广元米凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的汉族面类特产。其外表以及陕西凉皮如同，但其原质料为大米而没有是面粉。广元凉面口感腻滑爽口，凉快恼人。
广元皇泽寺—怀念武则天的寺院
相传，唐代太宗时，工部尚书军人彟之少女武媚娘(武则天原名)，14岁时，就被唐太宗选入宫中为秀士。其时因君命难违，她没有得没有分开她自小青梅竹马的情郎哥常剑峰。武媚娘正在幼时读书之余，常以及剑峰一统游河湾，而河湾渡口有一家削面店，他们每次游过河湾，总要到削面店吃上一碗。所以与店东家混得熟了，时常边吃边辩论面的创造，一段时光后也对于此有了较深的领会。以后，他们想炎天假如吃一种凉面该多好。因而便以及面店徒弟一统考察，终于用米浆研制成了一种柔嫩美味、绵韧没有粘的米凉面。媚娘以及剑峰快乐得抱成了一团，削面店徒弟见此场景，便玩笑这一对于小情人:这面没有如就叫''夫妇米凉面吧''凑巧此日又是媚娘的华诞，夫妇米凉面就这样出生了。由此传开，成为本地人人爱吃的地点美食。以后，媚娘去了毂下长安。虽然她与常剑峰终未成夫妇，但夫妇米凉面却被风行下来。
以后，武媚娘当了少女皇帝，还念念没有忘''夫妇米凉面''，每逢华诞，必命御厨给她烹制一碗食用，这样不断到她的天年。精品小吃而今，少女皇蒸凉面仍然正在武则天的故乡--四川广元被精深食用，但没有知是甚么缘由，有人预测是水质的联系，正在外洋是没法做出这种凉面的，所以，正在外洋多少乎很难吃到正宗的少女皇蒸凉面。
少女皇蒸凉面只产于广元市区及其周边相邻多少个县镇，其口感味道随离市区决绝越远而渐渐递减，超越广元市再无产地。广元凉面做法极似汉中热米皮(工序及主料)。汉中热米皮始于秦汉。广元与汉中相聚没有远，大概正在渊源上前者的呈现受害于后者。