以前咱们先容过西班牙人吃吃吃的一天（西班牙人一天都正在吃些甚么？原本有这么多美食！），此日，咱们就定位正在西班牙都城马德里，看看马德里有哪些值得一试的美食吧！
马德里也许说是西班牙的焦点，不管是文明上依然地理上。假设你去马德里观光，会正在这边发明许多你纯熟的美食，固然还有许多韵味特殊的本地甘旨。
接下来咱们来看看马德里优厚的菜肴吧~
Cocido Madrileño
Cocido Madrileño便是西班牙的乱炖。把各类各式的食材放正在一统炖煮，这样的烹饪办法对付咱们来讲也没有不懂。
Cocido Madrileño的食材有良多挑选，不过鹰嘴豆是必弗成少的。它的主角依然肉类，传统上是猪肉相干的各类食材，例如猪骨、猪肘、培根、火腿、喷鼻肠、血肠等，有时也会是鸡肉、牛肉等。理论上没有管放甚么肉，至多都会放一种猪肉相干的食材。接下来还会推广菜蔬，例如土豆、胡萝卜、白菜等。
常常等把鹰嘴豆、肉以及菜蔬一统煮了后，再把汤汁结合来煮西班牙面条，这种面条汤普通算作第一起菜，而鹰嘴豆以及菜蔬算作第二道菜，剩下的肉便是第三道菜。
Carrillada de Ternera
Carrillada便是脸蛋，正在马德里，牛脸蛋（Carrillada de Ternera）以及猪脸蛋（Carrillada Ibérica或Carrillada de Cerd）都很受接待。
炖过的脸蛋肉出口即化，常常搭配酒一统吃。
Callos Madrileños
Callos Madrileños是本地人很爱的菜之一。假设你讨厌吃内脏，那么这道菜你应该也会讨厌。
它是由血肠以及辣味喷鼻肠一统炖煮的牛肚。这道菜是马德里酒馆里的必备菜之一。
Cochinillo Asado
Cochinillo Asado便是烤乳猪。没有过西班牙的烤乳猪没有像咱们的脆皮乳猪那样好下口，它的皮软但韧，要咬开以来才华吃到喷鼻滑软嫩的肉。
Pimientos de Piquillo Rellenos
Pimientos de Piquillo Rellenos便是酿辣椒，它是用西班牙的小红椒创造的，这种小红椒甜度很高，而且全面没有辣。
小红椒里也许酿各类各式的货色，例如肉类、鱼类大概海鲜等。
正在大菜之后，咱们再看看西班牙的陌头小吃吧！
Bocadillo de Calamares
Bocadillo de Calamares本来便是由鱿鱼以及法棍配合正在一统的三明治。把脆皮又多汁的鱿鱼放正在切开的法棍里，便是一整理简捷甘旨的午饭了。它也许搭配一种叫“caña”的啤酒。
马德里街美食的最爱。脆皮却又多汁的枪乌贼，加下面包就也许正在旅途中享受午饭。一种昂贵的典范啤酒，常常搭配美味可乐 –小啤酒。
Pimientos de Padrón
这是西班牙小青椒，把它油炸以来加上盐便可食用。
传说中这种小青椒是16世纪从美洲引入西班牙的，一结束是正在帕德龙（Padrón）四周的修道院里栽培，所以得名。西班牙小青椒的辣度由采摘时的幼稚水准而确定，因而你假设没有怎样会吃辣，特定要先问领会哦。
Tortilla de Patatas / Tortilla Española
西班牙土豆鸡蛋饼，传统上是参加了土豆做成的深盘煎蛋饼。你也许正在西班牙的咖啡馆里品味到扎实坚忍的鸡蛋饼冷切片，也也许正在要地的餐馆里吃到现代出炉的热腾腾的软嫩鸡蛋饼，还有更“高阶版”的像奶酥一律外酥内嫩、芬香浓密的土豆鸡蛋饼。
固然，即就是西班牙人，对付土豆鸡蛋饼的喜欢也没有一律，他们最讨厌的大概依然家里自制的鸡蛋饼。
Meson de Champinons
这是马德里大受接待的美食，咱们也也许把它称为“酿蘑菇”，蘑菇里塞着辣味喷鼻肠，口感丰硕，预见没有到的配合带来预见没有到的甘旨感受。
Jamón ibérico
说到西班牙，一定要提起伊比利亚火腿。这是一种生火腿，选用正在林地里放养的伊比利亚黑猪的腿，只用粗盐调味，颠末多年的风干，吃的时分切下薄片，随切随吃。
这种高等火腿的代价也没有普通，每公斤的售价逾越200欧元（约合群众币1600多元）。
Croquettas
Croquettas是马德里必弗成少的小吃，多少乎正在每个小吃吧都能找到。
它是把土豆泥以及其他食材一统做成的丸子油炸后而成。个中，蘑菇土豆丸子是马德里最受接待的小吃。
Tostas
Tostas是一种简捷却又优厚的小吃，便是正在烤面包上放上其他配料的食物。
常见的配合是奶酪以及猪肉，不过你正在马德里能看到各类各式的配料。哪怕你是个十分挑剔的人，也能找到你喜。
Oreja a la Plancha
看到这道小吃，你大概会很惊奇，由于正在良多人的追念里，本国人真的没有爱吃一些“上水”，而Oreja a la Plancha便是烤猪耳朵。
以及咱们一律，西班牙人也把烤猪耳朵当作下酒席，因而对于良多本国人来讲没有敢实验的食物，对于咱们来讲仿佛也没甚么难采用的。
Gambas al Ajillo
这是正在整体西班牙都很受接待的小吃：蒜喷鼻虾仁。
不过西班牙的虾仁没有是简捷参加蒜炒大概炖煮，而是用油炸大蒜以及虾仁而成。吃的时分普通搭配面包一统食用。
Patatas Bravas
这是土豆以及辛辣的烤肉酱的配合。
正在西班牙，土豆的烹饪办法以及酱汁的创造方式千绝对万，不过只有二者配合正在一统就叫“Patatas Bravas”。因而，你大概正在马德里点10次这道小吃，每次吃到的味道都没有一律。
Boquerones
Boquerones便是腌凤尾鱼。
马德里的腌凤尾鱼带着一种让人安适的酸味，而且它没有仅也许当作小吃单吃，还也许以及其他菜肴搭配，例如放正在烤面包上做成上文咱们提到的tostas。
Soldadito de Bacalao
Soldadito de Bacalao是一种简捷但受接待的小吃。把盐渍鳕鱼片打成泥，然后油炸便可。
Empanadas
这是一种肉馅卷饼，里面的馅料塞得鼓鼓胀胀的，一看就很有满意感。Empanadas正在西班牙甚至整体拉丁美洲都很著名。
Huevos Rotos
Huevos Rotos便是打散的煎蛋，常常以及炸土豆搭配。
最终固然少没有了西班牙的甜点以及饮料了~
Torrijas
Torrijas便是把面包裹上鸡蛋，然后油炸而成。传统上，Torrijas是正在重生节时期享受的，不过正在马德里你也许终年吃到它。
Churros con Chocolate
这便是天下著名的西班牙油条。这种油条长而细，常常被折成马蹄形。
西班牙油条也许裹上糖粉，也也许浸入浓浓的热巧克力里。这时分，你就没有要再思虑热量了，先享用美食吧。
Vermut
西班牙的味美思酒是葡萄酒以及良多植物性药材的混杂，它比意大利的苦艾酒还要苦。味美思酒的史乘很久长，最早也许回首到古希腊。
Tinto Verano
Tinto Verano是红酒以及碳酸饮料的配合，也许是柠檬芬达、雪碧、7喜大概苏吊水以及柠檬水等。这是一种很顺应炎天的饮料。
以上便是此日的马德里美食特辑，假设你有一切设法，接待留言哦~