连日来，新式冠状病毒肺炎疫情频频，安徽各地也受到了分歧水准的肆虐，想必没有少冤家本该出门踏青寻春、品味美食的讨论也被突如其来的疫情打乱，但疫情防控处事任重道远，咱们能做的除了做好自我防护、没有传谣没有信谣这些力所能及的防疫办法之外，正如网友们喊出的“阜阳格拉条加油”“淮南牛肉汤加油”关心暖和的口号那样，美食是心灵最佳的慰问，正在疫情严肃的当下，咱们没有防经过领会安徽各地的特点美食来为处于各地的冤家加油打气鼓鼓。
淮南【寿县大救驾】
除了牛肉汤，寿县大救驾算作淮南代表性美食之一也早一经申明远扬。寿县大救驾至今一经有一千多年的史乘，听说宋太祖赵匡胤曾经正在进犯南唐重镇寿春中委靡适度，没有思饮食，寿县的国民留心创造了一种糕点让他品味，赵匡胤尝后食欲大增，打了获胜，称帝后赐其名为“大救驾”。创造大救驾的主要材料有猪板油、金橘饼、核桃仁、青梅、青红丝、冰糖、白糖、糖桂花等，十多少种食材颠末寻常的工艺加工而成后，其形扁圆，中间呈激流漩涡状，多层花酥叠起、如金丝缭绕，光彩金黄，酥脆美味，重油而没有腻。
马鞍山【当涂大肉面】
提起马鞍山，就没有得没有说备受市平易近青睐的佳品、遐迩著名的“当涂大肉面”。上世纪90年代中期落户于205国道当涂段，客人主假如南来北往的司机，有的是开了一宿的车，饥肠辘辘，一早过来打个尖儿，有的是车子中途呈现障碍，停下修车顺带吃整理饭。小店的面好吃，分量又足，“肥嘟嘟的大肉片吃正在嘴里一点也没有腻，汁浓味醇的面汤喝到肚里真叫一个简洁。”司机徒弟们纷繁争相告诉，名气徐徐传开，也所以得名“205大肉面”“当涂大肉面”。
铜陵【铜陵白姜】
铜陵白姜，是铜陵“八宝”之一，铜陵就有平易近谣：“一片生姜，压服丹方”“一杯姜汤，老少强健”。正宗的铜陵白姜含水率逾越90%，鲜姜皮为白略呈黄色，姜块成佛手状，姜指充满，味辣而没有呛口，顺应鲜食或作多种方式腌渍食用。糖冰姜、姜茶、姜粥、姜炒制菜肴正在铜陵各家司空见惯。本地的特点服法有两种，糖醋以及酱汁，一种带甜一种带咸。糖醋味道口感层次丰硕，集酸、辣、甜、鲜四味一体，醋的酸味没有甚浓烈，正在甜味的引带之下，辣味变得尤其平和。酱汁味道肥厚多汁，咸鲜隽永，汁多渣少，丝毫没有纤维感，吃起来脆嫩爽口，辣味绵长，带来一股直达心地的暖意。
宣城【绩溪一品锅】
绩溪一品锅原是绩溪徽岭以北平易近间的一个层次式火锅菜，属于徽菜系。胡适每逢宴请一定要上这道故里美食“一品锅”，正在担负驻美大使时期，他常以“一品锅”招呼本国高朋，获得合座表彰，让一品锅走向了天下，故又称为胡适一品锅。它是以猪五花肉块、熟火腿、蛋饺、鹌鹑蛋、熟牛肉等算作主要材料创造而成。一品锅至多有四层，多的六层、八层。个中鸭子夹、油豆腐包以及红烧肉三样必没有能少，下层是菜蔬，也许是白萝卜、鲜笋、干笋、干豆角、干四季豆大概白菜等。成菜美妙，神采艳丽，吃起来口感淳厚，极端甘旨，备受人们的接待。
蚌埠【雪圆小吃】
有着非物质文明遗产称号的蚌埠市“雪圆小吃部”，其传统特点产物“酒酿浑汤四色元宵、大碗鲜肉馄饨”老少皆宜，誉满淮上，从束缚前至今久盛没有衰，成为蚌埠众所周知的特点美食。酒酿浑汤四色元宵是该店最具特点以及最受主顾接待的美食之一，选择优质糯米经传统工艺制成糯米面，参加自制四种韵味的馅料，包制而成，约莫一两一个，它出口滑而没有腻、糯没有粘牙、喷鼻甜美味;元宵分山查、豆沙、芝麻、桂花四种口味。最美味的是元宵汤——酒酿浑汤，由蜂蜜、桂花、酒酿等配合而成，出口幽香甜美，吃完后让人回味无比，还拥有滋养脾胃的功能。
淮北【南坪响肚】
南坪“响肚”是用现代猪肚烹制而成，是安徽淮北市南坪镇的一起特点名菜。正在南坪镇，不管是红白喜忧依然冤家集会的宴席上必有“响肚”，它拥有味道鲜美、幽香恼人、响亮爽口的特征，正在口中嚼时，发出“咯吱咯吱”的响声，故称“响肚”。响肚的创造方式也很简捷，将现代猪肚用盐以及醋水频频搓洗，切成条状，正在开水锅煮熟加作料，用小食盆或大瓷碗将汤、肚一统盛进去，用小勺舀着吃。南坪响肚之因而恐怕美名远扬，不但单正在于它的味道以及别具一格的音响特点，最枢纽的依然它健脾补肾、补中益气鼓鼓的膳食效用。
每一起美食都蕴藏着每一个地点的特点，代表着本地的风土人性，正在疫情严肃的当下，专家虽没有能切身前往各地救济救济，但看看这些美食，对于各地心胸一份向往以及憧憬，也算是为各地冤家加油泄气儿的一种办法。
好啦！安徽各地的特点美食数没有胜数，除了以上先容的这些，还有良多值得专家去领会品鉴。但而今没有妨先将它们参加你的“待吃清单”，等疫情当时，约上亲朋密友，一统去品味舌尖上的甘旨吧！