此日咱们去山西旅行，会发明山西珍稀没有清的大院，乔家大院、渠家大院、王家大院……
这些大院十分气概，雕梁画栋，连砖雕都十分粗劣，这些都是百年前晋商（指明清500年间的山西商人）的佳构。
置信每一个去过的冤家心中都会有一个疑问：这些大院的主人是做甚么买卖赚到一个小目的的？
答案很大概是做茶叶买卖。
△1874年，湖北蒲圻（今赤壁）羊楼洞村，正在输送前干燥以及烘焙茶叶，这些茶叶主要销往俄罗斯
以渠家大院为例，这处大院比著名于世的乔家大院领域更大，号称“渠半城”，最富强时面积占县城的一半。茶叶买卖正在渠家商业疆土中侵夺主要职位，他们把来自福建武夷山、两湖等地的茶叶经过“万里茶道”卖到俄国，积存了多数财产。
而渠家仅仅那个时期很多做茶叶出口买卖家族的一个缩影，就宛如此日的买卖人涌入互联网行业一律，茶叶买卖是其时的喷鼻饽饽，热点行业。
靠这片奇异的树叶，从屌丝逆袭成土豪的大有人正在。
从17世纪末至20世纪初，200多年时光里，晋商经过“万里茶道”做茶叶出口买卖，赚了上亿两白银，而“万里茶道”仅仅中国茶出口至俄国的一条交易门路，正在中国南边还有一条海上茶叶交易门路，这条线上的茶叶主要出口至英国、美国、法国等国家。
△茶叶过秤，茶农们把他们的茶叶交至收买的茶厂。拍摄：来华收买茶叶的英国商人罗伯特·加德拉，1885年
中国茶沿着这两条主要出口门路源源不停地运往泰西，1886年到达现代中国茶叶出口的颠峰，出口量高达13.4万吨( 268万担) ，活着界茶叶出口墟市侵夺垄断职位。
要说300年前比而今互联网行业还赢利的创业项目是啥？茶叶买卖特定榜上著名！
这临时期，英国人、俄国人、美国人都对于中国茶“上瘾”，欲罢没有能，不过当咱们把时光线拉到17世纪初，却很难发明有一个泰西人品茗，中国茶大领域出口的最早时代是明朝。
01
来自万里之外的英国人是若何被一片东方树叶降服的？
正在福建武夷山损坏区有一个风行很广的小说：17世纪时，武夷山中的一个茶商收买了一些刚采摘下来的青茶，但突然碰到匪患，他逃走了，回首时，发明这些青茶一经发黑发酵了。他舍没有得把这些发酵的茶叶倒失落，因而把它们略微揉制，用本地的马尾松烘干，制成了一种前所未有的拥有黑白色泽的发酵茶，这种茶其时的中国人是没有招供的。以后这茶被卖给了来中国购茶的荷兰人以及葡萄牙人，他们又把这茶卖给了英国人，没想到还赚了一笔。而且这茶正在英国大受接待，以来，终年出口到欧洲。
△1880年前后的武夷山星村外景
小说中发黑发酵的茶便是往后人尽皆知的“正山小种”[1]，其正在往后成为了天下红茶的鼻祖。
[1]:央视纪录片《茶，一片树叶的小说》中提到
没有管这个小说是没有是真相，只有咱们打开纪录那段茶路史乘的故纸堆，均可以发明茶正在17世纪时就一经从中国渐渐传播到欧洲了。
固然茶从中国被“种草”到英国，没有是一个小小说就能注释的，须要以及时期背景关连起来。
15-17世纪是大帆海时期，西方人发明了美洲新陆地，麦哲伦告竣了全球观光。
△麦哲伦（左），麦哲伦船队维多利亚号帆船（右）
多少乎统一时代，来自非洲的咖啡、美洲的巧克力以及亚洲的茶这三种“异地爱好”没有约而同地遍及到欧洲，这毫不是一个有时征象。
是时，欧洲人从中世纪（476-1453年）阴郁封锁的时期走进去了，天下连为一体，人们的思绪尤其冲动，躁动的人群极需一种“高兴剂”。
这时一些西方宣道士、商人、冒进家坐上远行的帆船，他们从非洲绕道好望角到中国，正在中国他们战斗到了茶。
归国之后有些人著书立说推介中国茶，如正在中国最早传播上帝教的葡萄牙人加斯博·克鲁兹于1556年到达中国，归国后他以葡文写下了对于茶叶的著作，正在书中他写道：“（正在中国）通常上等人家大都以茶敬客，这种饮料以苦为主，为白色，也许治病，是一种药草煎成的汁液。”
△红茶
1610年，曾经正在中国糊口多年的有名耶稣宣道士利玛窦也出版了先容中国饮茶仪式的著作。
没有过，决绝这些撰述对于欧洲文明孕育作用还须要再等一段时光。
1662年英王查尔斯二世与葡萄牙拉甘扎的凯特琳娜公主娶亲，她是一个亲爱饮茶的葡萄牙公主。婚后凯特琳娜结束正在宫庭中利用中国产的粗劣且半透明的茶具饮茶，很快整体英首都风行起来。
用此日的话来讲，她是最强“带货达人”。
多少十年后的18世纪，随着更多的来华宣道士深切争论中国文籍，他们把这些文籍翻译以及先容到欧洲，中西调换上了一个台阶。
正在广袤的欧洲大地上掀起了一股“东学西渐”以及“中国热”的浪潮，来自中国的全部都受到西方人的热心追捧，茶叶也没有例外。
没有过此时，茶并没有从英国下层精英散布至下层平易近众。
经过英属东印度公司从中国进口茶叶全部交易额就能一窥毕竟，全部数据见下表：
从表中也许看进去1790年英属东印度公司从中国进口茶叶货值是1722年的34倍上下，这也反应了18世纪50年代之后，随着茶叶交易领域以及价值的选拔，茶叶代价正在大幅下降，茶叶从英国贵族阶层遍及至普遍平易近众。
除了上诉缘由，中国茶正在英国的遍及也以及本地的气象相关。
英国事一个岛国，温带海洋性气象，浓雾气象多，较为湿冷，而茶是热饮，喝了之后体魄很温煦，且茶还有防潮的机能，是一种上佳的饮品。
还有便是这时英国在轰轰烈烈地施行工业革命，有一多量社畜正在工厂搬砖，他们得没有到处事法的损坏，每天得搬十多少个小时，以至更万古间，人犯困犯饿了怎样办？
△英式下昼茶
品茗，茶也许提神，下昼茶品茗吃点心，也许填饱肚子，这是茶正在英国无孔没有入的又一缘由。
英国人正在17世纪中期建立了大英帝国的雏形，到19世纪时一经是一个寰球性的大帝国了。之中国茶正在英国遍及后，被英国人带到了美国、印度、澳大利亚等英属殖平易近地。
多少乎以及英国人同步，俄国人也经过“万里茶道”喝到了这道奇异的饮品。
02
比长城还长的中俄“万里茶道”究竟有多光线？
“万里茶道”前期起自福建武夷山下梅村，中国境内的终点是恰克图，全程约4760千米。茶道正在俄罗斯境内连续蔓延，不断到莫斯科、圣彼得堡等都会，使茶叶之路缩短到13000余千米，比万里长城还长。
△史乘印象中的恰克图
前期，清咸康年间（1851-1861年）因受平安天国战事作用，福建茶路拒绝，茶路起点转化到了湖南安化。
这么长的茶路是怎样变成的？
据《茶叶交易实务》记载，茶叶首次到达圣彼得堡的时光是1618年，被看成礼品从中鼎祚到萨·亚力克西斯。
其时的沙皇使者没见过茶叶，推辞采用，后经奉劝才勉为其难地收下。他把茶叶带回圣彼得堡，沙皇命厮役泡茶请大臣们品味，专家都觉得到“真喷鼻”。
从此，俄罗斯人结束长期的饮茶史。
△晚清，工人在包装砖茶，出口俄罗斯的主假如砖茶
俄国人之因而刚战斗茶就有好感，缘由是他们的食品组织中乳与肉的比率较大，其生态境况处于高寒地带，人们讨厌饮酒，加上水土等缘由，他们急迫须要茶而弥补各类维生素。
没有过茶正在俄国的遍及也颠末了很万古间，以及英国一律，也是先正在贵族圈子中盛行，之后渐渐扩充到平易近间，以及近多少年平定车的遍及很像，平定车刚进去时一辆卖上万美元，定位是高端人群，而今一两千群众币就能买到了，成了公共破费品，个中枢纽是本领的攻破。
中国茶正在18 世纪末，由俄国下层享受的时尚饮品成为了俄国西伯利亚人的糊口必须品，枢纽的攻破是战术上的。
开始是清代康熙1679年，中俄两国订立了对于俄国从中国永恒进口茶叶的合同。1727 年中俄两边又订立了《恰克图条约》，禁止中俄商人直接正在此交易，茶路投入空前顺心的时代。
据已有争论数据再现，1755-1810年，50多年间，中国输出到俄国的茶叶推广了8倍; 1811-1850 年，40年间递增了4倍; 正在近100年的时光中，我国输出俄国茶叶的数目推广260多倍。
“万里茶道”究竟有多难走？
假设咱们能回到其时的归化城（今呼以及浩特）到恰克图的路上，就能看到多少十万头骆驼背着茶叶正在草原上往来，天涯处驼夫们牵着骆驼，穿越茫茫草原，或骄阳临头，或迎风冒雪，走到浩大的戈壁、沙漠，正在鸟兽灭绝的无人区启示出“万里茶道”上最艰苦的一段行程。
△“万里茶道”上运送茶叶的骆驼商队。拍照：米克洛斯，1909年
正在这条“万里茶道”上把茶叶买卖做得最佳的是晋商。每到采茶季，他们会照顾大把资金将茶庄开到茶乡，进山直接雇人采茶以及收买毛茶，并施行加工、包装。
1755年恰克图交易额达83.7万卢布，1800年推广到838.3万卢布。1820年，中国向俄国出口茶叶逾越10万普特（俄国分量单元，1普特≈16.38公斤），占其时两国交易额的88%。
据统计，正在百年中俄茶叶交易中，晋商一共支出了上亿两白银，他们把赚到的钱拿回家盖了领域巨大的宅院，为子孙后世留下了一笔极为珍爱的有形财产，而今山西繁华旅行业，一个主要劣势便是大院多。
随着俄国大领域进口中国茶，其海内的茶叶代价大幅下降，变为普遍人也能享受的饮品。
俄国有名墨客普希金宣布于1831年的《叶普盖尼·奥涅金》中就曾经写到过俄国的饮茶风尚：
天山转黑，晚茶的茶炊，
闪闪发亮，正在桌上咝咝响，
它烫着瓷壶里的茶水，薄薄的水雾正在遍地激荡。
这时一经从奥尔加的部下，
斟出了一杯又一杯的喷鼻茶，
浓酽的茶水正在不绝地滚动。
一条海上茶叶交易之路，一条中俄“万里茶道”，一片小小的树叶，翻山越岭，渡江越海，何以中国茶能正在300多年前从此岸到此岸？
“15到17世纪寰球的大帆海时期，天下交易编制产生了根基性的改变，欧洲诸国纷繁创制东印度公司，相继离开亚洲，茶叶由它们从海路运到欧洲，成为葡萄牙、荷兰、英国等国下流社会的低档时髦新饮品。”[2]
[2]：2022年4月23日，正在由2020 年阿联酋迪拜世博会中中文化馆主办的中国茶叶国际瓜分高端学术论坛上，中国社会迷信院现代史争论所争论员沈冬梅《茶文明引领》主旨报告中提到
从17世纪到19世纪末，200多年的时光里，从南到北的中国商人纷繁进行出口茶叶买卖，赢利水准堪比而今的互联网行业。
不过盛极必衰，水满则溢，中国茶正在顶峰时就已显露出兴旺的足迹，从19世纪末到新中国创制前，投入了史乘最低谷。
下一篇文章咱们将以及读者瓜分，中国茶是怎样被英国茶周全制止的，英国人选择更先辈的机器制茶工艺，正在印度、锡兰（今斯里兰卡）等英属殖平易近地大领域栽培红茶……
从此，中国茶寂静了泰半个世纪。
...Thd End...
中国社会迷信院现代史争论所争论员 沈冬梅
本文创造团队：
策 划：黄 聪
撰 稿：李 阳
本文主要参照文献
[1]埃丽卡·拉帕波特（美）.茶叶与帝国.
[2]黄爱华.中欧茶交易荣枯.
[3]盛敏.中国茶文明对于外扬播与茶叶出口交易繁华争论.
[4]刑莉.清代中期中蒙俄茶叶交易及价值解构.内蒙古社会迷信，2016.
[5]郭卫东.丝绸、茶叶、棉花: 中海外贸商品的史乘性易代.北京大学学报，2014.
[6]张喜琴.清代中俄疆域交易中的主要商人整体.山西大学学报，2015.