一到过年，美食必弗成少。没有过，假设吃腻了大鱼大肉，那来点特点小吃换换口味也是没有错的。此日，我们就给专家先容稔山镇范以及村的两种特点小吃。
浸泡大米、打米浆、煮米浆，做面皮，剁馅料……每天黄昏吃完饭，稔山镇范以及村墟市里，欧加茹一家就繁忙起来了。烧米是他们要做的小吃里的重头戏，没有仅工序多，而且每个关节都要操作到位，才华保险烧米的优秀口味。
范以及村村平易近欧加茹：做这个烧米的话要一成天去做，真的很障碍，第一咱们要称好那个米，洗米，那个米要泡，至多要泡两个小时。洗好了，泡好了，比及那个时光才也许搅米浆，米浆搅了咱们就要用那个很大的锅来搅拌，搅拌像这样的肉馅。像这样的浆皮，还要那个呆板搅才那么完满的，搅好了咱们就结束也许做了，做就用擀面杖来捏成一块块的，这式样擀成一个圆圆的，擀进去就来包。
烧米是稔山镇著名的特点小吃，正在本地很是受接待。而欧加茹一家，是范以及村里少少数会做烧米的村平易近。手艺一代代传到如今，一经有40多年史乘了。据先容，祖辈最结束做烧米，是参照了其他地点的一些点心做法并参加了自身自创的手艺探求而成，想着出售这些点心来改善家里的经济条件。
欧加茹先容，他们家的烧米皮全数都是用粘米做的，而没有是用面粉大概红薯粉，而且做的历程中还要用擀面杖擀成薄薄的一片，因而蒸进去的烧米薄透透明而又筋道无力，加上个中的馅料用的都是现代的虾米、瘦肉、萝卜干等，正契合本地人的口味，因而很是受墟市接待。
范以及村村平易近欧加茹：像这些做喜事的，做娶亲的，他们都用这个来摆的，便是宴客，请来品茗。一到过年的时分咱们都是抢着来的，由于过年的时分，良多人都从外省回首，深圳啊、喷鼻港处事的，他们都回首吃咱们这个早餐的，很抢手的，过年的时分七八点其时候就一经卖完了，以至蒸也蒸没有过来卖，抢着列队排一条龙。
黄春花是欧加茹的母亲。她告知尔子，受到做烧米的启发，她还做出了一种甜粄，也是本地很是受接待的特点小吃。本来惠东其他地点也有做甜粄，尤为是过年的时分稀奇受接待，不过黄春花做的甜粄没有一律，用的质料以及烧米一致，而且中间加了甜味的馅料，也很是受本地公众接待。
随着时光推移，社会会变，境况会变，但良多人心中的故里友情没有会变。承载着人们故里友情的特点小吃也会随着社会变化特别新鲜。这，也是良多像欧加茹一家这样生存了多少十年的小吃店铺生存的意思。
起因：今日惠东APP
编写：古志勇 徐达华 刘晓辉 黄俊维