导读：蒜苔炒肉，先炒肉依然蒜苔？掌握2个本领，神采黯淡，好吃又入味一说起蒜苔炒肉，置信专家都挺纯熟的，这是一起家常菜，每集体都会做，仅仅每集体的做法分歧，有人先炒猪肉，有人先炒蒜苔，那么最正确的做法是甚么呢？专家应该先炒猪肉，把猪肉炒出喷鼻味后，再把蒜苔放出来翻炒，这样炒进去的蒜苔神采特黯淡，而猪肉也是很入味，没有管是待客依然家宴，端上一盘蒜苔炒肉，百口人都爱吃！从速就要过年了，餐桌上除了鸡鸭鱼肉之外，便是做点美味的炒菜了，这样一桌荤素搭配的饭菜，家人的胃口会大开！
蒜苔炒肉末咱们正在家做这道蒜苔炒肉的时分，有良多冤家都感慨蒜苔很难熟，就会把蒜苔先焯一上水，这一步是大错特错的，只有是蒜苔焯水了，这样做进去的蒜苔口感很差劲，上桌百口人都没有爱吃！本来做这道蒜苔炒肉，便是吃蒜苔脆脆的口感，假设下锅焯水，蒜苔吃起来很绵软，一点都没有脆，蒜苔没有脆爽，家人就没有爱吃，因而说，蒜苔是没有须要焯水的！想要蒜苔的口感好，就先炒猪肉，把猪肉炒入味，再把蒜苔放出来煸炒，没有要炒很万古间，只有是炒熟就也许出锅了，这样蒜苔的神采黯淡又好吃！
蒜苔炒肉末蒜苔是常日里常见的一种菜蔬，专家都讨厌把蒜苔炒着吃，大概是凉拌着吃，本来蒜苔没有管怎样做，口感都挺没有错的，只有是专家把方法做对于了，蒜苔吃起来新鲜又下饭，好了没有多说了，上面我就把蒜苔炒肉最精细的做法熟一下，加紧看看方法练习一下吧！
蒜苔炒肉末打算一把蒜苔荡涤洁净，再把蒜苔切成小一点的段，约莫1厘米长就也许，把大蒜拍扁切成末，生姜去皮切成末，猪肉切成末备用。
蒜苔炒肉末上面正在锅里倒上油，把肉末放出来翻炒一下，炒到肉末变色，再把姜蒜末放出来炒出喷鼻味，加上一勺豆瓣酱炒出红油，再放上点料酒去腥，把蒜苔放出来翻炒平均，最终再加上点生抽、食盐、蚝油、十三喷鼻翻炒平均，这样就也许出锅了。
蒜苔炒肉末须要留神的地点：第一：蒜苔没有要下锅焯水，将蒜苔荡涤洁净切成段就也许了，假设你是做蒜苔炒肉末的话，就把蒜苔切短一点，做蒜苔炒肉丝的话，就把蒜苔切长一点。第二：下油锅的时分，先把猪肉放出来煸炒，再加上点豆瓣酱炒出红油，加上点料酒去除腥味，这样猪肉吃起来会尤其鲜美，把蒜苔放出来之后，再加上调味品便可（调味品没有能过早放出来，早放出来的话，会作用蒜苔的口感）。以上便是家庭版蒜苔炒肉末的做法，你们都学会了吗？这道蒜苔炒肉末，是常日里常见的一种菜蔬，只有是专家把方法做对于了，蒜苔吃起来又喷鼻又入味，而且神采十分黯淡，待客家宴很是的上品位，虽然这是一起家常菜，只有是方法做对于了，做进去的饭菜，比饭铺大厨做的还好吃！讨厌这道蒜苔炒肉的话，记得先珍藏，有时光给家人做着吃吧！