良多想餐饮创业的人都很苍茫，没有分解开甚么店好，都想开一个投资少，生效快，能加紧收回投资，能挣大钱的店，苦苦寻觅而没有得，因而良多人以为这是白痴说梦，弗成能做到！
但有一个没怎样上过学的人却做到了。
他的餐饮小店，平衡面积8平米上下，单店年平衡支出362万，1-2个月就能打平，平衡3.5个月收回投资，净成本25.4%，公司市值200多亿，而这个没怎样上过学的人，集体身价高达80多亿！这些都是出自这家公司正在喷鼻港上市后的年报。
他便是周黑鸭的开创人周鹏！
1、 艰苦创业
周鹏多少乎是***创业的。小时分家里穷，没怎样上过学，小学一结业，就强制正在家务农了。18岁了，像村里一切的年老人一律，该盖房娶媳妇了，但家徒四壁，怎样办？
周鹏其时仅有的妄想，便是盖大房子，娶媳妇。为了完结这个最初的妄想，他出门打工了！
姐姐正在武汉开了个卖卤鸭的档口，他马上投靠了姐姐。
固然这毫不是甚么好差事，金饭碗！餐饮是一个勤行，须要起早贪黑，但周鹏是一个心中有妄想的人，他没有怕苦，没有怕累。
他干起活来稀奇的舍命，从三更起床买鸭、宰鸭、腌制、卤鸭子，黄昏八、九点收摊，正在没有到一年的时光里，他学会了卤鸭子的一切手艺。
正在这一年的时光里，他爱上了鸭子，爱上了餐饮这个行业，他觉得自身特定会正在这边做出花样。
他自主派别了。正在菜墟市里最偏的地点，开了一个卤鸭子的档口。
2、 悟透一个字，奠基了百亿品牌的当中合作力
周鹏结束做鸭子，买卖不断起起浮浮，有时赢，有时亏。没有是太顺，摸没有出纪律。
但有一次，他由于贪昂贵，用最昂贵的只要6元钱的仔鸭，取代18元的成鸭，想大赚一笔，了局，破费者的眼睛是雪亮的，他的买卖一落千丈，没有得没有停业，他一度想关门了事，但有苦于没法见江东长者。
正在这多少天，他回了家。
周鹏的父亲是个木工，他看到这种环境，就语要点常的对于周黑鹏说， “食”字的写法，即“人+本意”，做食品的人，特定要有本意，必需把品格做好！
周鹏马上如醍醐灌顶普通，霎时醒悟了。
他马上回到了武汉，从新振奋起来，中心把产物品格做好，开始把食材的品格要遴选好。与此同时，他起早贪黑，频仍跑喷鼻料墟市，找喷鼻料东家领教喷鼻薰料的味道、效用，借来喷鼻料旧书逐字争论到深夜，买数百只鸭频频考察，终于研制了周黑鸭特殊的口味，集辣酸甜于一体的口味，大受接待。
他经此折腾，悟出了一个情理，产物以及品格，才是企业的当中合作力，正在周黑鸭的后续繁华中，他始终恪守这一准则，而且把品格做到了极致，而今，正在周黑鸭食品厂的大墙上写着：筹备企业，逐利则败；逐产物精进，则得人心。
这是他最粗浅的搭理。
3、 周身心参预，让他发明鸭脖这一高毛利产物
周鹏不断正在做酱鸭的买卖，但有时间发明，良多破费者更讨厌吃他的鸭脖鸭翅。他突然灵机一动，异常做酱鸭脖、鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖。这些产物毛利高的惊人，正在那个年代，这些货色的家家户户正在吃鸭的时分都是扬弃的，原质料结纳价极低，毛利胜过人的想像。
买卖突然间翻开了缺口，真的到了数钱数到了手抽筋的境地。
创业做买卖，只有周身心参预，就像发觉了两个天下五百强企业的稻盛以及夫说的一律，神灵就正在现场，每天舍命干活，神灵终会脱手帮你的。
周鹏的这一远大发明，让周黑鸭马上走上了飞速繁华之路。
没有久以来，他就有势力了，他花40多万正在汉口火车站旁买下一块地，构筑起了四层楼房，生食、熟食施行结合创造，没有再卖酱鸭单品，结束筹备起鸭翅膀、鸭脖、鸭掌、鸡翅尖等。既保险了品格，又保险了领域化损耗。为加紧繁华打下了根底。
他仓卒开出四十多家店面。
4、 推辞加盟，保险品格
当鸭脖买卖好火起来的时分，市情上呈现了良多品牌都施行了连锁加盟。为了加紧繁华，他也结束了连锁加盟。没过多久，他发明加盟商的品格没法保险时，他判断的合拢了20多家加盟店。由于，正在他的心中，有一个铁一律的准则，那便是品格！
5、 深挖产物，做成休闲零食，再获迸发式增添
缭绕鸭脖，周黑鸭又推了新品---颗粒装，便是也许放正在口袋里，随时随处拿进去吃的小袋装。周敷裕说，以来家里来客人，你再摆进去花生瓜子糖果，就没有时尚了。拿甚么招呼？你懂的。“破费者正在甚么场景破费甚么，至多要驾驭他日3-5年的趋势，这便是咱们认识的定位。”
餐饮的一大繁华趋势，便是批发化，只要周身心参预这一行业，埋头于这个行业的人，才华洞悉到这一趋势，并附储步履！
正是周鹏的这一步履，让投资商，券商看到了没有天花板的一个餐饮品类。让周黑鸭的上市成为大概。
2016年11月11日，周黑鸭正在喷鼻港买卖所主板挂牌上市，停止2016年年尾，周黑鸭门店数到达792家。
周鹏给自身定了一个“此生都没法告竣的目的”：有人类的地点，就有中国美食；有人类的地点，就有周黑鸭。