“台北的宁夏夜市、士林夜市驰名亚洲，柳州的夜市糊口和台湾有些彷佛，但也有些不一样。”钟德杉说。
离开柳州以前，钟德杉是台湾1家预拌混凝土工厂的厂少，退休后和师傅研习“年夜肠包小肠”烹制技能，并望之为退休后的新任务。“台湾公共考究的是1辈子工作社会，即使是老了，退休了，也会连续刚毅任务。”钟德杉说。
2012年，钟德杉离开年夜陆旅行，先后到访北京、广州、郑州等各年夜乡村，对于年夜陆一日千里的倒退拍桌惊叹。柳州瑰异的喀斯顺便貌微风土人性让他停下脚步。
“这座乡村包容性很弱，公共殷勤差客，我决计留下创业。”钟德杉说。以来，北站夜市面的1间门里，1辆销售“年夜肠包小肠”的挪移摊面，成为这位台湾老翁在年夜陆糊口的“新起面”。
这讲来自台湾的味道小吃制造特殊单纯，起首采用优量的糯米肠和腊肠，在水上过程炭烤后，将腊肠塞进切合差的糯米肠内，再列入配菜并涂抹酱料。食客1口咬下，糯米取腊肠杂沓的喷鼻味在齿尖间环绕，令人耐人寻味。
为适应广西公共的口味需求，钟德杉对于“年夜肠包小肠”停止原天化改善，将配菜中的韩式泡菜调换为酸菜，并对于辣度停止了调解。和台湾公共清浓的口味民风不一样，柳州公共会更讨厌吃辣，改善口味后颇受年夜家接待。
这家小小的摊面未成为在柳台湾人性感的“连络站”。清闲之余，许多在柳州市的台胞都会离开钟德杉的摊面，面上1份“年夜肠包小肠”，喝着乌龙茶唠唠家常。钟德杉说，他们许多人在年夜陆糊口数10年，见证了年夜陆一日千里的马上倒退。
钟德杉透露表现，台湾的夜市照料特殊标准，美食摊面对于食物的改革也格外充盈，这些体味不妨被年夜陆的夜市所还鉴。他说：“无论是年夜陆公共照旧台湾公共，1份厚味的宵夜老是特殊诱人的，贪图二岸都能专心将‘夜市文化’发展光年夜。”（完）