对于潮汕，坊间有良多传说，一千集体有一千种版本的“潮汕”。
任史乘蜕变，她的味道以及饮食传统多少乎没有改变；
着重季节以及现代度，少许调味便能出生尘寰绝味；
平淡无奇的食材经过设想力加工，让人垂涎三尺。
正在良多老饕的心目中，占有主要一席之地。
岭南地带有句老话：“全国一切食货，粤东多少尽有之，粤东一切之食货，全国不常尽也。”此言非虚，本来除了食材，烹饪本领也是独具特点之住址，迷倒了很多众生。
正在这块巧妙而传统的土地上，总是能找到让人耳目一新的物什。
因而，即使你正在其余地点感受过，依然须要自己来一趟，就着三江之水寻味各类让舌尖***的美食。
这边的一碗白粥，也是极具艺术感，上百种杂咸供你挑选！
白粥配杂咸，就能让你爱上潮汕的早晨。
这边的一锅潮汕虾粥，用料足、时机更足，也许让一个生病了两三天的人霎时痊愈，胃口大开；
这边的一份牛肉火锅，也许让你感化前所未有的牛肉口感——出口即化，更能由于它的配酱而升华全部；
除了美食，她更是一座宽绰影戏质感的老城。走正在老街道上，总会没有自愿跑神，认为自身失落进了台湾影戏的场景里。
潮汕，主要指的是潮州、汕头、揭阳这“三伯仲”。地理上虽然位于“省尾国角”的平和地，但懂吃、爱吃，放之世界也是数一数二的。用梁文道的话来讲，“正在潮汕，你很难找到难吃的货色。”
|| 牛肉火锅
对付潮汕要地人来讲，牛肉火锅的诀窍正在于：现代与刀工。
正宗潮汕牛肉火锅要求正在6小时内，告竣从宰割到上桌的全历程。潮汕人对于牛肉的分化极为精巧，能用来涮火锅的牛肉，只占到一头牛大伙的1/3，这也让潮汕人对于牛肉的口感极度挑剔。
对付良多人来讲，只要借助显微拍照才华看出牛肉分歧部位的确切差异，而潮汕人只须要用牙齿以及舌尖就能鉴识之中的分裂。
牛肉颠末火锅的浸礼再配以潮汕人最爱的火锅佐料沙茶酱，没有甚么是过没有去的！
|| 生腌
潮汕菜中的海鲜做法五花八门，「生腌」却是潮汕人疼爱的海鲜处置方式，最大水准保全了其美味。
腌蟹的材料特定是新鲜的螃蟹，吃的时分并没有须要自身手动分化，店家手起刀落数十下，眨眼的功夫就能将一只腌蟹分切告竣。橙黄绵软的蟹膏与透明晶莹的蟹肉，都是满满的诱导！
说到生腌，生蚝注定当仁没有让，到底，对付这种极致服法是直接开盖生吃的海鲜来讲，生腌做法，便是锦上添花。
用喷鼻菜、红辣椒、酱油、白糖、鱼露等创造的腌生蚝，多方风味不停渗入肥沃的蚝肉中，静置2小时就能取得这种喷鼻甜与辛辣并举的甘旨。
|| 白粥配杂咸
要是问一个潮汕人，他最爱的本地美食是甚么，置信十有八九的人会回覆白粥配杂咸。
潮汕人称粥为糜，煮粥时分一开锅就关火，然后盖好盖子把粥不断闷成浆糊状。他们还把冷盘小菜称为“杂咸”，杂咸的材料也许是果蔬也也许是海鲜，普通用来佐粥。
创造杂咸的质料多种各类，有橄榄菜、大菜、白萝卜等菜类；也有蟛蜞、红肉、小虾、螺、蚌、蚬等河鲜；以至还有牛奶。要是到了潮汕，可绝对记得找个大排档吃一吃这简捷却有仪式感的白粥杂咸。
|| 鱼生
除了海鲜，常见的鱼也被潮汕人吃到极致，最受接待的，便是鱼生，日本刺身也是由鱼生演变而来。
以平衡每秒钟3刀的速率将鱼肉切成薄片，厚度没有会逾越5毫米。鱼生搭配各类现代菜蔬和各家用豆酱、芝麻油、沙姜末等分配的秘制酱料，口口没有过瘾！
每个故里都有自身特殊的韵味，也总有要地人念念没有忘的风味，那种颠末光阴风华，埋藏于味蕾当中，随着自身远游四方也没有能淡忘的贯通，就是原初最佳的觉得，也是最健忘却的记忆。
|| 潮州肠粉
▲超大份的潮州鲜虾肠粉
潮州汕头揭阳这三地的特产小吃根底不异，而所用的配料会有所分歧。潮州的肠粉是沙茶酱加花生酱，而汕头的肠粉用的酱料是熬制过的酱油，因而吃潮州的肠粉特定带着浓密的沙茶喷鼻。白白的肠粉中参加鸡蛋、肉末、喷鼻菇丁以及白菜，每盘五到八元。
|| 粽球
潮汕人管粽子叫粽球，老妈宫的粽球甜咸口味都有，包括万象胜似一段丰满的人生。咸粽子内馅有喷鼻菇、虾米、灌肠、咸蛋黄、莲子、猪肉等，甜的有甜糯米、乌豆沙、白果、瓜丁等，也有两种口味的“双拼粽球”。
|| 汕头杨氏杏仁茶
▲图：@真金爱真金
▲汕头杨记杏仁茶的黑芝麻糊味道喷鼻甜，很是引荐
正在汕头，弗成错过的下昼茶就是来一碗杏仁茶。杨记也是汕头很出名的一家老字号，满满一碗杏仁的甘喷鼻，丝滑润喉很是正，现磨的芝麻糊热气鼓鼓腾腾的，芬香浓密味道很没有错。
|| 凉茶
正在岭南地带，凉茶是糊口的主要组成全体。装修常常十分简捷，店门前摆着一排保温壶，下面帖着各类凉水的称号，如蛇舌草、山葡萄、板蓝根之类，代价昂贵，多少块钱一碗，阁下放着收费给客品德尝的陈皮。引荐许吉凉水店，老字号、品格牢靠。
抱着满意味觉的想法离开潮汕，却开始爱上了这座小城里很多街巷营建进去的影戏质感。回到这样的老城，环视遍地全面谈没有上“粗劣”以及“美”的地点，却让人觉得无限安闲。
|| 牌楼街
▲图：@泓Sam
牌楼街是潮州最著名的街道，位于市焦点，犹如一切街巷都最终通向这边，当然是潮州的第一站。
街道很长，建立着22块牌楼，每块牌楼纪录一段光线的往昔，怀念那些曾经经“绚烂门楣”的人。从陌头走到街尾，多少乎就也许吃遍潮州大全体品种美食。
|| 甲第巷
除了骑楼，明清故居也是潮州的特殊建筑大局，分散散布正在十条街道上，这些老街一经成为文明遗产。甲第巷以及兴宁巷便是个中两条。
甲第巷是牌楼街的一条“支路”，名望最大，多少座老宅子上悬挂着辽阔牌匾，一看就分解这边曾经有一段极景色的往昔。斑斓老旧，别有韵致——倒利害常顺应摄影。
|| 西公路
正在对于潮州的攻略文章里，这条路是算作美食凑集地呈现的，但这边原生的“糊口感”才是入神它的缘由住址。
没有慌没有忙招引买卖的小摊主，翘着二郎腿看报纸的老中医，边包粽子边跟邻居聊天的阿婆们，皱着眉头翻书的书店东家，还有零星多少个到处查看的游客……这些片段一经拼集成了一部美观的影戏。
◆没有容错过的感受：韵味潮式“下昼茶”
潮人爱功夫茶，也许说是到达“嗜茶成性”的水准，多少乎每家每户都有茶具，每时每刻没有正在品茗就正在打算泡茶。
下昼两三点，正是下昼茶时光，也是潮州古城一栋平易近国老洋房里潮剧结束演出的时光。一泡凤凰单枞茶，配上一曲潮剧妙音，像极了老潮州人的休闲而又文艺的糊口。
|| 汕头小花园
▲图：@-北北-
▲图：@WANDYKING
小花园是汕头老市区的当中区，这边分散了中国陆地面积最大的一片骑楼群，也许说是上世纪30年代老汕头经济隆盛的标记，是“百载商埠”史乘见证。
外墙改进后的小花园，虽然更洁净干净了，但也弗成避免地少了一些糊口的气鼓鼓息。穿梭到还未改革的老街里，依然会被那个年代留下的曾经茂盛过的足迹给排斥了。
好的岛总是带着一丝私见，没有简单揭示，不过战斗当时便会被它该去世的魅力所征服，只怕是由于景致，只怕是由于美食，总有一律是健忘的。潮汕的岛带着潮汕的海风特有的咸喷鼻，让一切没有见过大海的人深深爱上。
|| 鲜少游客的纯洁海景
潜伏正在都会灰尘的喧哗面前，被放恣的情怀拥抱着。从汕头越过南澳大桥，就投入了南澳岛。这边的海水很是蓝，车开正在环海马路上，一起环岛，有灯塔、有渔排档、有无人小沙滩、有风车……super海岛有的全部放恣元素南澳岛都没有缺，更主要的是——这边还没有太多人。
|| 凹一组海景***
▲图：@杨饼饼
“东方夏威夷”的浅海沙滩，沙质纯洁，海水喧扰无污染，严冬里，海风习习，凉快舒爽。斜阳时分，从高处往下望，一排排船屋串珠似的妆点着海岸线，一艘艘渔船静静地漂正在海面上，刻下的景致值得拍好久好久。
◆没有容错过的感受：巧妙海上飘流餐厅海鲜大餐
正在南澳岛咱们还发明了一处飘流正在海上的巧妙餐厅，它是由一艘渔船改革的。咱们正在南澳岛的午饭就设计正在这边，现捕的海鲜+海上的境况，精确再也找没有到比这更富设想力的餐厅了吧~
那么好吃的地点，没有去一次，对于没有起自身的胃！
这个冬天，请你打算好256G超大胃，
潮汕等你来！
起因：潮人游纪
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