快叫上你的冤家来芜湖吃鸭吧！
PART.01
无为板鸭
无为县志记载:“平易近俗婚筵多用鹅，后改为鸭。”本地也有男少女订亲送板鸭的习惯，叫做“超节”。只有定了亲，逢年过节，男方就得给少女方送板鸭，连少女方的七大姑八大姨也一一没有能落。以后板鸭更多用正在凡是待客，只有来客，就买板鸭，商定俗成，城乡统一，而“无为板鸭”也逐渐成为风行世界的地点韵味美食。无为板鸭以土麻鸭为材料，配以三十多种中药以及调料，先熏后卤创造而成，创造工序复杂，已历经百年传承。
引荐感受店：燕国凤板鸭
地方：安徽省芜湖市无为市北小巷74号
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引荐感受店：马恒兴板鸭（临湖路店）
地方：安徽省芜湖市无为市无城镇临湖路九洲大厦A-5号
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PART.02
红皮鸭子
红皮鸭子是一起色喷鼻味俱全的传统名菜，属于徽菜系。红皮鸭子金黄里透着红，脆而没有酥，出口即化。将烤好的鸭子用刀片成一指宽的带皮鸭片；用煨鸭子的汤，加糖以及醋和特制喷鼻料放正在锅里，熬制成甜鲜的卤，将鸭肉片蘸着卤吃，甘旨极端。
引荐感受店：耿福兴(凤凰美食街店)
地方：安徽省芜湖市镜湖区凤凰美食街10号
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PART.03
八宝葫芦鸭
八宝葫芦鸭，是史乘久长的江南名菜。将现代麻鸭洗净剔骨，掏出整块鸭皮飞水，再将八宝料参加调味炒成馅料，放入鸭皮中，最终用稻草将鸭捆成葫芦状，上锅蒸熟。油亮酥脆的鸭皮、新鲜多汁的鸭肉、软糯鲜喷鼻的馅心，品味起来消失出咸鲜喷鼻醇的融会甘旨。八宝葫芦鸭的“葫芦”二字谐音“福禄”，意味着家族衰败，这让这道菜时常成为宴席中的压轴菜。
引荐感受店：四季春大旅社(凤凰美食街店)
地方：安徽省芜湖市镜湖区银湖南路凤凰美食街
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PART.04
界山翟记老鸭汤
鸭属凉性，老鸭汤能健胃解暑、清热生津、利尿，对于体内有热、上火的人，稀奇对于低烧、虚热、少食、便秘以及水肿患者稀奇有食疗影响。炎天或秋燥时分，普遍人食之对于体魄也稀奇有益。
界山翟记老鸭汤选用南陵要地特产“瓦灰麻”老鸭，将鸭子洗净放入沸水中滚过，捞净浮沫；再将清水煮沸，把各类质料放入瓦罐内，用炭火大火煮后，改用小火熬煮；最终放入鸭血、蘑菇煮沸，关上豆腐皮，撒上葱花，甘旨四溢。
引荐感受店：界山翟记老鸭汤饭铺
地方：安徽省芜湖市南陵县籍山镇国道205界山幼儿园斜劈面
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PART.05
乐园老鸭汤
乐园特点老鸭汤正在乐园三代人近四十年的时光里渐渐秘制完满。选用三山要地麻鸭，将数只鸭子去腥后洗净放入锅内，加葱、姜、蒜等辅料烈火烧沸约二十分钟；改为文火，参加店家秘制汤料，慢炖三个小时上下便可分煲食用。
引荐感受店：乐园饭铺老鸭汤
地方：安徽省芜湖市弋江区三山街道比华利山庄28幢101-106门面
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PART.06
芜湖老鸭炖粉条
旧时糊口辛苦，勤恳才干的南陵群众想出以山芋粉制成粉条做菜。1992年，金梅饭铺的汪金梅少女士回忆辛苦时代，便自创了这道“老鸭炖粉条”。百天的麻鸭配以手工粉条，小火慢炖，芬香扑鼻，令人垂涎欲滴，成为了周边人们忆苦思甜的美食拜托。
引荐感受店：蒲桥金梅饭铺
地方：安徽省芜湖市南陵县浦桥街道108号
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PART.07
五小时焖麻鸭
五小时焖麻鸭选用农家散养的老麻鸭，施行炸制后放入自制汤估中文火慢炖，参加辅料至鸭肉酥烂。因散养的老麻鸭体内脂肪较少，焖炖后肉质酥烂，喷鼻味四溢。
引荐感受店：耿福兴(凤凰美食街店)
地方：安徽省芜湖市镜湖区凤凰美食街10号
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PART.08
蓝义兴烤鸭
一提到烤鸭，良多芜湖人的脑海里从速会蹦出蓝义兴烤鸭。上世纪40年代，蓝义兴老字号正在芜湖就一经出名了，由蓝志华、蓝志富两伯仲独特筹备的门店，买卖红火，主打吊炉烤鸭、桂花盐水鸭等，品种庞杂。蓝义兴的烤鸭外酥里嫩，再加上秘制卤料，鲜甜适中，肥而没有腻，不管是老芜湖人依然而今的大年轻都讨厌吃。
引荐感受店：蓝义兴烤鸭
地方：安徽省芜湖市镜湖区大砻坊众人办事焦点环城北路118号
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PART.09
鸭油烧饼&鸭油烧麦
百大哥字号金隆兴，最早便以“鸭油双烧”著名，指的就是他家的商标鸭油烧饼以及鸭油烧麦。正在烧饼创造历程中参加鸭油，使得烧饼带有更浓密的味道，同时又没有会浓重。烧饼的面饼层次明明，最终加上少许葱花做装点，吃起来又喷鼻又脆，回味无比！鸭油烧卖是用鸭油炒制的内馅，一出炉就披发出阵阵芬香，充满的内馅，咬上一口咸淡适值，很是甘旨！
引荐感受店：金隆兴（镜湖店）
地方：安徽省芜湖市镜湖区镜湖东路41-7号
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PART.10
鸭零食
良多人爱吃肉类小零食，用鸭膀、翅尖、鸭爪等卤制而成的鸭肉小零食也极受接待。缝隙的黎明，拎一袋种种卤味零食回家，慢悠悠地啃着丝丝缕缕的纤维，偶然嚼碎一块脆骨，便是这样细小的痛苦，也足以让人感叹糊口的美妙了。
引荐感受店：北门曹记没有老鸡没有老鸭(北门店)
地方：安徽省芜湖市镜湖区上二街131号
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吃鸭合法时
各种方式创造而成的鸭子
口味各没有不异
但都甘旨无限
快来品味一口吧~
发明“瓜分”以及“赞”了吗，戳我看看吧