东北是一片奇异的土地，这边没有但幅员狭小，景致别具一格，也有良多特点暗淡的美食小吃，个中有一些是多少近失传的东北老味道，里面有良多儿时的记忆，也充溢了离乡游子的乡愁，上面这21种让人欲罢没有能的东北美食小吃，你还记得吗？
1、冰糖葫芦
世界而今各地都有糖葫芦卖，但东北冰糖葫芦然而天花板的生存，是东北人的硬核甘旨。到了冬天，特定要吃上一串冰糖葫芦，这才有“过冬天”的觉得。
说到冰糖葫芦，专家总是能想到山查，不过而今的冰糖葫芦糖做法然而越来越丰硕，可谓是“内外兼修”，甚么橘子、草莓、菠萝、柿子，只有能想到的食材都能裹上一层糖浆做成糖葫芦，数九寒天的时分，吃上一串自身爱吃的冰糖葫芦，冰冰凉凉、酸酸甜甜，真是满满的回忆啊。
2、粘豆包
粘豆包是东北地带的特点美食，而且史乘源远流长，满族人晚年出门打猎的时分，要照顾多少天的干粮，由于粘食水分没有易流失，有饱腹耐饿，抵挡冰冷，因而是最受接待的主要食物。
每当过年的时分，东北的家家户户都会做提早做一些吃的，而且特定要有粘豆包，这样才算过年，才丰年味。农户人家会一做一大缸，能吃一冬天。其时候损耗队给下地的人送饭也是清一色的粘豆包，粘豆包而今城里人一经很少吃了，由于没有轻易消化，但良多东北的屯子良多人依然很讨厌吃。
3、酱大骨
要说东北人最讨厌吃的美食里面，特定有酱大骨。一大盘子酱大骨端上来，芬香四溢，肉质软烂入味，吃起来是出了名的过瘾，服法也最能表示东北人大块吃肉、大碗饮酒的豪宕之气鼓鼓，让阁下看的人都有想吃的激动。
4、冻梨
有人会说，冻梨算啥小吃啊，但正在昔日的东北，冬天天寒地冻的，也没有此日的物流，根底没甚么现代生果可吃，而冻梨就成为东北冬天最受接待的生果，可谓是东北冬天的生果之王。
冻梨是将地产的苹果梨、尖把梨、白梨等冰冻而成，冻过的梨神采是黑色的，吃以前，要用凉水把冻梨化开，化透的梨的外边会有一个坚忍的冰壳，去失落就也许吃了，一出口凉丝丝的，但鲜甜无限，二十年没吃了，但那味道真是念念没有忘啊。
5、江米条
这是轻微上点年事的东北人都吃过的一种小吃，每逢年节以及“坐席、吃席”，江米条都是要上桌的一起小吃，口感酥脆还带有一点粘连的弹性，老人孩童都爱吃，吃到停没有下来。不断到九十年代，还有良多人正在吃，但随着人们口味的改变，而今一经很罕见人再吃它了。
6、喇蛄豆腐
这道小吃可谓是东北小吃的极品，味道鲜美，口感滑嫩，以营养丰硕而知名。做法是把喇蛄盖揭失落，消除内脏后剁碎加水，用纱布过滤后的喇蛄水，倒进调好味道的汤里，开锅后的喇蛄豆腐呈白色棉花状，鲜美美味。
有人说这没有是南边到处的小龙虾吗，本来是分歧物种，小龙虾繁殖没有挑水质，而喇蛄对于繁殖水质要求极高，正在东北七八十年代境况好的时分，巨细河里都繁殖着大度的野生蝲蛄，连儿童均可以拘束抓到，人们时常抓蝲蛄来创造‘蝲蛄豆腐’，而今蝲蛄正在东北多少乎灭绝，这道小吃一经变为中末年人回忆中的甘旨了。
7、肉皮冻
正在南边，很罕见人异常吃猪肉皮，以至卖肉的时分都剔下来了扬弃，但正在东北，猪皮然而个好货色。过年的时分，家家户户都要做猪皮冻，做法是将留心遴选的肉皮，用刀刮洁净，然后慢火熬制成冻，皮冻就像果冻一律，透明晶莹，外传由于胶原蛋白含量高，还有美容影响，是东北人家中最讨厌的下酒席。
8、油炸糕
油炸糕是东北传统美食小吃，用今生见地看，算没有上是强健食品，但正在昔日的东北，油炸糕然而每一个东北人，尤为是儿童们的心头爱。油炸糕外观酥脆美味，里面豆沙馅喷鼻甜没有腻，过年的时分每家都会做良多，剩下的就放外观冻上，吃的时分热一下就好了，是东北史乘最久长的特点小吃。
9、茧蛹
茧蛹、蚕蛹、蝉蛹良多人会傻傻分没有清，本来茧蛹、蚕蛹便是一个，仅仅叫法分歧，东北人很爱吃茧（jiǎn）蛹，做法也是多种各类，也许油炸、炒制、干煸、烧烤，而小编感慨最佳吃、也是最简捷的做法便是水煮后，撒点盐， 那真是又鲜又喷鼻等。
良多人没吃过茧蛹，以至有些人压根就没有敢吃，但昔日正在东北，然而人见人爱的家常菜，一斤也就多少块钱，外传而今一经涨到30块钱一斤，良多人要吃没有起了，而今想起来，蚕蛹的喷鼻味真让人记一辈子。
10、东北焖子
焖子是东北常见的一起小吃，是用地瓜淀粉熬制成半制品，然后用小火慢煎成两面硬皮，再淋上麻酱、蒜泥以及虾油等调料，神采金黄油亮，喷鼻辣扑鼻，令人垂涎欲滴。焖子也是丹东人最爱的小吃之一，外传焖子原本便是一百多年前丹东一名姓马的初创，然后传到其他地点。
正在上世纪九十年代的大连，街上还有良多焖子摊，一块钱一碗，刚出锅的焖子，色微黄油亮且透明，盈盈颤颤，吃进嘴里既喷鼻又软糯，是良多大连人的童年味道。
11、海蜇头
海蜇含有多种营养身分，是很好的营养食品，但南边人并没有讨厌吃，小编昨年冬天正在海南度假，正在海滩上看到渔平易近们拉网打鱼，网中的海蜇都被渔平易近扬弃了，而正在东北，没有管是海蜇皮、海蜇头，依然现代的海蜇，都是人们眼中的“喷鼻饽饽”，良多人都爱吃。
海蜇凉拌最佳吃。把买回首的海蜇放进水里频频地洗，直到没有咸味，然后拌上葱花、喷鼻菜、大蒜，再倒点醋以及酱油，就也许吃了，是一起下酒的好吃，没有但营养丰硕，而且响亮爽口，让人食欲大增。
12、山核桃
每一个东北人，对于这个货色追念太粗浅了，到了秋天，山里的核桃树下会落下一层，由于品种的缘由，东北的山核桃吃起来比南边核桃喷鼻，但却没有像南边核桃用手就能掰开，而是要用锤子砸，然后用针挑着吃，良多时分把里面的核桃仁都砸坏了，因而吃起来很省事，但却是纯野生有机食品。
13、狗宝咸菜
看名字，南边人会云里雾里， 本来便是用桔梗做的咸菜，辽宁人把桔梗称之为狗宝。本来这道小吃最初起因于朝鲜，叫成“刀拉基”，假设是鲜族大妈做的狗宝咸菜更是纯粹好吃，没有咸、没有酸、没有辣，又脆又筋道，咬正在嘴里咯吱儿咯吱儿的，是良多东北人儿时的记忆。
狗宝咸菜做法也很简捷，把挖来或买来的桔梗泡上10个小时以上，泡的时光短了口感较硬，然后挑成细条，再泡多少个小时排除异味，然后参加盐、味精、辣椒粉拌匀，再撒些芝麻就也许吃了。
14、烤鸡架、烤鸡头
到了东北沈阳，有一起小吃特定要品味，这便是烤鸡架、烤鸡头，假设没吃上一次鸡架，就异常于没来过东北。正在南边良多地点都没这道菜，良多人会猎奇，去了鸡肉只剩骨头的鸡架究竟有甚么好吃的？
烤鸡架的江湖职位就异常于四川的兔头，是爱聊天饮酒的东北人最佳的下酒席，虽然看着没啥品位，而且代价低得令人难以相信，只有3-5元一个，但不管是巨细饭铺、美食街，依然街边摊位，都能鸡架的身影，熏鸡架、烀鸡架、拌鸡架、铁板鸡架，做法五花八门，但味道只要一个， 便是真喷鼻啊！
15、鸡血清醒
看到菜名，有些人会感慨听着挺可怕，没错，这道小吃便是用新杀的鸡血做成的，但没有仅有鸡血，还有剁碎的鸡杂，做的时分把葱蒜姜切成末，锅加油烧热后爆炒葱姜蒜，炒出喷鼻味后下锅翻炒剁好的鸡杂，参加生抽，倒入鸡血，炒至凝聚后，调入水淀粉，翻炒至浓稠便可出锅了。
鸡血清醒吃起来真是甘旨，小时分盼过年，由于过年的时分要杀鸡，母亲就会做鸡血糊，东北长大的儿童害怕永久也忘没有了这个味道，而今虽然没有太常见到了，但留下的乡愁是很健忘的。
16、烤实蛋
烤实蛋是东北很是受接待的一种小吃，烤实蛋本来便是烤鸡蛋，这边说的实蛋是参加了食用碱的现代鸡蛋液，颠末蒸制，就变为了绿色的实蛋，将对于半切开的实蛋放正在火上烤至外皮起泡，再刷上孜然粉、小茴喷鼻、辣椒面等各类酱料，吃起来外焦里嫩、喷鼻糯弹牙。
17、炖蛤蟆
炖蛤蟆正在东北然而一顶一的甘旨，提到蛤蟆良多人会以及田鸡、蟾蜍关连正在一统，这边所说的蛤蟆大名叫哈士蟆，是东北特有的物种，没有能人工滋生，是东北山珍中最具代表性的大补甘旨。
炖蛤蟆有清炖以及酱焖两种，最甘旨，但有些人却没有敢吃这道菜，由于炖完了端上桌子，形状没有散没有乱，以及南边牛蛙大卸八块的服法全面分歧。炖蛤蟆也是较为低廉的小吃，十多少年前一只就要二三十，而今更是吃没有起了！
18、牛肉火勺
牛肉火勺出处于铁岭地带，是有近百年史乘的特点小吃。外在看起来，这个火勺与馅饼差没有多，但火勺的皮是酥的酥，而且口感全面分歧的火勺是用烤炉不绝翻烤而成，特征是脆而没有碎，油而没有腻，喷鼻酥美味，吃起来特爽。
19、炒馇子
正在东北糊口过都分解酸汤子，本来炒馇子以及酸汤子本性上是一种货色，都是玉米水磨发酵后制成的一种黄色面条状食物，吃起来有点酸，滑溜爽口稀奇好吃，仅仅一个是煮，一个是炒。
而炒馇子是丹东的特点小吃，而今良多地点也有，但唯独丹东的口味最纯粹，有蛋炒、肉炒、蚬子肉炒、素炒等，不管怎样炒，都要放上一些葱花、韭菜等佐料一统炒制，炒好的口感软滑筋道，微酸美味，很是地鲜美。
20、东北饺子
东北饺子而今一经走遍世界，但要说最佳吃的，依然老边饺子，据传是1828年从河北传入沈阳，距今已有180多年史乘。老边饺子选料谨慎，创造精巧，其诀窍正在调馅，先将肉馅煸炒，然后用鸡汤或骨汤慢煨，做出的饺子皮薄肚饱，柔嫩肉头，馅美味好，浓密没有腻，被评为“中国地带十学名小吃”。
除沈阳外，老边饺子还正在海内良多都会，以至远正在日本札幌也开设了分店，不管是沈阳人依然外洋游客都赞没有绝口，已成为沈阳美食的一块商标。
21、小市羊汤
小市羊汤原产地是辽宁本溪县，这边的羊汤正在辽宁遐迩著名，做法也利害常精彩，特定要用现代的山羊肉。现代的羊骨、大块羊肉还有羊杂，参预汤桶中，先大火烧开，再文火熬煮6、7个小时，煮到肉质软烂，汤汁呈奶白色。
吃的时分，把肉切成小块，参加羊杂、羊血，再参加汤参加葱花、喷鼻菜等简捷的调味料，鲜喷鼻四溢，令人健忘，良多人都是慕名而来。
接待存眷慕士塔格的季风，让咱们一统去看天下。