时光过得真快，又到了周末，今天下昼去接大宝下学的时分，儿子一出校门，就看到阁下又卖鸡蛋灌饼的摊位，嚷嚷着要列队去买，我连忙拉住他，这外观卖的虽然好吃，可看着总感慨没有卫生，就许诺此日夙起正在家里给他做，儿子很喜悦，由于正在他的心坎，母亲做的饭菜最甘旨。
大宝转学一经快2个月了，每周都是住校，周末接送回家，咱们一经打成了理解，周末他来点餐，想吃甚么我就做甚么，本来学塾的饭菜炊事也没有错，做母亲的总是劳神良多。
絮叨半天，连续瓜分布丁家的没有重样早餐，第149天：五谷豆浆、鸡蛋灌饼，配菜打算的有炒好的黄豆酱、生菜、炒土豆丝胡萝卜丝。
自从买了破壁机，百口人都爱上了喝豆浆，真的是比外观卖的好喝良多，此日放了红豆、黄豆、黑豆、杂粮、花生、核桃仁、红枣、一个梨。
而今气象转凉，生果吃的较为少，就把梨去皮去核一统放进破壁机，红枣洗洁净去核切片，其他食材洗洁净，倒入过量的水，开放豆浆模式，25分钟就也许喝到口感细致，醇喷鼻甘旨的豆浆了。
打算200克的普遍面粉，放入盆中，放一点食用油以及一点点盐，中间用筷子脱节各一半，右边用50克烧开100度的沸水烫面，仓卒搅拌平均，这就叫做烫面，右边倒入50克凉水。
盆里面团混杂一统，揉成粗糙的面团，关上保鲜膜醒发30分钟。
面团醒发好，分成4个剂子，也许做4个鸡蛋灌饼。
剂子用擀面杖擀成方形，这个无所谓圆形均可以的，下面倒入一点玉米油，刷平均，这样做是为了等会煎至鸡蛋灌饼的时分，口感更酥脆。
然后结束将薄面皮横着半数起来，再竖着半数起来，再次擀成薄饼皮，鸡蛋灌饼胚就做好了。
电饼铛预热，底部刷油，记着油特定要多一点，这也是鸡蛋灌饼吃起来酥脆的一个主要方法。
打算一个容器，放入切好的葱花，打入一个鸡蛋，放一点点盐，一点十三喷鼻，搅拌平均，这便是等会要往饼里灌得鸡蛋液。
电饼铛预热好，放上饼皮，关上锅盖，精确20－30秒，开启锅盖，将饼皮翻面，再关上锅盖，多少秒钟后再次开启锅盖，就会看到饼皮振起来一个大包，用筷子戳一个洞，倒入鸡蛋液，关上锅盖连续煎至。
鸡蛋灌饼原本便是烫面，熟的稀奇快，根底上鸡蛋液凝聚就好了，翻面连续煎至两面金黄，就也许出锅烙下一个，看起来就好好吃的式样。
此日就打算一个配菜，炒土豆丝以及胡萝卜丝，将土豆以及胡萝卜去皮擦成丝，用水多洗多少遍，这样吃起来没有那么多淀粉，口感更脆，起锅烧油，油热放蒜瓣以及葱爆喷鼻，放土豆丝胡萝卜丝翻炒，放盐、醋、十三喷鼻调味，就也许出锅装盘了。
一张鸡蛋灌饼，抹上炒好的黄豆酱，大概你讨厌的辣椒酱、老干妈均可以，摆上自身讨厌吃的配菜，最终放上洗好的生菜。
一统卷起来用食品袋装好底部，趁热连忙吃，真的是太喷鼻了，味道一点没有比外观卖的差，最主要自身正在家做食材更担心，老人儿童吃更强健宽心。
生果是一个石榴，吃着鸡蛋灌饼，再喝着豆浆，吃完再吃点石榴，一天神采都是美美哒。