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梅菜扣肉也称为烧白，是汉族传统名菜，属粤菜客家菜。
常常是将五花肉上汤锅煮透，加老抽、油炸上色，再切成肉片。之后加葱、姜等调料炒片晌，再下汤用小火焖烂。五花肉盛入碗里，上铺梅菜段，倒入原汤蒸透。走菜时，把肉反扣正在盘中。成菜后，肉烂味喷鼻，吃起来咸中略带甜味，肥而没有腻。
训练课程
1.教授现场演示
2.学员操作操练
3.开店所需设施先容
4.练习操作
5.教授矫正，教授观察撰述
6.先容若何创业，成本分解
7.教授教洽购原质料，遴选调料，开店所需设施
训练六大保险
1. 一切产物本领一致按全部比率操作，让你每次操作都全面规范化!
2. 一切产物本领只要简捷有用的操作，毫不教授精深繁复，故弄玄虚的本领。
3. 一切产物本领全数颠末墟市验证，毫不教授没有颠末墟市检修的配方!
4. 您正在创造历程中有一切疑义课题，特点小吃训练机构担任售后办事。
5. 一切熏陶均有多少十年餐饮教授傅手把手熏陶，人手一灶，频频操作以及操练，没有限制练习时光，可两人同窗。
6. 一切熏陶产物本领均为小吃训练独家配方，产物都可收费试吃，中意再练习。
2022年特点小吃训练品种有龙虾烤吧、一元西点、现卤现捞、爆款茶饮、石磨肠粉、特点包点、港式喷泉牛杂、拌粉、剁椒猪脚饭、港式奶茶、港式甜品、泰味鸡爪、桂林米粉、鸡汤朦胧、新派热卤、网红夜包子、夜消烧烤、原汁椰子冻、云吞、五谷渔粉、重庆火锅、海鲜大咖、粤菜、川菜、湘菜、飘喷鼻卤菜、炭火烧烤、道口烧鸡、麻辣喷鼻锅、云南怪味鸡、重庆小面、熏肉大饼、馕坑烤肉、转炉烤鸭、黄焖鸡米饭、锡纸烧烤、油饼母鸡汤、十元小火锅、驴肉火烧、稚童鸡、印度飞饼、芙蓉卷饼、秦朝瓦罐面、杂粮煎饼、沙县小吃、锅仔系列、月亮馍粉蒸肉、农民烤山鸡、滋补药膳、果木烤鸭、川味片片鱼、没有老鸡没有老鸭、酱烤海鲜、台湾卤肉卷、轰炸大鱿鱼、瓦罐煨汤、烙馍卷菜、烤冷面、四川冒菜、馕坑烤肉、里脊扒饼、布袋馍、千叶饼、泰国莲子粥、延津肉火烧、地锅鸡鱼、叫花鸡、铁锅炖菜、梅州盐焗鸡、阿利茄汁面、红烧牛肉面、牧野麻骨面、南京盐水鸭、滋补涮牛肚、绝味烤兔、碳锅鱼、碳锅排骨、臭豆腐、宰割烤全羊、新疆椒麻鸡、酱牛肉、卤菜、熟食卤肉、卤水、早餐早点等上百种特点小吃训练项目。