年头《舌尖上的中国三》播出后，除了引来大普遍网友的吐槽外，还孕育了一款网红锅“章丘铁锅”，临时间呈现了“洛阳纸贵，章丘无锅”的说法。
那章丘锅真的那么好用吗？
先看看背景先容
章丘市铁匠之乡，史乘久长。正在清代《章丘乡土志》下卷“实业”章节就有精细的记载：“铁工正在城乡十之一二，正在外附和各省者甚多。每年春出冬归，习认为常，无州里无之。”又据平易近国四年出版的《山东通志》第四十一卷记载：“唐时代铁器章丘最盛，章丘冶山唐时冶铁于此。”可见章丘很早就有采矿冶铁工业。
最早的时分章丘由于铁匠而出名。
这个锅怎样来的
一口好的铁锅要颠末十二道工序、三万六千锤（这本来是一个形貌的数目）、低温锻炼，最终也许失去一口如明镜普通的铁锅。
而全历程都是匠人们手工告竣，一天工厂的产量正在50口上下，良多徒弟们打了一辈子的锅，对于他们来讲传统能力的损坏以及传承大概比近期高支出来得更成心义以及价值。
以及其余锅比有甚么特殊性？
1.无涂层。涂层的锅最结束用的时分会感慨很没有错，没有粘性很好，不过时光久了涂层很轻易失落，锅的寿命差没有多正在3-5年的时光。而这口锅最初利用没有粘性就没有错，随着时光的推广，锅会越来越好用。
涂层的锅属于消费品，而铁锅只有底没有穿就也许不断利用，并且炒菜时那些没有轻易荡涤的食物，无涂层的铁锅也许用钢丝球来洗涤。
2.自带没有粘性。颠末三次冷段，六次热段的铁锅材质产生了改变，同时由于手工敲打正在铁锅上变成了一致蜂窝的形态，而这些坎坷没有平的坑也许使食物与锅战斗面之间变成一层隔热层，进而到达没有粘动机。（而今良多著名的锅具建造商也正在应用蜂窝底的本领，没有过章丘铁锅正在多少百年前就一经结束利用了。）
3.省油。由于颠末了万古间的锤打章丘铁锅的密度很高，由于其密度高因而油没有轻易渗出到锅体里，用TA来炒菜用油量是平凡的三分之二以至更少。
一口好的铁锅是怎样样的？
市情上的铁锅的代价从多少十块钱到近千元都有，章丘铁锅也异样是各类价位以及品格。那毕竟甚么样的锅才是一口好的章丘铁锅呢？
看下图一分钟告知你怎样挑选。
没错坎坷没有平的纹路是最佳的识别方式。
留神事项
首次利用前要先开锅，开锅方式请见下图：
平凡利用后也要留神哦，特定要好好调养！
星球团购
这次星球有两口章丘铁锅可供专家挑选：
开源冷静铁锅
墟市价：579元
星球价：439元
开源平安煎锅
墟市价：479元
星球价：339元
震动时光：7月24日——7月31日
极度欣喜：
震动时期凡采办一口锅即奉送一个锅盖儿
（钢化以及没有锈钢两种可选，没有备注随机发）
先到先得哟
扫描二维码
拥有一个也许用一辈子的锅
素食星球原创出品
如需转载，请于背景复兴“转载”取得授权
编写 | 星星包
校阅 | 星球编写部
点击原文，没有要错过这口锅！