假如这个天下上没有地摊，假如这个天下上没有卖早餐的地摊，包子、油条、豆浆、稀饭、油茶……这些通通都很难吃到，那人在世多无趣啊！而今地摊全面摊开，趁着这个千载难逢的机缘，学会一门小吃本领也是很好的！1、手抓饼
材料：面粉500克，温水过量，食用油过量，盐过量，葱花。
做法：
1、盐放入温水中化开，然后以及面，先拌成雪花状，铺开晾一小会儿，没有烫手时揉成面团，再铺开凉透，此面团较软，也许甩面，使面团粗糙。面团上抹油，盖保鲜膜醒片刻。
2、 案板上抹油，将面团擀发展方形。将25克面粉放入50克油中，以及成油酥，平均的抹正在面片上。
3、 撒上葱末。
4、将面片半数，用刀切开，但边上要连着。
5、将面片拉开，先向上下两边拉，再进取拉开延长。
6、将面片合正在一统，从一头将面片卷起来，悄悄地擀成薄饼。
7、 电饼铛上抹油，将饼烙成金黄色。
8、用筷子抖一抖，即成手抓饼。
2、鸡蛋灌饼
材料：面粉500克，鸡蛋2个，热水，凉水，食用油，生菜，甜面酱，辣椒酱，盐。做法：
1、食用油加热后趁热倒入面粉中搅匀成油酥，冷却待用。
2、面粉用沸水烫一下，再徐徐参加凉水。
3、以及成柔嫩的面团，包上保鲜膜静置半小时。
4、面团掏出悄悄揉匀。
5、 取一份面团擀发展条片，平均的抹上油酥，撒少许盐。
6、半数，从一端卷到另一端（卷的轻微紧一些），正在封口处将面片抓紧。
7、 卷好后，将面团立起，用手掌从上往下按平，然后用擀面杖擀成薄饼。
8、锅置火上少许油烧热，放入薄饼，中小火烙制；当饼的中间振起来时，仓卒用筷子将振起的全体扎破，变成一个小口。
9、 将打散的鸡蛋液贯注，然后翻部分连续烙制。待两面煎成金黄色便可。
10、烙好的鸡蛋饼抹上甜面酱（辣椒酱），卷上生菜便可享受。
3、煎饼果子
材料：油条两根，鸡蛋2个，面粉200克，玉米面100克，小葱，甜面酱，食用油。
做法：
1、面粉与玉米面的比率按2:1调好。
2、平底锅刷油中小火，舀一勺面糊摊平后打入一个鸡蛋。
3、鸡蛋摊平后撒小葱末。翻个面刷上甜面酱。
4、放上生菜以及油条，卷起来即成。
4、葱油饼
材料：面粉，小葱，大葱，盐
做法：
1. 先将面用温水融洽，面以及的轻微软一点。
2. 大葱切末，小葱切末备用。
3. 将油烧热浇入到大葱末中，葱花的喷鼻味一下扑鼻而来，此步绝对没有要省。浇制好的葱油放正在一旁。
4. 融洽的面饧二十分钟后，连续揉平。
5. 将面擀成大薄片， 撒上适才晾凉的葱油抹匀。
6、撒上喷鼻葱，撒少许盐，也也许放花椒盐。
7、将面饼左右上下各切两刀，但绝对别堵截，共八刀。
8、 将面饼的右上角折下，右下角以及右上角搭好。
9、将折好的面饼翻到中间，中下角折上来，中上角折下来，将折好的面饼翻到右边，左下角往上折，左下角往下折，按秩序包好后，悄悄翻过来轻微拍平，别用劲。
10、将面饼擀薄，电饼铛内刷油，然后放入面饼。
11、部分成型后翻面，另部分也成型后翻面， 直至两面金黄拿出，切成小块摆正在盘中。
5、酱喷鼻饼
材料：面粉100克、开水40克、冷水30克，花椒粉、油、葱花、熟芝麻
酱料：郫县豆瓣、甜面酱、蒜蓉辣酱、芝麻粉、白糖、孜然粉、水淀粉、花椒、八角、油、清水
做法：
1、将开水浇入面粉中，搅拌至水分呈现，再倒入冷水搅拌成团。用手将面团揉粗糙后盖保鲜膜醒30分钟。
2、熟芝麻一汤匙放入保鲜袋，擀成芝麻粉。醒面的时分熬制酱料。锅中放油，油冷时将花椒、八角放入小火炸至变色并出喷鼻味，然后掏出没有用，只留油。
3、放入一汤匙剁碎的郫县豆瓣，炒出红油。放入一汤匙甜面酱以及一汤匙蒜蓉辣酱，炒出喷鼻味。
4、参加半碗水，小火煮至沸腾，放入白糖、芝麻粉、孜然粉，搅拌平均。维持小火煮，参加过量水淀粉勾芡。
5、用勺子舀起可缓缓流下便可，太稠了没有轻易刷到饼上。醒好的面擀成一张大薄片。
6、下面撒一层花椒面，倒上过量的油。然后拎起四个角到焦点沾油。
7、面皮上都沾到油便可。将薄面片反正各切4刀，留神没有要堵截。
8、然后一层层叠起，叠好后成一个小方块，遍地捏去世。
9、像包子一律捏成圆形，能擀的较为圆。也也许直接擀。将饼擀薄，要比平底锅大一些。
10、平底锅中倒入油，要能揭开锅底。烧热后放入饼坯，饼较为大，也许变成当然的褶皱。以小火徐徐烙至两面金黄，记得要盖盖子，不然会烙的干硬。
11刷上酱料，撒上葱花以及芝麻便可关火。酱料较为咸，留神用量。
6、馅饼
材料：面粉，猪肉馅，大葱，水，生抽，姜，食用油，鸡精。
做法：
1、 把姜剁成碎泥状，备用。
2、生姜剁好之后放入肉馅，以及入刚买的包子饺子馅儿调料、鸡精、老抽、生抽、喷鼻油、大豆油，葱花，还有姜末，结束搅拌，用劲儿搅匀了，放那腌着。
3、用温水以及面，以及面的时分手上没有麻烦，就没有照了，融洽用湿布盖着精确十分钟，以后吃的时分觉得虽然比葱油饼软乎了，不过依然轻微有点硬，可见时光还要长一些。接着拿进去揉发展条，切成四段，每段用擀面杖擀成圆形，打算包包子用。
4、包馅成包子状，压扁成面饼并抹上油，放入已油热的电饼铛内，结束烙。
5、两面微黄，看看肉熟了就也许了。
7、肉夹馍
材料：猪肉，面粉，葱、姜、海鲜酱、桂皮、喷鼻叶、八角。
做法：1、猪肉切块过水后捞出备用。
2、八角，桂皮，喷鼻叶备用，葱切段，姜切片。
3、高压锅加热，加少许油烧热，下一切配料徐徐炒出喷鼻味。
4、加少许料酒，酱油，冰糖，海鲜酱，味精，十三喷鼻，少许水。
5、中火压15分钟。
6、面团加酵母备用，发至1.5倍大，搓圆备用。
7、平底锅加热，放入面饼小火至馍熟。
8、肉切碎，加少许喷鼻菜葱花，夹正在个中。