“攻破”下沉墟市
他用11个SKU做百口人的买卖
比拟南边，东北咖啡不断是低调的生存：
除了星巴克、瑞幸、运气咖等世界连锁品牌入驻外，拥有领域的区域咖啡连锁品牌还很少；受区域经济、糊口节奏等因素作用，大伙破费力并没有繁盛，没有少咖啡馆还停歇正在“卖坐位”的阶段。
曾经有没有少东北咖啡从业者向我吐槽，“动辄零下二三十度的气象里，想让专家为一杯咖啡走出屋门，简直没有轻易。”
冬夏两季辽阔的温差，带来尤其分明的淡旺季，这也是东北墟市与生俱来的“硬伤”。
正在这种条件下，椰子咔咔却正在东北地带加紧拓店，并且每家店都完结了红利。正在采访了开创人历鑫后，我发明，这个品牌基于对于下沉墟市用户的查看，变成了一套自身的打法：
1、用椰子打造记忆点，抢占品类蓝海
正在东北地带，咖啡重度用户体量小，咖啡味的“小甜水”昭彰更具普适性。
历鑫先容，挑选用椰子切入咖啡赛道，基于两点思虑：
一方面，椰子自带甜感、韵味清爽，同时统筹强健属性，契合主流墟市的须要。其余，椰子属于全平易近友爱型生果，没有受地带的限制，不管南边人依然北方人，对于椰子都有好感。