△评委投票推介南岳特点菜? 文兰 摄美食城的“良庖美食秀”展台上，蒜茸素鲍鱼、佛子金球等60道外型特殊、内涵丰硕的南岳特点土菜、素菜盘绕罗列，引得没有少市平易近、游客“打卡”摄影。更有由美食博主、网红等组成的评委根据其“色”“喷鼻”“器”“型”施行投票推介。“南岳菜最大的特点之一便是素食。像桌上的这些鲍鱼、牛肉大多是用南岳豆腐、菌菇等材料，模拟进去的征象传神的‘荤菜’。菜名以及摆盘还融入了佛、道文明，取吉利冷静之意。”南岳区餐饮协会会长谯绍斌先容，南岳也是一大特点，以南岳山泉水入菜，幽香甜美，回味无比。