哪座都会这么斗胆把“霉”以及“臭”当作美食？哪座都会把“黑色菜”配白米饭，吃的神仙想下凡？又是哪座都会让酒摇身一变，成为陌头小吃？
它便是与杭州只要60千米，背倚会稽山，面朝钱塘江，本地美食被墨客书生写进书里传遍千家万户的绍兴。
绍兴，是一座有着千年史乘的都会，古往今来被冠以诸多美誉，例如“江南水乡”、“黄酒之乡”。
（绍兴安昌古镇）
绍兴平衡年降水量1461毫米，年平衡相对于湿度为79%，而且湿度根底上是“躺平”的，相对于湿度最高的9月湿度为82%，最低的5月湿度为75%，改变很小，因而“烟雨江南”名没有虚传。
绍兴一年的雨日有183.4天，掐指一算，适值一年中一半的时光都鄙人雨，晴天农耕，雨天读书，因而培养了绍兴那么多墨客、作者。
“吸收门前鉴湖水，酿得绍酒万里喷鼻，”绍兴还被称为“中国黄酒之都”。绍兴酿酒业，正在年龄战国时代就已比较集体。历经千年，持久没有衰。绍兴酿酒徒弟们心胸感恩，常怀热爱，正在立冬节气鼓鼓结束冬酿，成为绍兴黄酒的一种仪式。
正是由于绍兴正在平易近俗传承、人文史乘、黄酒家产、水润古城、节气鼓鼓景象、美食韵味上的特殊魅力排斥了漫溢眼光，也排斥到“二十四节气鼓鼓之旅”的导演组。
“二十四节气鼓鼓之旅”是由中国气象·二十四节气鼓鼓争论院构造提议，挑选拥有代表性的地带或都会，针对于特征施行深度争论、沿路科考，发明祖国四时美景，追寻节气鼓鼓特点景象。
“一律的看见，没有一律的发明”。“二十四节气鼓鼓之旅”首站挑选了绍兴立冬。从11月7日结束，为期6天的震动，由专家熟知的CCTV《气象预报》主持人宋英杰带队，还有他的小火伴们——徐丛林、孔德俏、孙凡迪组成为的“节气鼓鼓天团”，一统“云探望”了绍兴这座古城的美景、美食、琼浆，也领会到了绍兴以及二十四节气鼓鼓之间密弗成分的联系。
本次震动由绍兴市群众当局与中国气象·二十四节气鼓鼓争论院毗连主办，绍兴市委鼓吹部、越城区群众当局、柯桥区群众当局、上虞区群众当局、绍兴市景象局、中国绍兴黄酒团体有限公司等多家单元独特到场。
此日咱们就来盘一盘，正在“二十四节气鼓鼓之旅”镜头中，都呈现了哪些绍兴特殊、古怪、“重口味”的美食？
▲美食一：臭豆腐
专家小时分，想必都背过鲁迅学生的文章吧？也正由于鲁迅学生的文章，绍兴这座都会文明范儿一概。假设说鲁迅是绍兴的代言人，那臭豆腐便是绍兴的另一种代言。因而，绍兴的美食当然就得从鲁迅的文章里吃起，到咸亨旅社喝太雕，配上臭豆腐以及茴喷鼻豆。
▲美食二：乌干菜
绍兴有“三乌文明”：乌干菜、乌篷船、乌毡帽。个中乌干菜，又称“霉干菜”。这道曾经经算作贡品运往都城的佳肴，如今已成为绍兴每家每户的常备菜，稀奇是霉干菜扣肉，肉色枣红，油润没有腻，咸美味美。怪没有得说连神仙吃了都想下凡。
▲美食三：手工腊肠
立冬当时，绍兴安昌古镇投入手工灌制腊肠的绝佳时代，之因而正在立冬节令，创造腊肠是由于此时温度低，无蚊蝇；降雨削减；晴和有风。安昌的腊肠都是本地住户纯手工创造，融为一体的肉以及皮咬上来，浓密淳厚，回味悠久。
▲美食四：咬着吃的黄酒
黄酒还能咬着吃？而且还挺好吃。正在绍兴黄酒小镇，黄酒奶茶、黄酒冰棒、黄酒面包、黄酒牛轧糖......只要你想没有到，没有你吃没有到的黄酒新品。黄酒创造的系列甜品，犹如一经成为来绍兴旅行主要的打卡项目，也成为了绍兴黄酒一种新的表达办法。
真敬仰“二十四节气鼓鼓之旅”的导演组，居然能找到这么多“奇古怪怪”的学识点，是个宝藏震动。外传明年他们还将连续深切探望中国其他都会，让咱们延续存眷“二十四节气鼓鼓之旅”，看看下一站去何处。
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