼻哒，小火加盖焖20分钟
放蒜，撒盐，连续小火炖20分钟
最终大火收汤便可
盛出，皮相撒喷鼻菜
制品
小贴士－醋以及料酒正在这道菜中很主要，要轻微多放，鱼就没有会腥
葱焅鲫鱼
葱焅鲫鱼，制品鱼肉齐全没有散，口感鲜喷鼻入味儿有营养。春节餐桌固然少没有了这道鱼，年年多余，大吉大利哈！
须要质料-
鲫鱼1条
大葱2棵
油（辅料）100g
盐（辅料）3g
老抽（辅料）5汤匙
糖（辅料）60g
姜（辅料）1块
料酒（辅料）3汤匙
红椒（辅料）1个
米醋（辅料）3汤匙
方法-
主料
鲫鱼身上切多少刀，用老抽、料酒、姜片腌制一小时
炒锅油热后放入鲫鱼两面煎至焦黄
捞出鲫鱼，放入葱段、姜片煎出喷鼻味儿
把煎好的鲫鱼摆正在葱段上，倒入米醋
加老抽、料酒、盐
加过量水，大火烧开后将一全体葱盖正在鱼身上，加糖，小火炖
比及汤汁收干后便可关火
将鱼徐徐倒入盘中，晾凉
全面冷却后的鲫鱼便可摆盘了，我用红椒圈以及葱装点
小贴士－野生鲫鱼个小更麻烦入味，也更营养，不过这个节令买没有到，只好用养殖的大个鲫鱼取代了