戴着一副黑框眼鏡，白色襯衫搭配短褲，穿戴運動鞋，廣州18號線南沙萬頃沙站台上，喷鼻港青年李凱榮準備前往市區。
「正在內地没有少都会，我都能吃到喷鼻港的味道。」
李凱榮介紹，十五年前，他隻身闖內地，跑遍大江南北，着裝風格至今沒變，卻見證了喷鼻港美食、茶餐廳一起北上，風靡內地都会。
如今，他也參與个中，成為喷鼻港美食的推廣者，正在內地創辦了「WOW WOO熊霸」港式小食連鎖店。
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據李凱榮統計，他的連鎖品牌每年能有近千萬元的收益。對於產品價格，他還瓜分了一個小插曲。
「2016年我開第一家店時，最初的定價是親平易近路線，幾元一份魚蛋、一杯飲品，但並沒有打開市場。」
李凱榮示意，喷鼻港回歸祖國25年，越來越多的港式茶餐廳、美食出現正在內地门客的視野中，曾经是備受追捧的中高端餐飲。因而，正在一段時間裏，內地门客覺得價低並没有代表味美物好。
從不懂到纯熟，從中高端到親平易近，港式茶餐廳、美食正在內地的發展幾經沉浮。喷鼻港太興、翠華、大忧伤、专家樂等有名品牌均结构內地市場多年。李凱榮感叹，內地這幾十年發展太快了，餐飲市場競爭剧烈，一批內地美食連鎖品牌也成長了起來。
「WOW WOO熊霸」港式小食連鎖店
（圖源：資料圖片）
港式美食正在內地還有春季嗎？
李凱榮說：「混合，融入內地。」
正在喷鼻港出身長大，他的記憶中是喷鼻港遍及各地的茶餐廳，正在裏面，既也许吃燒鵝、粉麵、品茗，又也许吃牛排、三明治、喝咖啡，東西方文明混合培养了港式茶餐廳。
李凱榮認為，港式美食進入內地更應該融入外乡特点。
WOW WOO熊霸
18歲闖內地，李凱榮开始進入的是廣告行業，正在京津地區处事了5年多。他領悟到了品牌及賽道的主要，所以他以港式小食作為切入點，創立品牌。
正在打造品牌的同時，他也搭上潮水文明的順風車。近幾年，多量喷鼻港藝人北上發展，綜藝節目《披荊斬棘的哥哥》《聲生没有息》《乘風破浪的姐姐》讓復古港風再次吹遍內地。尤为是正在北上廣深，節假日，没有少網紅港式茶餐廳买卖興隆。
這些港式茶餐廳裏，霓虹彩燈、皮製卡座、馬賽克瓷磚、港星海報、桌台玻璃下壓着密密麻麻的菜譜……正在裏面，既也许看到80、90後對港風的懷舊，又也许看到一多量「Z世代」研究喷鼻港味道。
李凱榮深知，没有能單單只作美食，要抓住年輕人，正在港風的基礎上，他還設立的品牌IP「WOW WOO 熊」，團隊還以他的着裝風格設計了一系列***征象，還推出了潮玩、服飾、數碼周邊、汽車用品等IP產品，採用IP孵化+連鎖加盟模式發展港式美食。
本年9月尾，李凱榮獲得粵港澳大灣區傑出青年企業家獎。面對未來，他計劃打造出一個中式快餐品牌。
他認為，港式茶餐廳其實是中西式簡餐+快餐的運營模式，港式茶餐廳、美食藉助內地龐大的市場，也有機會像麥當勞，肯德基一樣開遍各地。
值得關注的是，李凱榮還發現，港式美食融入內地其他菜系的同時，也被接收發展出新的品種或新的口味。尤为是正在大灣區都会，一些外乡粵菜餐廳以港式美食為商标，推出的港式奶茶、菠蘿包也頗受消費者歡迎，港式美食與內地美食的邊界越來越迷糊。
李凱榮說：「港式美食正在內地的發展路线會越走越寬。」