菠萝应当何如吃
菠萝香味迷人，风味甜中带酸，吃了一口就停不上去，上市后来颇受家庭的欢送。可是有的赤子吃了菠萝后却闪现腹痛、吐逆等症状，可吓坏了家长。平昔，这是一种菠萝过敏症。它是一种消化道的异常反映，来势比拟不佳。特殊是在吃了菠萝后来10分钟到1小时内乱发病，表示为阵发性腹绞痛、吐逆、皮肤瘙痒潮红、手脚及口唇发麻、多汗，或者闪现风疹块、眼结膜出血、哮喘，沉重的赤子看来血压下降、休克、心动过速、面色红润、认识不清，病情生长快。若准时医治，可在1—2小时回复。
平昔，菠萝里有三种欠好的因素，能够给人带来烦恼：甙(dài)类，是一种无机物，对人的皮肤、口腔黏膜有确定安慰性。以是吃了未经解决的生菠萝后口腔以为发痒，但是对康健尚无间接迫害。羟色胺，是一种含氮的无机物，有热烈地使血管迂曲和使血压降低的效率，每一100克果汁中含2.5毫克～3.5毫克。吃多后间接的反映即是头痛。菠萝卵白酶，是一种卵白质水解酶。提取出来今后有很强的解析纤维卵白和血凝块的效率，在调理上有效。菠萝中的少数卵白酶吃到胃里后就被胃液解析损害，可是有少量人对这类酶有过敏反映，所谓菠萝过敏即是指此而言。
那末，精确的吃菠萝步骤是怎样呢
1、盐水泡
菠萝果皮和果刺修净，将果肉切成块状，在稀盐水或者糖水中浸渍，浸出甙类，而后再吃，用盐水泡菠萝后，可以有效损害“菠萝卵白酶”的外部致使过敏的布局，从而拥有令人过敏的才力，并遗失看待有的体质的毒性。为防备过敏，菠萝在盐水中起码应当泡30分钟以上。把菠萝泡在盐水里再吃，还能使其中所含的一部份无机酸解析在盐水里，去掉酸味，让菠萝吃起来更甜。
2 、滚水煮
也不妨放在滚水里煮一下再吃。菠萝卵白酶在45℃~50℃就起头变性，到100℃时90%以上都被损害;甙类也同时可被损害肃清;5-羟色胺则溶于水中。经煮沸后口胃也获得改进。每一次吃菠萝不可过量，过量食用对肠胃无害。
更加领导
1、 特殊情景下不发起2岁如下的宝宝食用菠萝 ，仍旧发作过菠萝过敏的赤子，也不发起再食用。
2、过敏体质、湿疹患者、虚寒体质、低血压患者、口腔病患者、脑手术回复期病人，不发起食用菠萝。
3、 荔枝：荔枝肉中含有一种甲基环丙基甘氨酸，不妨致使血糖下降，并使肝脏脂肪变性，孩子多吃能够闪现面色红润、年夜汗淋漓、手脚寒冷、脸色昏倒，沉重者闪现抽搐甚至出生。
4、橘子：橘子中含有少量胡萝卜素，短期间摄入过量，肝脏不行准时变化，过量的胡萝卜素随血液到全身处处，使皮肤闪现黄染。同时伴随恶心、吐逆、食欲颓废、全身乏力等症状。
菠萝家常菜的作法年夜全
菠萝炒饭
材料：菠萝、鸡蛋、胡萝卜、黄瓜、柿子椒、鲜虾、米饭、油、盐、胡椒粉、料酒
作法
1.菠萝从三分之二处切开。
2.用勺子挖出内里的果肉。
3.弄出来的果肉切丁，放在淡盐水中泡半个小时(剩下的果肉不妨泡盐水后间接吃不妨打后果汁)，鸡蛋加一些盐打散成蛋液备用。
4.胡萝卜、柿子椒、黄分割别洗索性切丁，鲜虾剥出虾仁后用一些胡椒粉和料酒腌制半晌。
5.平底锅中放适当油，放入胡萝卜翻炒片时儿。
6.退出虾仁、黄瓜和柿子椒共同翻炒均匀。
7.倒入米饭，延续翻炒均匀。
8.倒入蛋液，一直地翻炒，炒至蛋液整个凝结。
9.最初退出菠萝丁翻炒均匀即可。
2.菠萝培根卷
材料：培根、菠萝、烧烤汁、红糖
作法
1.培根切半;菠萝切成十块符合年夜小的块。
2.烧烤汁和红糖拌匀。
3.培根两面刷一层汁。
4.用培根卷起菠萝块，接口处在下摆在烤网上。
5.预热烤箱，高低火200度，培根卷放入中上层烤15分钟即可。
3.菠萝鸭
材料：鸭肉、菠萝、葱、生姜、蚝油、酱油、料酒、利剑糖、油
作法
1.鸭洗净剁块; 菠萝解决好切小块; 葱切小段，准备好姜片。
2.锅中烧滚水，放入鸭块焯至变色;捞出控干水份。
3.备好料汁： 蚝油、酱油、料酒、利剑糖。
4.锅加一些油烧热，底上先放入葱和姜片。
5.而后划分码入鸭块和菠萝块。
6.倒入备好的料汁，加盖煲约40分钟即可。
7.出锅加一些薄荷叶即可提高芬芳也可粉饰。
4.菠萝咖喱香鸡
材料：鸡、菠萝、洋葱、胡萝卜、洋芋、柿子椒、葱姜蒜、咖9粉、孜然、醋、 利剑糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少数
作法
1.菠萝切块，用盐水浸泡，去除了涩味，葱姜蒜切末。
2.将鸡砍成小块，而后用盐、醋、鸡精、酱油、少数食用油腌制15分钟。
3.把胡萝卜、洋芋、柿子椒划分切块，坐锅焚烧倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香。
4.放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、利剑糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适当净水，放入洋芋、胡萝卜，菠萝。中火炖10分钟。旁边注重加水，不要让水烧干。
5.快离火前退出葱末即可。
5.蜜汁菠萝排骨
材料：猪年夜排、菠萝、油、盐、姜、蒜、生抽、老抽、利剑糖、桑葚酒。
作法
1. 排骨焯水，加糖、盐、生抽、老抽、蚝油、桑椹酒腌制30分钟。
2. 热油锅爆香姜蒜，下排骨翻炒，加一些水焖至收汁，加菠萝翻炒均匀即可。
6.菠萝豆腐
材料：菠萝、豆腐、熟玉米粒、油、盐半小勺、味精、利剑沙糖、番茄酱、葱半根、姜汁
作法
1. 菠萝去皮切块，用盐水泡片时再清洗索性;豆腐用滚水焯一下，切成块
2. 准备一个小碗，倒入淀粉，豆腐块放在内里滚一圈再放入油锅中炸，炸成金黄色捞出。
3. 锅底留油，放入葱段、姜汁煸出香味后将葱段捞出，倒入番茄酱煸炒，放入盐、味精、利剑沙糖翻炒均匀后倒入适当净水烧开。
4. 下入豆腐块、菠萝块、玉米粒快捷翻炒均匀即可。
7.菠萝鸡翅
材料：鸡翅、菠萝、彩椒、盐、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、老抽、细香葱、香叶、利剑糖。
作法
1. 鸡翅洗净，在后头划几刀，放入1勺盐、半勺利剑糖，倒入适当料酒，用手将鸡翅与调料抓匀，菠萝切块放入鸡翅内乱，拌匀，一同腌制1小时。
2. 锅烧热，有鸡皮的那一面朝下，小火煎制鸡翅，煎至两面金黄。
3. 锅中加净水没过鸡翅，放入葱姜蒜﹑八角﹑桂皮﹑香叶和红辣椒，再把腌鸡翅的汤汁倒进去，老抽倒进去，年夜火烧开，用勺子撇去轮廓的浮沫，改小火慢煮。
4. 煮至汤汁下去一半，再放入菠萝、红彩椒块，炖5分钟，年夜火收汁即可。
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材料：虾、油条、菠萝、芝麻、油、盐、鸡精、料酒、淀粉、胡椒粉
作法
1. 将明虾剥去虾头虾壳，整个虾仁背部一致刀后用水稍微搓洗冲索性可去除了虾线;菠萝切小块;油条切去两头，切小段并将手指拔出油条旁边，将油条旁边压空。
2. 洗索性的虾仁挤干水份，用刀背拍扁，剁成虾蓉，放入小盆中调入一些料酒、盐、鸡精、胡椒粉用筷子或者手朝一个方位使劲搅打上劲，调入一些生粉水延续搅打上劲。
3. 将虾蓉用手均匀的塞入油条旁边的空腹部份;锅中放油烧至5成热，放入油条虾改中小火炸至油条脸色变深，虾肉变硬盛出。
4. 锅中油再次烧至滚烫，将炸好的油条虾倒入延续复炸至香脆控油捞出，待凉后和菠萝、沙拉酱一同拌匀，洒上黑芝麻即可。
9.酸甜菠萝鸡丁
材料：”鸡胸肉、菠萝、青红椒各一个、葱花、蒜瓣、盐、利剑糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精
作法
1. 菠萝切丁;青红椒切丁;鸡胸肉洗净切小丁，退出糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2. 取一个小碗退出番茄酱、利剑糖、盐，再退出柠檬汁和一些净水搅拌均匀。
3. 炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4. 在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再退出鸡丁延续翻炒，退出水淀粉翻炒均匀，最初加一些鸡精，淋入香油关火即可。
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鸡胸肉、菠萝、青红椒、葱花、蒜瓣、盐、利剑糖、料酒、胡椒粉、生抽、番茄酱、柠檬汁、水淀粉、香油、鸡精
1、菠萝切丁、青红椒切丁、鸡胸肉洗净切小丁，退出糖、胡椒粉、生抽、料酒、淀粉腌拌均匀备用。
2、取一个小碗退出番茄酱、利剑糖、盐，再退出柠檬汁和一些净水搅拌均匀。
3、炒锅倒油爆香葱蒜，倒入鸡丁翻炒至变色盛出。
4、在把调好的料汁倒入锅中搅拌均匀，倒入菠萝和青红椒块翻炒，再退出鸡丁延续翻炒，退出水淀粉翻炒均匀，最初加一些鸡精，淋入香油关火即可。
菠萝咕咾肉的作法
菠萝、猪肉、鸡蛋、小番茄、青椒、番茄酱、利剑醋、盐、生粉、糖、料酒
1、猪肉切成小方块，放进年夜碗，退出1小勺盐、1小勺生粉、1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟。
2、菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起，小番茄和青椒切成小块备用。
3、腌好的肉里磕进一个鸡蛋，退出2年夜勺生粉，搅拌均匀，让每一块肉都挂到糊，不有余的蛋液。
4、锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟，捞起沥油，肉放凉后，从头烧热油锅，倒入肉年夜火复炸1分钟，捞起沥油。
5、倒出锅里的油，把番茄酱、利剑醋、利剑糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁，倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火。
6、倒入炸好放凉的肉，快捷翻拌均匀，让每一块肉都裹上酸甜汁即可。