9月8日，月饼哥哥总店外，买月饼的军队横亘上百米。
“讨论列队1小时，看今朝的大局惟恐要2-3个小时才华买到网红月饼了。”9月8日一大早，家住长沙市侯家塘的邓少女士赶往开福区洪山路的“月饼哥哥”店外，看到横亘上百米的长队，无奈叹了太息，临时间动起了请人代购的严慎思。
克日，天眼查揭晓《中秋节奇葩月饼大赏》大数据再现，正在月饼相干企业数目排名前10的省分里，湖南的企业数目约1000家，排名世界第9位。那么，湖南人又爱吃哪些月饼?
本式月饼，一口就失落渣
“老长沙人过中秋，一致少没有了外皮酥脆、一咬就失落渣的本式月饼。”出身于1968年的长沙市平易近黄学生说，正在那个买货色凭票的年代，月饼是一家人的独特回忆，“防着贪吃的孩童，怙恃买回首的月饼会被搁正在衣柜最高处，等八月十五的黄昏将包着油纸的月饼切成八小块，孩童只可分到拇指巨细的月饼，却也乐正在个中。”
黄学生口中的本式月饼又叫脚板月饼、软皮月饼，属酥皮月饼中的湘式月饼，团团似月，食之“喷鼻酥满口”，它曾经与苏式、广式、京式、潮式、鄂式月饼齐名，并称世界六大月饼。对于长沙人来讲，本式月饼没有仅仅是一种吃食，更多的是饱含某种情愫的载体。
《长沙市志》第十五卷曾经记载，中秋月饼传说本原于元末农夫叛逆首脑张士诚。他正在中秋节前夜，将写有“杀鞑子，灭元朝，八月十五一齐发端”的纸条藏于月饼中，再运用送月饼的风俗邀约各地反元义兵共商大事。这张小小的纸条，也成了本式月饼面前必贴的“小方块纸”的泉源。
三湘都会报尔子访问发明，南北特、九如斋、马复胜、沙利文、三吉斋等长沙老字号烘焙品牌，均已上架单个没有足10元的本式月饼。“本式月饼大多用凝聚的猪油以及面制成，谨慎的老口儿把月饼买回家后，吃以前还会上锅蒸一下，酥皮便没有会一捏就破。”正在九如斋总店内，店员指着这款王牌产物说道。
饥饿营销?短视频种草？本式月饼若何出圈
说到本式月饼，就没有得没有提巢娭毑与月饼哥哥。正在新破费品牌云集的长沙，巢娭毑、月饼哥哥这两个从做长沙本式月饼复兴的品牌，也正在守正改革上走出了截然分歧的途径。
与巢娭毑开创人巢金云争持没有开分店、没有搞收集营销的筹备观念分歧，月饼哥哥开创人夏丹的设法犹如更贴合年老人的严慎思。正在月饼哥哥总店外，三湘都会报尔子正在点菜单上看到，除了老式五仁、莲蓉蛋黄等月饼外，还有喷鼻辣牛肉、巧克力椰蓉、雪绒凤梨等口味正在售，这家老店正实验着“月饼包万物”的口味改革。
“巢娭毑年年自己进去打假，面前没有仅是与巢爹爹的品牌之争，也正在向破费者传播一个见解，巢娭毑的月饼虽然昂贵，不过卖得很俏，没有想买到假月饼，就只可耐着性格列队。”一名正在长沙进行糕点烘焙近5年的业内助士先容，三吉斋、南北特、九如斋等尤其老牌的烘焙品牌，则以月饼为底，完结糕点整年出售。
短视频、直播带货等也为湘式月饼的出圈发觉了机遇。外交媒体全链路办事商“飞瓜数据”再现，月饼哥哥抖音账号揭晓的短视频均以门店为主画面，揭示现包、现烤、现卖的实景，还有刚出炉月饼切进步示的诱人特写。邻近中秋，其抖音小店的出售转化率到达10.17%，昭著高于稻喷鼻村6.09%、广州酒家3.79%的出售转化率。
其余，天眼查揭晓《中秋节奇葩月饼大赏》大数据再现，正在月饼相干企业数目排名前10的省分里，湖南的企业数目约1000家，排名世界第9位。上述业内助士称，如今各色各式的联名、创意礼盒如雨后春笋搬呈现，让月饼墟市除了味蕾盛宴之外，更多了份文明韵致。