比起法国以及意大利，咱们对于西班牙的美食领会并没有多。真相上，西班牙有良多美食。
与其用过多的文字来先容，没有如咱们直接来看看西班牙的那些典范美食吧！
（提早预警，篇幅很长~美食良多~）
Conejo con arroz
Conejo con arroz是一起传统的西班牙食物，把米饭以及兔肉贯串正在一统。正在整体西班牙，它有良多改变，有些人会以海鲜饭的大局来创造它，也便是正在一层薄薄的米饭上放兔肉。
除了兔肉以及米饭，其他规范的配料席卷洋葱、番茄、辣椒、胡萝卜、大蒜以及橄榄油，并用藏红花、月桂叶、辣椒粉、盐以及胡椒调味。
Arroz con huevo
Arroz con huevo是整体拉丁美洲盛行的懒人午饭，由米饭以及煎蛋组成。曾经经它是贫民的食物，而今被各集体所采用。
阶层
它有良多改变，例如正在加勒比地带，常常陪同着大蕉，而西班牙人则将它以及酱料搭配正在一统。
Arroz marinero
Arroz marinero的主要材料便是大米以及海鲜，常常还会参加洋葱、辣椒、番茄以及大蒜等，这些食材放正在水或高汤（海鲜汤或鱼汤）里炖煮，并参加各类喷鼻料以及调味料。
正在西班牙以及拉丁美洲国家，它的各类变革版本比比皆是。
Arroz con pollo
Arroz con pollo是一种受摩尔人作用出生的食物，由鸡肉、米饭、高汤、啤酒和藏红花、孜然以及喷鼻菜等多种喷鼻料组成。
此日，它正在西班牙以及拉丁美洲有良多变种。
Paella
Paella是良多人对于西班牙美食的第一追念，它贯串了藏红花调味米饭以及各类食材，例如海鲜、菜蔬或肉类——虽然咱们时常把它称为“西班牙海鲜饭”，不过理论上没有是一切的Paella都有海鲜身分的。
最初的Paella是正在巴伦西亚创造的，其时是用季节菜蔬、家禽以及兔肉制成的。对于正宗的Paella利用哪些身分不断生存争议，不过专家统一招供它应该是有藏红花调味的。另一个枢纽的元素便是Paella底部应该有酥脆的锅巴。
Paella Catalana
Paella Catalana是一种西班牙海鲜饭，代表了海洋以及海洋的完善贯串。它由大度配料组成，如传统的藏红花味米饭、鸡肉、喷鼻肠、小龙虾、李子，和可选的洋蓟或豌豆。
自从加泰罗尼亚海鲜饭呈现以后，就引发了一场对于甚么是正宗海鲜饭的剧烈争吵。不管若何，它已成为加泰罗尼亚地带的一起常见美食。
Paella Valenciana
它传统上由与鸡大腿、兔子、三种豆类、番茄以及蜗牛一统加米饭烹制而成的，并且用大度藏红花以及烟熏辣椒粉调味。
根据传统，它只可利用巴伦西亚短粒大米。 它也是巴伦西亚地带的代表美食。
Paella de mariscos
这是一种西班牙海鲜饭，没有仅正在巴伦西亚，正在安达卢西亚以及整体西班牙海岸都很受接待。 这种海鲜饭里有丰硕的现代鱼类以及海鲜，因而是西班牙人夏日的最爱。
它以藏红花调味米饭、辣椒以及番茄为基料，而最大的特点便是鱼、虾、贻贝以及蛤蜊的甘旨配合。
Fideuà
Fideuà是意大利面以及多种海鲜的贯串，海鲜的挑选也许席卷许多鱼类以及贝类，如墨鱼、太平鱼以及虾。
意大利面事先颠末永远的油炸，然后放正在藏红花海鲜汤里煮熟。就像海鲜饭一律，意大利面是放正在铁锅里烹制的，常常没有会以及其他食材混杂，底部会变成酥脆的一层锅巴。
Pisto
Pisto是来自拉曼恰的传统西班牙菜，由各类煮熟以及油炸的菜蔬组成，如番茄、洋葱、甜椒以及西葫芦。它与有名的轨范杂蔬很是如同。这道菜也许算作开胃冷菜，也也许算作配菜加热。
外传，这道菜是由摩尔人引入西班牙的，他们曾经经称其为“alboronia”。Pisto也有许多变体，例如正在里面推广土豆、南瓜或火腿等配料。
Puchero
Puchero是一种西班牙炖菜，是一种公共美食，由分歧类别的肉、米饭、面条以及菜蔬（例如鹰嘴豆、卷心菜、胡萝卜以及土豆）制成。
它名字的道理是“炖锅”，指的是最初用来创造它的大陶罐。传统上，puchero分多少天食用，每次都陪同着分歧的配菜。
Marmitako
Marmitako是巴斯克村庄美食的绝佳代表，这是一种用金枪鱼、土豆、番茄、辣椒以及洋葱等各类食材烹制的炖菜。这道菜的名字起因于巴斯克语“marmita”，示意锅或砂锅。
最初，它是正在西班牙海岸四周的渔船上创造的，虽然金枪鱼是最正宗的挑选，但此日这道菜有良多改变，全部取决于制备时利用的鱼的类别。
Fabada Asturiana
Fabada Asturiana是西班牙阿斯图里亚斯地带的商标菜。它由白豆、喷鼻肠、血肠以及培根组成，一切食材放正在用烟熏辣椒粉、大蒜以及藏红花调味的黄油鸡汤中。
它吃起来辛辣爽口，带有浓密的泥乡俗味。外传这道菜最早呈现正在19世纪以及20世纪之间的某个时光。
Cocido
Cocido是一种传统的西班牙炖菜，有良多品种。“Cocido”的名字起因于“cocer”这个词，道理是煮沸，它常常正在文火下徐徐煮熟。它正在葡萄牙以及巴西也很盛行。
这种炖菜是由各类肉类（有时是海鲜）混杂而成，如鸡肉、牛肉、猪肉以及羊肉，和腌制喷鼻肠以及干喷鼻肠，还有胡萝卜、鹰嘴豆、土豆、萝卜以及卷心菜等菜蔬。其它也也许推广其他身分，例如奶酪或鸡蛋，用来丰硕它的韵味以及质量。
Cocido madrileño
Cocido madrileño是一种由肉以及鹰嘴豆组成的炖菜，被以为是马德里最具代表的菜肴之一，它的本原也许回首到中世纪时代的卡斯蒂利亚拉曼恰。一些食品史乘学门风称，这种炖菜是从一种叫做“olla podrida Manchega”的农家菜演变而来的，但直到17世纪才被定名为“cocido madrileño”。
然而，大普遍人都以为，这道有名的菜肴本原于名为“adafina”的西班牙炖菜，这是一种基于鹰嘴豆、菜蔬、煮鸡蛋、羊肉、牛肉或鸡肉等肉类的安眠日犹太餐。
Rabo de toro
Rabo de toro是一种源自安达卢西亚地带的传统西班牙菜。 每个餐厅以及地带都有自身的食谱，但常常由牛尾、橄榄油、洋葱、大蒜、胡萝卜、芹菜、辣椒粉、番茄、红酒、干雪利酒、月桂叶以及欧芹混杂而成。煮熟后，常常配上炸土豆食用。
人们置信它的史乘也许回首到罗马时期，其时公牛正在斗牛中被杀去世，它的尾巴会被炖煮用以祝贺。
Migas
Migas是西班牙以及葡萄牙的传统古老菜肴。“Migas”直译是“面包屑”，指的便是它的枢纽身分。
正在西班牙，它的食谱因地而异。常常它是由浸水的面包、大蒜、辣椒粉以及橄榄油组成的，一些地带品种席卷菠菜、喷鼻肠以及培根等配料。它常常算作主餐前的开胃菜。
Pollo al ajillo
Pollo al ajillo由鸡块以及蒜酱组成，这种蒜酱常常由白葡萄酒、高汤、大蒜以及月桂叶、百里喷鼻以及迷迭喷鼻等喷鼻草制成。它也许算作主菜或小吃食用。
Polbo á feira
Polbo á feira（别名pulpo a la gallega）是一起传统的加利西亚菜肴，由章鱼、土豆以及甜辣椒粉制成。食材被放正在铜锅里烹制，铜锅给予了菜肴特殊的韵味。
正在萨纳布里亚地带，传统上它与大蒜一统食用，而正在其他地点，pulpo a la gallega 则被放正在木板上，淋上大度橄榄油并撒上粗盐供应。
Cochinillo
Cochinillo是西班牙的烤乳猪，外皮酥脆，里面多汁。它正在西班牙各地都有供应，正在卡斯蒂利亚地带尤为受接待。
选用的乳猪体重没有会逾越五公斤，也没有会逾越三周，这种乳猪传统上是正在封闭式大砖炉中烤制的。
Cordero asado
Cordero asado是一起受接待的卡斯蒂利亚菜肴，简捷来讲便是烤羊肉。羊肉常常用柠檬、大蒜以及各类现代喷鼻草（如迷迭喷鼻以及百里喷鼻）腌制。
比及煮熟后，它常常会搭配烤土豆以及洋葱食用。这道菜正在圣诞节时期稀奇受接待。
Espinacas con garbanzos
Espinacas con garbanzos是一起营养丰硕的安达卢西亚菜肴，以菠菜以及鹰嘴豆为主要材料制成。它有良多食谱以及版本，但最常见的是用大蒜、橄榄油、番茄、辣椒粉、醋以及孜然调味。
Espetos
Espetos是西班牙烤沙丁鱼，也许回首到19世纪前期，其时渔平易近们正在沙滩上串烧多余的鱼。今生的烹饪方式常常是把6条沙丁鱼串起来，然后用海盐调味，再正在橄榄木烧的火上烤制。
比及沙丁鱼全面煮熟，外观变为金黄色，就会淋上橄榄油以及柠檬汁。外传沙丁鱼最佳的节令是五月到八月，这个时代的沙丁鱼会肥一些，也就尤其甘旨。
Escabeche
Escabeche是一起国际盛行的菜肴，由油炸或水煮的肉或鱼以及各类菜蔬组成，配以由喷鼻草、喷鼻料以及洋葱制成的醋酱。西班牙人将这道菜带到了关岛，正在那边主要只用鱼创造，被称为“eskabeche”。
Gachas
Gachas是一种古老的传统西班牙菜肴，由面粉、水、盐、橄榄油以及大蒜制成。正在往昔，它是牧羊人以及农夫的主食，而今正在整体西班牙都很盛行。
根据制备方式的分歧，它的质量从液体到固体都有。一些厨师讨厌正在里面参加藏红花、辣椒粉或炸洋葱来增强韵味。
Salmorejo
Salmorejo是一种新鲜的安达卢西亚汤，传统上是冷的，正在夏日稀奇受接待。这种汤由番茄泥、面包、大蒜、油以及醋制成，常常用煮熟的鸡蛋或西班牙火腿等配料装潢，质量又厚又滑。
有时分它也也许算作小吃，大概当作烤面包或煎蛋卷的酱汁。
Escudella i carn d'olla
Escudella i carn d'olla是一种传统加泰罗尼亚汤，里面成心大利面、鸡肉或羊肉等肉类、意大利熏火腿、喷鼻肠等，还推广了胡萝卜、土豆以及瑞士甜菜等菜蔬，传统上它用大蒜、欧芹、百里喷鼻、藏红花、盐以及胡椒调味。
Escudella分两个全体食用：开始是肉汤以及意大利面，然后是肉以及菜蔬。
Gazpacho
正在凉爽的夏日，就到了西班牙冻汤退场的时分了。这种冷汤是由番茄、黄瓜、洋葱、辣椒、面包丁、醋以及橄榄油制成的。
一结束它是老婆们送给正在田里劳作的夫君吃的午饭，用以斥逐夏日的暑气鼓鼓。以后它正在大餐停止时供应，而今又成了一种夏日开胃菜。
Gazpacho de mango
Gazpacho de mango（mango gazpacho）是西班牙冻汤的一种，这是一种新鲜的传统冷汤。
而这个版本是以芒果为根底，加上黄瓜、番茄、辣椒、墨西哥胡椒、洋葱、红葱头以及大蒜等身分混杂制成。常常，汤里会推广橙汁、酸橙汁或醋等推广酸度，并用喷鼻料以及喷鼻草调味，例如喷鼻菜、罗勒或龙蒿。
Ajoblanco
这种安达卢西亚冷杏仁汤被称为西班牙冻汤的前身。Ajoblanco传统上由用浸了醋以及水的陈面包、大度现代大蒜以及杏仁混杂而成的，而今生版的食谱常常还席卷牛奶以及绿葡萄等身分。
这是夏日午饭的完善开胃菜，它最佳是冷藏后享受，淋上橄榄油，再撒上烤杏仁。
Olla de trigo
Olla de trigo是一种传统的西班牙汤，正在阿尔梅里亚稀奇受接待。它常常由鹰嘴豆、全麦、培根、喷鼻肠、血肠、红甜椒粉、辣椒、茴喷鼻以及一片用橄榄油煎过的面包混杂而成。这种汤常常装正在深盘子里，有些人讨厌正在里面加一点醋。它正在冰冷的日子里稀奇受接待。
Sopa de almendras
Sopa de almendras是一种由杏仁、大蒜、陈面包、橄榄油、高汤、胡椒粒、藏红花、孜然或肉桂、醋或柠檬汁制成的汤。
先把杏仁以及藏红花、大蒜以及面包一统油炸，然后与孜然、胡椒粒、醋以及高汤混杂。小火慢炖后，用烤杏仁、薄荷或面包块装潢汤。Sopa de almendras传统上是冷静夜的第一起菜。
Porrusalda
Porrusalda是一种传统的巴斯克汤，由胡萝卜、土豆、韭菜以及洋葱等菜蔬制成，并用大蒜以及盐调味，有时分还会参加盐腌鳕鱼干来增强韵味。Porrusalda正在巴斯克之外的地带也很常见，例如拉里奥哈以及卡斯蒂利亚莱昂。
Cachopo
Cachopo是一种来自西班牙阿斯图里亚斯地带的美食，由两块牛排组成，里面有奶酪以及一片火腿，然后裹下面包屑并正在热油中煎炸。传统上它会配以烤土豆、烤辣椒以及蘑菇。
此日，这道菜还有鱼、鸡肉或猪肉的版本。
Chorizo
西班牙喷鼻肠是一种西班牙喷鼻肠，由猪肉末以及脂肪组成，用辣椒粉调味，有时还有大蒜。由于里面利用了一种称为青椒的寻常辣椒粉，因而它的神采是白色的。
Longaniza
Longaniza是一种由猪肉制成的西班牙喷鼻肠，传统上用肉桂、茴喷鼻、大蒜、肉豆蔻、辣椒粉以及醋调味。它的特征是形态苗条，时常切片食用，搭配面包食用，但也也许直接食用。
Chistorra
Chistorra是一种由猪肉制成的腌制喷鼻肠，猪肉有时分会以及牛肉混杂，传统上是用大蒜、盐以及辣椒粉调味，这使喷鼻肠消失出特有的白色。它也许油炸或烧烤，常常用于小吃或算作其他菜肴的配菜。
Botifarra
Botifarra是加泰罗尼亚特的白喷鼻肠。它以古罗马食谱为根底，由猪肉以及多种喷鼻料以及调味料和其他身分组成。
一些品种的botifarra是用稀奇的身分制成的，如松露、鸡蛋、米饭以及牛肚。 虽然botifarra常常没有煮熟，但算作菜肴的配料时会煮熟。
Morcilla de Burgos
Morcilla de Burgos是一种产自布尔戈斯省的传统血肠。这种血肠里没有一切肉类身分，里面利用了用黄油炒的洋葱、米饭、猪油、猪血以及喷鼻料等。
Albóndigas en salsa
Albóndigas en salsa是一起传统的西班牙菜，常常算作小吃食用。这是一种番茄酱肉丸，丸子常常由牛肉、猪肉、面包屑、欧芹、鸡蛋、大蒜、面粉以及调味料混杂制成，而酱汁则由大蒜、洋葱、番茄、红葡萄酒、橄榄油、辣椒粉、盐等制成。
它常常配上硬皮面包以及一杯红酒食用。外传，这些肉丸本原于柏柏尔或阿拉伯菜肴，正在穆斯林操持时期被带到西班牙。
Gambas à la plancha
这是一起传统的西班牙小吃，用盐调味整只虾，然后正在低温下加紧烤制。常常下面会挤多少滴柠檬或酸橙汁，也有人会撒黑胡椒。
这种虾以及冰镇啤酒或一杯葡萄酒都很搭配。
Mojama
Mojama由腌制的风干金枪鱼片组成。传统上，金枪鱼须要干燥至多三周，直到鱼肉中断变暗至红棕色。
它常常用作开胃菜或小吃，也也许以及凤尾鱼、面包以及橄榄一统制成沙拉，而更简捷的服法是鱼片加油直接食用。
Chorizo a la sidra
Chorizo a la sidra是最传统的西班牙小吃之一。
现代或未腌制的喷鼻肠切成厚片后放正在橄榄油里油炸，然后参加原产地阿斯图里亚斯苹果酒。传统上它是放正在小陶罐里创造的，创造告竣后还也许搭配一杯阿斯图里亚斯苹果酒。
Gambas al ajillo
Gambas al ajillo是一种盛行的西班牙开胃菜，把虾放正在平底锅中参加蒜末、柠檬汁、辣椒粉以及橄榄油炒制而成。它常常算作小吃食用。
Croquetas de jamón
Croquetas de jamón是才用西班牙火腿丁制成的炸丸子，参加了浓稠的奶油白酱，浓密的火腿以及平和的酱汁变成了完善的配合。
Croquetas de boletus
Croquetas de boletus便是炸牛肝菌丸子，把炒牛肝菌以及奶油调味酱混杂，制成圆形或圆柱形，冷却后裹上蛋液以及面包屑，油炸至金黄酥脆。它常常算作西班牙小吃来享受。
Croquetas de pollo
这种炸丸子是以鸡肉为根底的，鸡肉加上奶油调味酱，然后制成圆形货圆柱形，常常还会裹上蛋液以及面包屑，然后油炸，外观金黄酥脆，里面柔嫩黏稠。
Croquetas de bacalao
Croquetas de bacalao是油炸鳕鱼丸子，把煮熟的盐腌鳕鱼以及奶油调味酱或土豆泥混杂成型，然后油炸便可。油炸鳕鱼丸子是西班牙最常见的炸丸子类别之一。
Buñuelos
Buñuelos是西班牙原创的一起美食，最简捷的版本是用牛奶、鸡蛋、黄油以及面粉制成的。它最初是由居住正在伊比利亚半岛的西班牙犹太人创造的，以后传播到了拉丁美洲，成为了一种主食。
Buñuelos de bacalao
Buñuelos de bacalao是一种油炸盐腌鳕鱼干，鳕鱼干脱盐后以及面粉、鸡蛋、牛奶或水和黄油混杂正在一统，常常用现代欧芹、盐以及胡椒调味。
用于创造这道菜的其他常见配料席卷土豆、发酵粉、葱、大蒜、醋或柠檬汁、辣椒粉以及姜黄。
Rabas
Rabas便是炸鱿鱼，用切片的鱿鱼或鱿鱼圈制成，鱿鱼裹下面包屑后油炸，也许用盐轻微调味，也也许挤上柠檬汁。
这种炸鱿鱼有良多版本。最佳的炸鱿鱼是用现代鱿鱼制成的，吃起来有自然海水的味道。
Escalivada
Escalivada是西班牙加泰罗尼亚地带最有名的菜肴之一，也是最简捷的菜肴之一。它的主要身分席卷茄子、甜椒，有时还有洋葱以及番茄，烤熟后去皮去籽调味，并算作开胃菜或配菜，搭配各类烤肉菜肴。
它的名字起因于“escalivar”这个词，道理是正在余烬上（中）烤。据悉，第一个escalivada是比利牛斯山脉的农夫创造的，他们会牧场里打算饭菜。
Papas arrugadas
Papas arrugadas是加那利群岛的商标菜。整体未去皮的土豆放正在盐水里煮熟，传统上是用海水烹制的。
煮熟后土豆挥发水分，外皮就会变得皱巴巴的，下面还会有一层薄薄的盐。而它的名字直译便是“皱土豆”。
Chicharrón
Chicharrón也许说是西班牙以及拉丁美洲版的猪油渣，不过它是把猪皮放到油里炸至酥脆而成。外传，这种猪油渣本原于安达卢西亚，以后正在各地盛行起来。
此日的Chicharrón有良多品种，例如正在秘鲁，它会搭配油炸木薯以及洋葱调味料；正在菲律宾它搭配肝酱以及腌木瓜；而正在玻利维亚，它会搭配番茄酱。
Pinchitos
Pinchitos是受摩尔人作用的安达卢西亚美食，由腌制的鸡肉、羊肉或猪肉块组成，串起来放正在炭火上烤制。肉常常用小茴喷鼻、喷鼻菜、肉桂、藏红花以及辣椒粉等喷鼻料调味，大概简捷地用一种叫做“ras el hanout”的喷鼻料混杂物调味。
传统上Pinchitos配以柠檬角以及面包食用。这种烤串正在夏日烧烤时稀奇受接待，正在西班牙的大普遍小吃店中都很常见。
Merienda
Merienda是西班牙规范的午后小吃，鄙人午5:00到6:30之间食用。它对于儿童来讲尤为主要，也许是甜面包、糕点、生果以及酸奶，也也许是带有奶酪、喷鼻肠或火腿的咸味三明治。
“Merienda”这个词的本原源于拉丁语“merenda”，道理是获得、取得或应得的，指的是小吃是稀奇的货色，是一种奖品或款待。
Boquerones en vinagre
Boquerones en vinagre是一种西班牙开胃菜，常常用作小吃。这是一种用醋以及橄榄油腌制的现代鱼片，常常会用欧芹以及大蒜调味，然后用橄榄或刺山柑装潢。
正在凉爽的夏日，西班牙人会用Boquerones en vinagre配冰镇啤酒食用。没有过由于对于寄生虫课题的器重，自2006年起，必需把凤尾鱼冷冻至多24小时才华腌制。
Patatas bravas
Patatas bravas是一种传统的小吃，由土豆块、辣番茄酱、洋葱、大蒜、辣椒粉以及辣椒粉组成。 它是西班牙漫溢小吃店的主食，算作深夜小吃稀奇受接待。
Empanadas
这是一种新月形的酥皮饼，正在整体拉丁美洲都很常见。它的名字源于西班牙语“empanar”，字面道理是揭开着面包或面包屑。
Empanadas很大概本原于西班牙的加利西亚，是其时处事群众的便携食物，也许为一天的处事供给所需的能量以及营养。里面的馅料常常是各类肉以及菜蔬，全部根据地带的喜欢而分歧。
Tortilla de patata
外传它源于1817年，其时粮食供应充足，一个叫“Tomás de Zumalacárregui”的将军为了养活自身的兵士而创造了这种玉米饼。它的主要材料是切成薄片的土豆以及鸡蛋，根底上便是一个很是厚的土豆煎蛋饼。
有一些地带也有分歧的配方，席卷喷鼻肠、西葫芦、青椒或蘑菇。它常常正在小吃吧中供应，切片或切成小块。
Montaditos
Montaditos是一种封闭式三明治，是西班牙必弗成少的小吃。虽然没有流动的配料，但 它总是用面包片制成。浇头的挑选有良多，大概席卷熏肉、喷鼻肠、火腿、各类奶酪、腌菜、凤尾鱼和其他类别的海鲜，配合的改变也有良多。
西班牙人以为它是西班牙的第一种三明治，也许回首到十五或十六世纪。“Montaditos”这个名字被以为源于“montar”这个词，道理是装置，很好地注解了创造这种三明治的历程。
Bocadillo de calamares
Bocadillo de calamares是西班牙最有名的夹心三明治之一。它常常由一种叫做“barra de pan” 的硬皮西班牙式法棍面包组成，面包被纵向切成两半，并塞满现代酥脆的炸鱿鱼圈，并参加少许橄榄油货大蒜蛋黄酱或现代柠檬汁来增强韵味。
这种简捷的三明治也许算作早餐、午饭、晚饭或午后点心，传统上会搭配一小杯冰镇的生啤酒。
Bocadillo de atún
Bocadillo de atún也是西班牙夹心三明治的典范品种，它的馅料是大度的油浸金枪鱼罐头，其他常见推广物席卷橄榄、洋葱、奶酪、烤辣椒条、番茄片或煮熟的鸡蛋、凤尾鱼以及大蒜蛋黄酱。
Bocadillo de jamón
Bocadillo de jamón是一种由西班牙面包以及西班牙火腿片制成的三明治，例如赛拉诺火腿货伊比利亚火腿。里面的馅料也也许参加奶酪片（常常是曼彻格奶酪）、番茄片、 烤辣椒条以及去核的黑橄榄。
Bocadillo de pollo
Bocadillo de pollo是一种西班牙鸡肉三明治，也许用多种分歧的办法创造。
面包常常被纵向切片，然后涂上蛋黄酱，再放上鸡肉以及其他配料，如番茄片、芝麻菜、生菜、炸洋葱、炸培根或奶酪片。鸡肉有多种大局：鸡肉丝、烤鸡肉、炸鸡肉，以至是奶油鸡肉沙拉。
Bocadillo de queso
Bocadillo de queso是一种西班牙三明治，由西班牙面包以及奶酪片组成，用于创造这种三明治的面包以及奶酪都必需是精良的品格。
面包最常见的挑选是下面提到的“barra de pan”，而奶酪的挑选有良多，例如曼彻格奶酪、山羊奶酪、艾丹姆奶酪以及蓝纹奶酪。
Bocadillo de lomo
Bocadillo de lomo是一种西班牙三明治，由面包以及猪里脊肉配合而成，为了维持面包的松脆，常常会先辈行烤制。其余，里面大概还会推广奶酪、番茄片、辣椒、洋葱以至土豆煎蛋卷。
Bocadillo serranito
Bocadillo serranito是一种西班牙夹心三明治品种，其史乘也许回首到1970 年代。三明治常常由一种叫“viena andaluza”的长方形硬皮面包）或一种叫“mollete”的柔嫩白面包加上火腿、炸青椒条以及番茄片制成。
有些版本大概还席卷煎蛋卷、生菜、奶酪或脆炸培根片，而其他版本大概用鸡胸肉或牛肉取代猪里脊肉。
Bocadillo de carne
Bocadillo de carne指的是由西班牙面包以及肉类组成的各类西班牙肉类三明治。三明治也许利用多种面包，席卷西班牙式法棍、汉堡包、热狗面包等。
它的馅料大概蕴含鸡肉、猪肉、牛肉、山羊肉、马肉以及各类西班牙腊肠或喷鼻肠。一些最受接待的肉类三明治蕴含猪里脊肉、鸡胸肉、西班牙火腿（如塞拉诺或伊比利亚火腿）以及西班牙喷鼻肠。
Pa amb tomàquet
这是典范的加泰罗尼亚美食，烤面包片撒上盐，涂上番茄，淋上橄榄油。它最早也许回首到1884年，其时会用番茄来争持陈面包，以使其硬化。它常常正在早餐时食用，或正在大餐前算作小吃食用。
Torrijas
Torrijas是轨范吐司的西班牙版本，面包片浸正在牛奶中，再涂上蛋液，放正在热油里煎炸。正在往昔，torrijas时常被供给给新母亲以及受伤的兵士，由于它供给了布满的能量。
此日，torrijas常常是正在重生节前后打算的，也许以及肉桂以及蜂蜜一统食用。
Neula
Neula是一种加泰罗尼亚饼干，由面粉、糖、敷衍蛋清、黄油以及柠檬汁组成。饼干很是轻浮，常常制成卷状。Neulas传统上是正在圣诞节时期食用的，并搭配一种叫“cava”的加泰罗尼亚起泡酒。
Neula这个名字起因于“nebula”这个词，道理是雾，指的便是这种饼干细致而轻捷的质量。
Flores de hojaldre
Flores de hojaldre是西班牙都会埃纳雷斯堡的特产，这是一种制成花朵货玫瑰形态的酥皮糕点，因而它也被翻译成“花朵酥皮”。
它以轻捷疏松的质量而知名，常常会撒上糖粉，并配上一杯咖啡食用。普通来讲，它是甜味的，但也也许制成咸味的。
Churros
这便是咱们较为纯熟的西班牙油条，它是有一种苗条松脆的油炸食物。
它最初由西班牙牧羊人创造，而今一经正在西班牙以及拉丁美洲盛行开来，常常算作一种早餐食品。它下面会撒上大度肉桂糖，并佐以一杯浓咖啡或一杯热巧克力。
Coca
Coca是一种传统的西班牙糕点，有多少个品种：甜味、咸味、封闭式以及封锁式。 根据品种的分歧，Coca大概消失出分歧的形态以及大局，一致于大饼式、披萨式，以至是蛋糕式。
甜味品种常常由面粉、糖、黄油以及鸡蛋组成，下面或里面参加蜜饯、杏仁糖、奶油或松子。 咸味品种的创造方式一致，但糖以及鸡蛋被酵母以及盐取代。
Panellets
Panellets是杏仁蛋白糖果，有分歧的大局以及改变。它由三种杏仁糖制成，也许推广各类糖和各类蜜饯或果酱。它利用的身分并没有多，没有推广一切人工色素或防腐剂。
它的创造方式以下：把一公斤磨碎的杏仁以及一公斤糖和一个全鸡蛋混杂正在一统静置24小时，然后再参加其他身分，常常是柠檬皮、橙皮、榛子、松子、栗子、咖啡等。
Piononos
Piononos是源自格拉纳达的传统西班牙糕点。这是一种圆筒状的海绵蛋糕，里面塞满了奶油以及肉桂，淋上掺有朗姆酒的糖浆，再撒上烤奶油以及糖。
外传这种甜点最初是为了向教皇偏袒九世（Pio Nono）致意而创造的，这也是它名字的泉源。
Tocino de cielo
Tocino de cielo是一种传统的西班牙甜点，本原于19世纪的赫雷斯-德拉弗龙特拉以及 蒙蒂利亚-莫里斯修道院。它由水、糖以及鸡蛋制成，焦糖全体由糖以及水制成。
以下是精确的做法：鸡蛋打好后以及温热的糖浆混杂，然后倒入涂有焦糖的模具中，然后烘烤至蛋奶冻凝聚。告竣后，把它放正在冰箱里冷藏多少个小时或过夜。最终把它反常过来，让焦糖的全体处于上方。
Leche frita
Leche frita是一种由面粉、玉米淀粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油以及橄榄油制成的甜点，用肉桂调味后油炸。
本来它翻译过来便是炸牛奶，冷热皆可食用，最佳搭配一勺冰淇淋。外传，这种甜点最初是修少女们创造的。
Rosquillas
Rosquillas是传统的西班牙油炸甜甜圈，其特征是质量疏松，中间有一个洞。它常常是正在圣周祝贺震动时期打算的。它的品种有良多，最典范的版本是用鸡蛋、糖、牛奶、油、柠檬皮、面粉、发酵粉以及茴喷鼻酒混杂而成的。
还有一种典范的Rosquillas是用甜麝喷鼻酒（moscatel） 制成的，被称为“rosquillas de vino”。Rosquillas常常算作甜食，下面撒上肉桂糖。
Bizcocho de aceite
Bizcocho de aceite是一种传统的西班牙海绵蛋糕。
它由鸡蛋、牛奶、糖、面粉、橄榄油以及发酵粉混杂而成，常常里面还有柠檬皮，然后烘烤至金黄色。海绵蛋糕正在上桌前被切成小块，撒上糖粉。
Tarta de Santiago
Tarta de Santiago是一种用鸡蛋、杏仁以及糖制成的海绵蛋糕，用柠檬皮、葡萄渣、甜葡萄酒或白兰地调味。这种蛋糕最早的记载也许回首到1577年，但第一个食谱约莫呈现正在1838年上下。
1924 年，正在圣地亚哥孔波斯特拉的一家蛋糕店第一次正在蛋糕上加用糖粉制成的圣詹姆斯十字架印章，从此以来成了规范的做法。自2010年以后，这种蛋糕就拥有了欧盟地理记号损坏编制认证（PGI），正在传统的加利西亚蛋糕店里，它仍然根据19世纪的食谱创造。
Ensaimada de Mallorca
Ensaimada de Mallorca是一种螺旋形的甜点，由酵母面团、鸡蛋以及猪油混杂而成。自17世纪以后，这种面包就正在马略卡岛上创造，直到此日，它的配方都没有改革。
“Ensaimada”这个词来自“saïm”，道理是猪油，这是它的根底身分。固然，而今它正在西班牙也有良多变种，席卷南瓜、奶油或巧克力版本等。
Magdalenas
Magdalenas是一种清淡疏松的西班牙蛋糕，常常由鸡蛋、糖、黄油、面粉、发酵粉、牛奶以及柠檬皮或喷鼻草喷鼻精混杂而成。从视觉上看，它以及松饼很是如同。
正在西班牙，Magdalenas最常用于早餐，搭配一杯咖啡食用。往昔，这种小点心是为节日以及华诞烘焙的，但而今它们也许正在西班牙各地的超市以及面包店找到。
Natillas
Natillas是一种传统的西班牙甜点，由牛奶、蛋黄、糖、面粉、盐以及喷鼻草混杂而成。
最受接待的Natillas是喷鼻草口味的，其余它也也许用巧克力或杏仁糖调味。常常状况下，它会撒上肉桂来调味。外传，Natillas是修道院里的修少女们创造的。
Almendrados
Almendrados是传统的西班牙饼干。它由焯过的杏仁、砂糖、鸡蛋以及柠檬皮混杂而成。先把蛋清敷衍，然后与糖、蛋黄、柠檬皮以及杏仁粉混杂，有时分还会用肉桂调味。
它的史乘也许回首到15世纪或更早，而今常常正在圣诞节时期创造。
Roscón de Reyes
Roscón de Reyes是一种甜甜的环形面包，由发酵面团制成，下面撒上糖以及蜜饯或干果。虽然蛋糕是从异教传统繁华而来的，但正在今生，它与主显节出色相干，主显节是1月6日进行的***教节日，祝贺三位前来见耶稣***的智者的到来。
人们以为，而今的传统始于14世纪的法国，正在西班牙风行开来，以后到达了拉丁美洲，例如墨西哥、阿根廷以及乌拉圭。
Crema Catalana
Crema Catalana是一种盛行的西班牙甜点，由牛奶、玉米淀粉以及鸡蛋组成。正在烤箱里烘烤后，弃捐冷却，然后正在下面撒上糖，再施行灼烤，直到表层变成酥脆的焦糖。有时分它还会用肉桂、柠檬皮或橙皮来调味。
它也被称为“Crema de Sant Josep”，由于它传统上是正在3月19日打算的，用以怀念耶稣。 它也是欧洲最古老的蛋奶甜点，也许回首到14世纪。
Arroz con leche
Arroz con leche是一种史乘久长的甜点，异样以及摩尔人相关。 此日，这种大米布丁正在西班牙（尤为是北部）以及整体拉丁美洲很受接待，它的枢纽身分是米饭、牛奶、糖、肉桂棒和柠檬皮或橙皮。
有些Arroz con leche是正在烤箱里烤的，有些是正在炉子上烤的。它也许热吃也也许冷吃，提议正在下面撒些肉桂粉装潢。
Turrón
Turrón被以为是牛轧糖的西班牙版本。它常常是由烤坚果（最常见的是杏仁，但也席卷其他类别的坚果，如榛子或喜悦果）、蜂蜜、糖以及敷衍蛋清混杂制成的。
外传，Turrón是中世纪早期摩尔人入侵西班牙时期创造的。这种甜点的名字被以为源自加泰罗尼亚语“torrar”，嗣后者又来自拉丁语“torrere”，道理是炭化或烘烤，昭彰是指里面利用了烤坚果。
Quince paste
Quince paste是一种稀奇的生果蜜饯，正在西班牙语中常常称为“membrillo”，有时也称为木瓜奶酪。
把木瓜果肉放正在水里煮熟，制成泥状，然后以及糖混杂。凝聚以来，因为果胶含量高，就变为柔嫩的果冻状，并带有轻轻的花喷鼻。
以上便是西班牙的各类典范美食~
这些美食里，你吃过多少种了呢？又有哪些是你想要实验的呢？