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糖尿病患者迷信饮食，恐怕对于血糖掌握起到事半功倍的动机，那么若何设计患者的一日食谱呢？此日这篇文章通俗易懂地教专家用食物调换份来拟定糖尿病患者食谱，而且也许举一反三，每天用十分钟就也许轻便搞定一日三餐吃甚么，快来领会一下吧。
算计每天所需能量值
糖尿病患者要正当掌握体重，体重超标者须要掌握能量摄取，体重瘦削者应正当增重，因而拟定每日食谱要先搞领会患者每天能量须要值。正当掌握总能量摄取是糖尿病饮食调节的总准则，应根据集体身高、体重、春秋、处事强度，并贯串病情以及营养环境决定每日能量需要量。
案例：李学生，65岁男性，退休闲赋正在家，身高1.7米，体重70公斤，糖尿病病史5年，北方人，平凡正在家进餐，血糖掌握尚可，血压、血脂等其他目标均一般。
（1）判别患者是否超重：算计规范体重，患者规范体重=170（厘米）-105=65公斤。根据规范体重±10％来看，70公斤体重属于一般体重范围。
（2）查找能量系数：患者属于轻体力处事，根据表1失去其能量系数为每公斤巴望体重30千卡，30*65=1950千卡。（留神这边用的是规范体重，而没有是患者的理论体重）
（3）根据春秋保养能量值：春秋逾越50岁者，其根底代谢率升高，能量须要削减，所以每推广10岁，总能量比规范值酌情削减10％。该患者65岁，每日能量摄取削减20％上下，即1600千卡上下。
表1 糖尿病患者每日能量需要量[千卡/公斤体重]
能量值折算食物调换份
咱们每天须要分歧的营养物质，所以没有仅要掌握总能量的摄取，还要迷信正当地搭配食物，让营养素比率妥善，这些最终要以食物来表示，也便是告知患者每餐吃甚么食物，吃几许，营养学家把配置食谱噜苏的算计简化了，拟定了“食物调换份”法，凡能孕育90千卡热量的食物即为一个“食品调换份”，将算计好的能量值折算成调换份数，下面举例中的患者须要17.5个食物调换份。
将食物根据其起因及营养身分的分歧分为多少大类，不同是谷薯类、菜蔬类、肉蛋豆类、乳类、油脂类，正在食物调换份同类食品的营养身分含量及比率大抵不异。谷薯类主要营养身分为碳水化合物以及膳食纤维；肉蛋类主要营养身分是蛋白质；油脂类主要营养身分是脂肪；菜蔬类主要营养身分主假如维生素以及膳食纤维，个中，生果中还含有特定量的碳水化合物，对付糖尿病患者来讲，应该减失落相映的主食量。
经过查表2就可轻便将能量值换算成食物调换份，并可搞领会每一类食物每天须要摄取多少份，精确须要几许分量。李学生全天需主食250克、菜蔬500克、肉蛋豆类150克、乳类250毫升，油脂20克（2汤匙）。
表2 分歧能量糖尿病饮食实质的调换份
将食物调换份变换为全部的食物量
最终根据食物调换份数以及品种正在调换份表中施行挑选，根据患者的饮食风气挑选食物品种的数目，将主食根据1/5、2/5、2/5大概1/3、1/3、1/3的比率平分到早中晚三餐中。上面给出各种食物的调换份表。
表3 各类主食类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个主食类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含碳水化合物20克，蛋白质2克，脂肪0.5克。
表4 各类菜蔬类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个菜蔬类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含糖类17克，蛋白质5克。
表5 各类生果类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个生果类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含糖类21克，蛋白质1克。
表6 大豆及其成品类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个大豆类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含糖类4克，蛋白质9克，脂肪4克。
表7 肉鱼蛋类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个鱼肉蛋类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含蛋白质9克，脂肪6克。
表8 乳类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个乳类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中含糖类6克，蛋白质4克，脂肪5克。
表9 油脂类1个调换份（90千卡）的分量
注：一个油脂类调换份可孕育376千焦耳（90千卡）能量，个中脂肪10克。
李学生食谱举例：
总能量1605千卡，蛋白质75克（供能比占18％）、脂肪49克（供能比占28％）、碳水化合物216克（供能比占54％）。
食物调换份利用留神事项
拟定出一天的食谱之后，也许根据患者的饮食风气以及喜欢正在同类食品中施行调换，这样就可以轻便拟定一周食谱了。不过应用食物调换份须要留神以下多少点。
1. 同类食物之间才也许调换：如，肉、蛋、鱼、禽、豆成品也许调换；植物油也许与硬果类食物调换；白菜也许换成油菜；馒头也许换成窝头。
2. 分歧类食物之间没有能调换：分歧类食物所含的营养素是分歧的，即使热量一律，也没法到达营养平定。
3. 营养素组织如同时，也许调换：比如，25克燕麦片也许以及200克橘子调换，由于它们所含热量、碳水化合物根底如同。
4. 生果以及主食应调换：生果含糖量较高，所以没有宜与菜蔬调换。可用主食以及生果调换，如吃1份生果（约莫200克）减半两（25克）主食便可。
对付糖尿病患者来讲，挑选食物有特定的谨慎，咱们下次饮食教室再讲，专家有甚么课题也许正在文章开端留言。
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