立春后用这个菜炖汤，补铁补钙，护眼增记忆力，尤为要多给儿童喝
立春一经有一段时光了，气象温度比拟冬天确切温煦了许多，正在咱们山东，这多少天半夜的温度差没有多20度上下，待正在有暖气鼓鼓的房子里面真的觉得有点热的没有安适。平易近以食为天，每个节令最佳吃的菜蔬便是当季的菜蔬，而春季最应季最佳吃的菜蔬应该便是菠菜了。它算是春季菜墟市里的骄子了，不管男少女老少都讨厌买一把带回家，又新鲜，吃起来还幽香鲜甜，不管是凉拌、炒菜、炖汤，都是很没有错的挑选。
菠菜虽然普遍常见，不过它的营养价值却没有低，它含有大度的维生素、钙、铁和膳食纤维等其他体魄所需的营养物质，拥有补铁补钙、养血补血、损坏眼睛、润肠通便、增强记忆力的影响。菠菜的家常服法有没有少，而北方春季的气象是很干燥的，因而我讨厌拿菠菜炖一锅菠菜鸡蛋汤，做法简捷，鲜喷鼻味美，营养翻倍，老少皆宜，时常做给家里人喝还能补水润燥呢。立春后用这个菜炖汤，补铁补钙，护眼增记忆力，尤为要多给儿童喝。
所需食材：菠菜、鸡蛋、葱、姜、干辣椒、食盐、清水、食用油、淀粉
方法一：菠菜摘失落根部以及黄叶，放入清水中洗洁净，甩干水分备用。
方法二：葱剥皮切碎，姜去皮切细丝，干辣椒切成小段。
方法三：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液备用，取过量淀粉以及清水放正在碗中，搅拌平均成水淀粉。
方法四：起锅热油，油熟后放入葱碎、姜丝、干辣椒，煸炒出喷鼻味。
方法五：然后过量清水大火烧开，然后倒入菠菜，还有水淀粉，再次烧开。
方法六：然后撒入过量食盐，烧开后，然后淋入鸡蛋液，比及鸡蛋液轻微成型，捣散便可盛出食用。
1、菠菜很轻易被煮熟，因而绝对没有要把菠菜煮太久的时光。
2、炖菠菜汤的时分倒入过量水淀粉，这样炖进去的菠菜汤会更喷鼻浓好喝。