“七夕今宵看碧霄，牵牛织少女渡河桥。家家乞巧望秋月，穿尽红丝多少万条。”
夏历七月初七，是我国传统节日──七夕节，亦称“乞巧节”。七夕乞巧，这个节日本原于汉朝，东晋葛洪的《西京杂记》有“汉彩少女常以七月七日穿七孔针于开襟楼，人俱习之”的记载，这就是咱们于现代文献中所见到的最早的对于乞巧的记载。以后的唐宋诗词中，妇少女乞巧也被频频说起，唐代王建有诗说“衰退星斗缀珠光，七夕宫娥乞巧忙”。据《开元天宝遗事》载：唐太宗与妃子每逢七夕正在清宫夜宴，宫少女们各自乞巧，这一风俗正在平易近间也持久没有衰，代代持续。
宋元之际，七夕乞巧异常谨慎，都城中还设有专卖乞巧东西的墟市，世人称为乞巧市。宋罗烨、金盈之辑《酒徒谈录》说：“七夕，潘楼前生意乞巧物。自七月一日，车马嗔咽，至七夕前三日，车马没有通行，相次壅遏，没有复得出，至夜方散。”正在这边，从乞巧市采办乞巧物的盛况，就也许推知其时七夕乞巧节的吵闹场合。人们从七月初一就结束办置乞巧东西，乞巧市上车水马龙、人流如潮，到了邻近七夕的光阴、乞巧市上几乎成了人的海洋，车马难行，不雅其风情，犹如没有亚于最隆重的节日--春节，阐明乞巧节是前人最为讨厌的节日之一。
七夕节的饮食习惯，各地没有尽不异，史乘上各朝代也有所分歧。两汉往日多为尝黍饼，魏晋南北朝时盛行吃汤饼，唐代此日则吃斫饼，意味遗憾，宋朝时代巧果、荞面、花瓜及晚清年代红娘自配等为七夕节日食品较为流行。
七夕节常常吃甚么？
1、饺子
鄄城、曹县、平原等地乞巧的习惯却十分乐趣：七个要好的密斯集粮集菜包饺子，把一枚铜钱、一根针以及一个红枣不同包到三个水饺里，乞巧震动以来，她们聚正在一统吃水饺，传说吃到钱的有福，吃到针的手巧，吃到枣的晚婚。
二、巧果
七夕乞巧的应节食品，以巧果最为出名。巧果别名“乞巧果子”，样式极多，是江浙地带一种常见油炸小点心，创造简捷。将面皮切成寸长条或方圆形，放入油锅里炸至金黄色，捞起撒上芝麻、白糖便可。宋《东京梦华录》中称之为“笑靥儿”、“果食把戏”，图样则有捺喷鼻、方胜等。因“巧”以及“桥”谐音，所以前人以为正在七月七日此日吃巧果，没有仅能帮忙牛郎以及织少女正在鹊桥相会，而姑且己的宿愿也能经过“巧”（桥）来完结。到了黄昏，专家还会正在打扫洁净的院子里，摆上巧果、莲蓬、白藕、红菱等，家中亲友围坐正在一统。
宋朝时，市街上已有七夕巧果销售，若采办一斤巧果，个中还会有一对于身披战甲，如门神的人偶，号称“果食将军”。
三、巧芽面
除了吃巧果，有些地点，七月初七吃巧芽面。做巧芽面用的芽菜，要提早七先天，选没有虫蛀的绿豆一小碗，洗净，平铺到一个盘子里，用湿纱布盖好遮住阳光，放到炕头上，每天喷多少次水使之维持潮湿。七破晓，待芽菜长至两三厘米长，就可做手擀面，下锅煮熟，过凉水拔透；然后热锅坐油，加肉丁炒熟，葱、姜爆锅，酱油、醋炝锅，放绿芽菜炒熟，加水煮沸，再加盐、味精，做成芽菜汤；把面条抓到碗里，浇上芽菜汤便可食之。
七夕为甚么要吃面条？
七夕这一天有吃面的风俗，这一天每每跟中国的24节气鼓鼓之外的三个杂节气鼓鼓相关，一个杂节气鼓鼓便是三伏，还有一个是暑九，还有一个南边的雷雨。专家都分解头伏饺子，二伏面。而且吃面意味着挑寿，面挑得越高，人就越短命。还有为织少女摆贡。
传说牛郎织少女被隔正在银河两岸后，年复一年站正在河畔，哭着唤着，想着盼着，没有灭的真情绪动了鹊仙，召来全国喜鹊，每年七月初七聚集到织少女山的银河上空，搭起鹊桥让两人相会。这一天许多人都会吃面条，外传面条吃七根，亲人心连心。吃面条时还会扔正在外观两根，犒劳搭鹊桥的喜鹊。
面条也许做，抻面最佳，它标记着巧，而且标记你以来的品格能屈能伸，稀奇是能男儿童抻面大概给夫君抻面，而且拥有韧性，阐明你进来做人也要有韧性，你的事业才华够乐成。夫君的夫原本便是天字签名叫夫，夫君为天，老婆为地，面抻签名上，天就为夫，就也许闯出一番事业。其它闯荡进去，还要道贺婆婆公公强健短命。
四、云面
吃云面，此面得用露珠制成，吃它能取得巧意。
五、江米条
江米条是一起汉族小吃，用糯米面加豆粉以及面后正在焖锅里蒸进去，放正在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎进去，最终蘸梅花﹑松花﹑芝麻等豆沙创造而成的一种食品。
六、巧酥
许多平易近间糕点铺，讨厌制一些织少女人征象的酥糖，俗称“巧人”、“巧酥”，销售时又称为“送巧人”，此习惯正在一些地带风行至今。
七、花瓜
正在七夕这个寻常的节日，瓜果固然必弗成少。七夕时吃的瓜果也有多种改变，有些人讨厌将瓜果雕成奇花异鸟，或正在瓜皮皮相浮雕图案等绘成“花瓜”。花瓜主假如一些待字闺中的少女子正在七夕此日，将瓜果皮皮相雕绘一些图案等蒸煮食用。手巧心细的少女子能将普遍的瓜果雕绘出精密多异图案的花瓜，这样，十里八乡上门提亲的也就闻之而来。宋孟元老《东京梦华录·七夕》曰：“又以瓜镌刻成把戏，谓之花瓜。”
七夕风俗要吃哪些瓜果？
1、西瓜
七夕是以瓜果为主，由于这个时分瓜果下来了，稀奇是西瓜。夏日节令咱们最讨厌吃的生果便是西瓜，汁水丰饶，果肉很是的甜，专家都讨厌吃西瓜，同时也许起到补水、防暑、利尿的效用。
旧时宁波人乞巧讨厌用瓜灯扫兴，宁波平易近间有将七月称为“瓜月”的。宋朝庆元（宁波）知府吴潜《鹊桥仙》：“芳香饼饵，现代瓜果，乞巧千门万户。”创造瓜灯先将西瓜的瓤肉挖失落，再正在西瓜的外皮上镌刻各类精密的浮雕图案，瓜内点上蜡烛，别具一格的参观灯具就算制成了。
2、桃
七夕节也许说是恋情节、桃花节。而正在这一天的桃花食物里面，首选的便是桃子。桃子的外表光彩鲜红，红代表一种桃花的气鼓鼓场，同时桃子的“桃”字也寄意着桃花，吃桃就等于吃进桃花的兆头了。
吃桃子的优点多多，除了弥补人体水分以及维生素外，还可减缓便秘等。中医以为，桃子性热而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、消积、润肠、解劳热之效用，为“肺之果”，恰当于低血糖、肺病、虚劳喘嗽之人算作协助食疗之物。
3、葡萄
七夕前后又到葡萄幼稚的节令，葡萄富含葡萄糖、维生素以及多种矿物质元素，拥有很高的营养价值，葡萄汁被迷信家誉为“植物奶”。葡萄中含较多酒石酸，有帮忙消化的影响，妥善多吃些葡萄能健脾以及胃，对于体魄大有优点。正在炎炎夏日食欲没有佳时，吃葡萄有助开胃。
吃葡萄后没有能当场喝水。吃葡萄后当场喝水，没有到一刻钟大概会引起泻肚。这是由于葡萄自己有通便润肠之效用，吃完葡萄马上喝水，胃还来没有及消化接收水就将胃酸冲淡了，葡萄与水、胃酸赶紧氧化、发酵，加快了肠道蠕动，就孕育泻肚。
4、苹果
苹果，一直是恋情的标记。希腊神话中，一只金苹果令三位少女神斗艳争奇。评判人帕里斯，最终将苹果授与了标记爱与美的少女神阿弗萝蒂特。由于她被少女神承诺了俊丽的恋情。
有迷信家以及医师把苹果称为“全方位的强健生果”或称为“全科医生”。中医则以为苹果拥有生津止渴、润肺除烦、健脾益胃、养心益气鼓鼓、润肠、止泻、解暑、醒酒等效用。而每天连皮吃一个苹果还能避免中风。
八、鸡
为了表达人们指望牛郎织少女能天天过上美妙痛苦家庭糊口的理想，正在浙江金华一带，七月七日家家都要杀一只鸡，意为这夜牛郎织少女相会，若无公鸡报晓，他们便能永久没有脱节。
七夕为甚么要吃鸡？
传说中牛郎织少女，每年只要正在七夕，才得以鹊桥相会；而当雄鸡报晓时，他们就没有得没有脱节了。古时人们由于恻隐牛郎织少女，有盛行正在七夕宰鸡的习惯，以祈祷厚情人永没有结合。所以，七夕节，吃鸡成为良多地点的一种传统习惯。
正在七夕，正在城阳本地还有扣公鸡的风俗。往日一到七夕节，城阳这儿有些人家就把自身家的大公鸡从鸡窝里取出来，用筐子扣正在房子里，传说是王母娘娘规矩，天亮鸡一叫，牛郎织少女就得从速脱节，因而专家就以为，公鸡换了生地点胆怯，当然就没有叫了，这样牛郎织少女正在一块的时光能长点。
九、五子
七夕“拜织少女”是奼女、***们的大事。祭拜贡品席卷茶、酒、现代生果等，五子（桂圆、红枣、榛子、花生、瓜子）更是少没有了，焚喷鼻星期岑寂祷告后，这些贡品也就成了她们宵夜的食物。
十、吃蚕豆
良多人没有分解，七夕节还与蚕豆结缘。每年七月初七，各家各户都要分食蚕豆，谓之“咬鬼头”，取驱邪的道理。
“分豆结缘”是福州七夕节特有的习惯。此俗缘出郊区，后传入城中。节日里福州人彼此奉送蚕豆，并正在七夕夜月光下分啃蚕豆谈天说地，以作结缘怀念。七夕成为匆匆进家人和好、冤家缘深、邻里友爱相处的“结缘节”。常日，孩童、邻里之间不免会磕磕碰碰，蚕豆一分，积怨便烟消云散了。
正在福州方言里，“蚕”与“缠”谐音，分蚕豆便是“结缘”，是人们互相示意友爱的一种仪式。吃蚕豆便是指望把好事牢牢缠住，把情谊、恋情、亲情、邻里情牢牢地缠正在一统。“分豆结缘”风俗正在福州已风行了近千年。
十1、吃糖粿
泉谚有云：“七月初七七娘生。”泉州人都说织少女是天帝的第七个少女儿，把天帝的第七个少女儿演变为“七位娘妈”，而正在中人民间七夕俭朴传着“牛郎织少女，鹊桥相会”的传说。闽南人将两个传说“合二为一”，独特变成独具特点的七夕习惯，应令祭品糖粿除了用于拜祭“七娘妈”之外，还有一个俊丽的说法——“用来盛放织少女的眼泪”。
糖粿的做法本来很简捷，用糯米粉加凉水调成面团，然后搓成跳棋、玻璃珠巨细的丸子；然后，用手掌悄悄一按搓成圆形的丸子，使之成为扁圆；最终用拇指往中间一押，使个中间下凹便可。糖粿做好后，把水烧开，放糖粿、乌糖，煮片晌即成。
十二、红娘自配
红娘自配是晚清呈现正在平易近间一种七夕美食，用大虾以及鸡茸辅以多种配料烹饪而成，盖因选材及做法过于奢华，多风行于达官巨贾、书喷鼻家世之间，也是墨客书生七夕相聚时弗成或缺的节日味道，其来历却有着一段韵事。
清宫庭每隔三五年都要抉择一批平易近少女进宫，同时也将些超龄的宫少女送出宫。有一叫梁红萍的大龄宫少女因往常不断随侍正在慈禧身旁，经心刻苦供养太后，慈禧被她伺候惯了，就没有肯放其出宫。梁红萍有个叔叔正在宫中做御厨，深谙宫中律规，固然没有愿看到侄少女虚度青春，就动了一番感情，正在七夕此日，借《西厢记》之故做了这道名叫“红娘自配”菜肴供慈禧膳用，暗求慈禧高抬贵手，放人出宫。慈禧也非等闲之辈，一眼看出了厨师的影响，因而问身旁仨超龄宫少女这菜名“红娘自配”何意？宫少女们佯装没有懂，同时跪下求老佛爷指教。慈禧便大发慈善，说，你们多少个也许随时出宫，各自选个称心郎君吧。仨宫少女众声谢恩后，生怕有岔一刻也没停歇，便立即分开深宫。红娘自配由此算作一个平易近间小说以及一起标记自在恋情味道活着间徐徐盛行开来，成为七夕一起美食。
十三、蜂蜜
蜂蜜正在我国标记着夫妇苦涩的糊口，七夕吃蜂蜜，甜苦涩蜜。
正在七夕美食上的先容，《平安御览》卷31引《日纬书》：“牵牛星，荆州呼为河鼓，主关梁；织少女星主瓜果。七夕同时也是恰当配药的日子，也许用松针标记绣花针，煮松针汤喝。松针可入药，拥有小心流脑，调节血小板削减性紫癜、夜盲症、神经衰落、营养没有良性水肿等药效。大概用五彩面标记绣花线，用藕标记心意绵绵（藕与偶同音），用石榴标记联合，用红高粱与黄小米双色饭标记炎帝族与黄帝族的混合等。
七夕，可没有仅仅现代人的专利，放到今生，也没有是年老人的专利。正在这个牛郎织少女每年最等待最痛苦的一天里，相爱的人们，即就是老夫老妻，也没有妨放下糊口庶务，吃个饭，谈谈情，没有枉费这美妙的岁月。让咱们用今生美食来表达互相的体贴以及爱意，又放恣又强健。
第一起：最相思（南瓜拌红豆）
诗曰：“红豆生北国，春来发多少枝；愿君多采撷，此物最相思。”七夕美食，固然离没有开红豆。
材料：老南瓜、红豆、冰糖。
做法：
1.将南瓜去皮去籽，切片，做有意字型，上笼蒸熟。
2.将红豆摊开水里煮透，放入多少块冰糖熬到出沙，提议放到压力锅里煮省时口感更好。
3.南瓜放盘子围边，红豆倒入中间，装盘便可上桌。
红豆尤为顺应体弱胃寒的少女性冤家多食用，温补，健脾益胃，常吃有益于维持好气鼓鼓色。南瓜膳食纤维丰硕，蒸着吃营养保全更周全。红豆南瓜的配合也许取代全体主食算作晚饭，没有易发胖！
这道菜可谓是寄意粗浅，红豆代表相思，南瓜做的心型，代表牛郎织少女虽然正在天上相隔各一方，但依然心心相印，缅怀之情不停。
第二道：先天一对于（椒盐基围虾）
材料：基围虾、盐、葱花。
做法：
1.新鮮基围虾，剪须，去虾线，从后面剖开后洗净沥干水，加少许盐腌15分钟上下。
2.锅中放过量油烧热后，加姜片蒜末煸喷鼻，放入腌好的虾煎至全面变色后盛出待用。
3.另起油锅，加少许油烧热，倒入炸过的虾，翻炒后撒入椒盐炒匀。关火后再参加葱花炒匀便可。
留神：
1.基围虾比拟其他荤菜，低脂好烹饪。
2.假设虾没有正在油锅炸过，口感比拟炸过的会轻微差一些，不过油量会大大削减，更契合《中国住户膳食指南》中“少盐少油，控糖限酒”。
3.第3步也许根据集体口味参加一些配菜例如洋葱、黄瓜、韭菜等，根据配色以及口味自在搭配便可。
4.想建造放恣，摆盘是枢纽，一对于一对于统一个方向最好，须要比本领比经心啦！
第三道：比翼双飞（可乐鸡翅）
材料：鸡翅、料酒、可乐、酱油、葱、姜。
做法：
1.鸡翅后面用刀划多少道口儿，不过没有要划断。
2.用料酒、酱油、葱段、姜片将鸡翅腌制半小时上下，至一切汤汁都被鸡翅吸入便可。
3.锅内油热后，把腌制好的鸡翅两面都煎至成金黄色。
4.倒入可乐及腌制鸡翅剩下的腌料，同时倒入过量酱油调色。
5.大火烧开后，中火慢炖。至汤汁收干，便可。
总的说来，挑选自身正在家做饭，吃肉引荐白肉（鱼、禽肉色较浅）优于红肉（牛羊猪肉神采呈暗白色）。固然，红肉依然也许吃一些，红肉含铁质丰硕且易接收，对于贫血的人尤为主要。对付素菜，清炒西兰花、苋菜、空心菜之类均可以，荤素搭配，神采丰硕，匆匆进食欲，让神采更好。
（起因：齐鲁鲍烷网、天津日报、中国网、《家庭医药》杂志、吃货部落微信大众号）
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