舌尖八婺
千 滋 百 味
金华是一座美食天堂，
各县（市、区）的美食小吃品种
加起来数没有胜数，
快以及小布一统来探望八婺美食，
结束舌尖上的金华寻味之旅！
此日推出第六期——永康篇，
一统来看看吧！
永康市
永康，古称丽州，永康美食有多好吃，每一个到过永康的人都有粗浅贯通。白切鹅肥肝、肉麦饼、土鸡煲、永康干、酒糟舜芋……既有高真个上等食材，也有接地气鼓鼓的路边小吃，没有仅让正在外游子念念没有忘，更是让外来游客初尝便倾心。
青草腐
青草腐是永康人稀奇讨厌的夏天绿色食品。它是用本地山上一种叫“神仙草”的植物创造而成的，黑色透明果冻状，仿佛刚做进去的豆腐，故得名"青草腐"。打算食用时，将冰镇后的青草腐细细切碎，加一勺细白糖，加一滴薄荷水，再撒一小把芝麻糖末，滑嫩新鲜，解渴消暑。
肉麦饼
肉麦饼正在永康可谓家喻户晓、最负盛名。它是用要地九头芥菜腌制的雪菜或霉干菜，加五花肉烘烤而成的一种馅饼，别名“状元饼”。永康人原先有创造肉麦饼算作佐餐的传统。旅外人士回故土，故里的亲人也讨厌烤上多少个肉麦饼供他们品味。
肉麦饼形状圆实丰满，虽用炭火烤制，但只要饼喷鼻而无焦气鼓鼓，口感油而没有腻、鲜美爽口。
小麦饼
相较其他永康传统美食，小麦饼承载着细密的地点人文文明，可谓独树一帜。小麦饼圆如盆、大如钵、薄如纸，烤好的小麦饼，一致春饼，但棕黑色的黑点再现出它履历的火炙。虽说是薄薄一层，淳厚无华，但它有嚼劲，芬香扑鼻。
馓
馓，色美、质感脆、味喷鼻，是永康过年传统美食，没有仅好吃，还有发家吉利的寄意，正在过年过节的时分尤为受接待,常用于走亲探友贺年待客。
角干麦饼
角干麦饼，永康传统美食代表之一，以面粉以及红糖为材料，水蒸火烤而成。角干麦饼部分酥脆， 部分软糯， 口感甜喷鼻，由于无馅，很顺应储藏，就算放上十天半月也没有会蜕变。咸的角干麦饼往日只要梅干菜，而今变革了馅料，参加鲜肉；甜的角干麦饼往日是就用红糖以及面加小苏敷衍酵，而今变革以来，还加了鸡蛋、南瓜以及蜂蜜。
烟熏永康干
传统的永康熏豆 干 ，由盐卤豆腐烘熏而成。 熏豆干正在创造工艺上还因选择了山栀粉染色以及松树木屑熏烤等寻常工艺，表皮光明，手感粗糙，口感紧致，蕴藏炊火味。 熏豆干，又常称豆腐干，谐音豆“富”干，因其光彩金黄，因而正在永康要地，又有“小金砖”美名之称，大普遍家庭都会用熏豆干算作谢年食材。
永康豆腐皮
豆腐皮是永康一绝。细致如脂，薄如纸，油润光明韧而没有脆，既可直接烧煮食用，又可创造响铃、豆腐包、素烧鹅、素肠等。
白切鹅肥肝
永康平易近间养鹅史乘久长。20世纪90年代初，科技部把鹅肥肝的损耗项目落户永康，从此，这道来自欧洲的高端美食，便接上了永康的“地气鼓鼓”。永康的灰鹅吃草，鹅肝特殊新鲜，越朴实的做法，越能显露大厨功力。
五指岩生姜
永康五指岩生姜，因盛产于“五指岩”山脉一带而得名，宋朝文献就有记载。千百年来，姜农争持传统的栽培以及埋藏办法，确保姜种个性以及味道没有改革。2017年1月10日，农业部正式同意对于“永康五指岩生姜”实行农产物地理记号备案损坏。
方山柿
方山柿是永康的特产生果，汁液丰硕，纤维少，韵味特殊，而且蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素C、维生素E等含量分明高于同类柿果。
方山柿栽种史乘达上千年，拥有“皮橙白色、果浆丰满甘醇，软而无渣，少核或无核、口感好”的特征，可谓柿子中的上品。普通的柿子都得剥皮吃，但方山柿与众分歧，因为呈流质态，也许像吃果冻一律用吸管吸着吃。
方岩红橘
方岩红橘是永康市方岩镇的特产。皮色橙红，肉质脆嫩，风味特殊，曾经获浙江省优质农产物奖，是奉送亲朋的佳品。
方岩红橘栽培史乘久长，南宋时代结束栽种。有名学者陈亮正在永康地景赋中记载“左栽李黄，右植橙绿”，说的便是方岩红橘。永康一带家里办喜事，都要摆放一些方岩红橘，代表吉利。永康平易近间还有正在喜庆节日彼此奉送方岩红橘的风俗。
每个都会都有自身的样子
要领会一座都会的美
景致是奢华的外套
纠葛于舌尖的味道
才是难以忘却的记忆
对于永康美食
专家还有甚么引荐吗？
留言给小布一统瓜分吧
起因｜永康日报 永康人 永康市群众当局 永康市文明以及广电旅行提喻局
编写｜陈思
校阅 | 张琼华
考查 | 徐超
监制 | 范卫东 李艳