正在往昔的多少十年间，寰球有两股商业力气让人夺目，一个是互联网，一个则是方兴未艾的连锁商业。
连锁的力气正在沃尔玛以2198亿美元登顶“寰球500强”第一的宝座之后，彻底让人征服。而反映这种商业模式并且博得乐成的企业也没有胜列举，苏宁、国美、麦当劳、肯德基、星巴克、真功夫等。也许说，只有是有大概规范化的生意，都被包罗到连锁的权力范围中。
以及这些大象级其余连锁企业比拟，顾青创立的久久丫怎样看都像一只小蚂蚁，而且是一只“突兀”的小蚂蚁。算作一个正在武汉生存了多年的小食品，长远以后，鸭颈项的操作模式都是单个门店，沿街叫卖。是顾青第一次想到了将这个没有太起眼的产物当一个项目来做，而且是以连锁的办法做。“创业没有能眼妙手低，留给咱们的机缘，每每是专家看没有上眼的小买卖。”顾青说。
没有过，他确切做进去了。正在这样一个小墟市上，久久丫正在与漫溢合作对于手的搏杀中，侵夺了20%的墟市份额，年出售额到达数亿元。久久丫没有仅定位认识，主顾回首率高，而且已然成为一个休闲食品品牌。正在他可见，没有仅是武汉的名小吃，甚至各地的名小吃、特点小吃，均可以嫁贯串锁的力气，进而产生质的改变。
小产物嫁贯串锁的力气
以50万元起身，短短7年时光，久久丫的连锁收集遍及世界20多个大中都会，门店数目每年以100%的领域增添。2010年，久久丫的自营连锁店为1000余家。
顾青前后担负过乐百氏营销公司总裁辅助、乐百氏武汉公司总司理等职务。特殊的履历教育了他的商业直观。顾青正在武汉待了多年，不断是武汉鸭颈项的老实粉丝，正在分开乐百氏挑选自身的创业项目时，他看出鸭颈项有做大的大概。“对于我而言，创业起点没有崎岖之分。与其没有实在际地梦想，没有如从身旁追寻机缘。武汉的鸭颈项一旦吃过就会再想吃，仿佛上瘾的觉得。这种超强的产物力是其他产物没法相比的。”
正在久久丫的发展路线上，顾青的“老店主”，现改做投资的何伯权的点拨很主要。何伯权指示顾青，鸭颈项行业投入门槛异常低，因而产物合作没有是当中，真正的合作分散正在品牌层面。
因而，久久丫一结束就牢牢缭绕品牌修建做处事，因为埋头于品牌的打造，以后当墟市上出现超群多一致的品牌时，久久丫早已正在人们的心智中侵夺了劣势职位。
不过品牌从何而来？正在这样一个产物自己分歧没有是稀奇大的行业里，让他人记着你没有是件轻易的办事。为了到达把特点小吃做成规范、做制品牌的想法，顾青做了两件办事。其一，保险产物安全及一致性，完结工业化损耗。为了保险品格的一致性，迄今为止，久久丫的材料都是选择山东乐港团体樱桃谷鸭的鸭颈项。鸭颈项也是有规格的，结纳时久久丫要求一致为一公斤5根的鸭颈项，长短、粗细都一律。由30多种材料创造的喷鼻料从武汉空运到世界各地。久久丫的徒弟全都来自武汉，以至连味精都是最佳的。其二，把眼光聚焦正在白领阶层施行定位，没有仅避开了大概的代价上的恶性合作，而且由于聚焦孕育了区隔，使得久久丫的品牌征象及文明内涵更为认识。
这之后，便是将鸭颈项嫁接上连锁的力气。当一个底本作坊式损耗的货色突然被顾青工业化，一个全面凭仗厨师的觉得损耗的产物变得过程化、规范化时，一个连锁品牌就出生了。
顾青对于商业连锁有着自身的认得：“对于连锁商业模式的评估，便是把办理层、背景工厂、营销部通通撇清，看单店的成本是否揭开了单店的一切用度，假设是略亏大概是保本，就也许开店了。”由于，推广门店数目就意味着进步品牌效应，扩张红利空间，嗣后台损耗老本根底维持没有变，这种连锁模式就也许扩张到世界了。“开店是再轻易没有过的事。普通来讲，一个门店的投资额为5至10万元，而老本收回期快了正在3个月之内，慢了正在半年之内。因而，当咱们的模式被验证乐成的时分，咱们一下子开了十多少家店。”
连锁的力气正在于复制，不过轻易出课题的也正在于复制，正在于规范。顾青找来了一多量原本乐百氏的人帮自身，现任总司理何宏远便是个中之一。何宏远说，正在久久丫的系统中，大全体过程掌握处事由久久丫自身做，而没有是那些加盟商。
做鸭颈项连锁店到底是头一遭，以至做连锁对于顾青、何宏远们来讲都是头一遭。整体连锁编制若何管控？若何搭建自身的办理背景，避免领域没有经济？何宏远将自身的心态放稳固，姿势放低。何宏远说他们不停地向其他连锁企业练习，例如肯德基、麦当劳、真功夫等。“例如麦当劳有许多书啊，他们正在网站揭晓的文章啊，报纸上的剪报啊，咱们都会网络起来练习，内化为咱们自身的才略。还有听课等办法。例如有一名自称是麦当劳汉堡大学的教授，他说大中华区的麦当劳手册是他编的，是清华的客座教授。一些货色良多年也感悟没有到的，一听课就搭理到了。”
毗连营销的能力
说起来，连锁仅仅让久久丫占了位，真正让它一飞冲天，品牌有名度、美誉度大大选拔的，是2006年德国天下杯。正在这场营销战中，久久丫以小搏大，以有限的资源换来了更多的营销收益。
理论上，企业合作力的分裂是由策略分裂，大概说是由企业资源分裂导致的，是一个从资源到策略再到合作力的因果联系。具化到营销中，良多时分一些营销策略由于企业空洞资源而根基没法施行，最终变为一个“没有得斯须为之”的历程。所以，2006年德国天下杯时期，久久丫的营销政策对于资源弊端所做的破解就很有自创价值。
那届天下杯，顾青等了好久，当漫溢企业结束自身的寒门盛宴时，顾青也正在磨炼天下杯能给久久丫带来甚么。
“咱们有自知之明，久久丫是个小企业，因而弗成能像那些大企业那样动辄上绝对元投广告烧银子；而且正在良多企业争抢央视广告资源的状况下，就算久久丫有豁进来的勇气鼓鼓，它的声音也很大概被其他广告浸没。”顾青想到了“贴附”，“咱们做鸭颈项的时分，时常有客户让咱们帮助带多少瓶啤酒。没有能饮酒的人吃了鸭颈项就想饮酒，只可喝一瓶的能喝五瓶，而喝啤酒的时分稀奇想吃鸭颈项，鸭颈项跟啤酒几乎是绝配。”不断以后，喝啤酒看天下杯是漫溢球迷的风气，假设再加上吃鸭颈项那该多好！
青岛啤酒是海内学名鼎鼎的品牌，2006年参预多少绝对元冠名央视天下杯栏目。顾青积极找到青岛啤酒，提出两边毗连营销。久久丫看中了青岛啤酒的有名度，青岛啤酒看上了久久丫的收集，两家一拍即合。
天下杯开赛前半个月，久久丫将世界的数百家连锁店粉饰成“天下杯”的征象，从办事员的衣服、帽子到产物包装袋、店面征象，一致利用相映的记号。“整体妄图都是缭绕着天下杯主旨进展的，咱们以至正在包装袋上印了赛程表，良多破费者把它剪下来贴正在墙上。”从6月5日起，正在一周之内，青岛啤酒、久久丫单干的消息揭晓会正在上海、北京、广州、深圳召集，正式提议天下杯营销守势。6月9日，天下杯第一天，“24小时电话、网上采办久久丫鸭颈项，送青岛啤酒捧场天下杯配合套餐”震动拉开了帷幕，两边推出的口号是“看天下杯、喝青岛啤酒、啃久久丫”。
“那段时光，咱们正在世界的300家店24小时交易，销量翻了一番。咱们的损耗线日间黄昏连轴转，工人以及司机都吃没有消了。”
没有得没有思虑的他日
没有过，没有管若何，鸭颈项的产物属性、行业属性所带来的诸多限制是久久丫没有得没有思虑的课题。
连锁扩展中，最枢纽的便是扩展的节奏。虽然正在顾青可见，开店是一件轻易的办事，不过当久久丫的门店数目到达1300多家的时分，他没有得没有思虑速率课题。顾青变得束缚起来，更多地夸大“内功”，夸大办理编制。“公司而今的政策是没有指望过快地施行地带扩展，由于咱们没有做好，最终会由于大而垮失落，这一点是董事长很是着重的。”何宏远说。
办理编制，研发编制，冷链修建，久久丫指望以此树立门槛，限制新的合作者投入。真相上，行业门槛低始终是让那些先辈入者如坐针毡的课题。恐怕让久久丫安身立命的，除了初具领域的门店编制外，还有墟市认知以及基于口碑的品牌。但久久丫感慨还没有够，他们在对于产物施行研究。“咱们正在上海、北京、四川以及广州组建了研发部门，尽快把产物特点做进去。”
何宏远说，破费者的口味常常会逐渐加剧，假设是一个好的筹备者，他会逐渐加剧口味，缩短产物的生命力。不过生命力总实用光的时分，因而久久丫想到了用缩短产物线的目的束缚这个课题。
何宏远说，正在这样一个低门槛行业，久久丫要变成自身的当中合作力，必需施行品牌打造、店面办事、产物品格、门店结构的四位一体化运作。拿选址来讲，久久丫积存了良多体味，一个商圈恰当没有恰当布点、正在甚么地点布点，久久丫会参照人流，也会参照人流是否与自身的目的破费群体符合，还会参照人流的方向。
虽说如许，仍然有良多课题等着久久丫束缚。例如，领域与效益之间的冲撞若何束缚？一个区域内应该开多少家店，怎样找到个中的平定点？诸如许类的课题，都须要久久丫不停地研究。