转自：经济日报
迩来网上兴盛了一种为不懂人上门做饭的办事，发帖者大都是家庭主妇或美食癖好者，做4个菜报价60元上下。他们只有正在外交平台晒出多少张家常菜的照片，标注“上门做饭”，底下就有一堆人追着问能没有能来自身家做饭。留言的根底是自身没有会做饭又没有愿再吃外卖的年老人，和须要寻常饮食的孕妈、孩童以及末年人。每一条问询上门做饭的留言，犹如都正在诉说破费者明天2下午对于美妙糊口的憧憬。
运用空余时光上门做饭，跟有车的人左右班路上接顺风车、有房的人把多余的房子租进来等办法一致，都算共享经济。但上门做饭没有须要物业，只须要能力，门槛低很多。从上门“煮”妇、“煮”夫们的晒图来看，会炒西红柿、喷鼻菇油菜、青椒肉丝也能撑起这种精巧就业办法。有位小“煮”妇以至示意，自身没甚么拿手菜，客户想吃甚么她就马上看视频学做，“没有好吃没有收钱”。
美妙的部分说过了，得说点岑寂的话。从支出来看，上门做饭谈没有上“钱途”光辉。开始，受众有限，食材加人工大概比点外卖还贵，承诺花钱的人注定是小量；其次，洗菜、切菜、炖煮耗时没有短，再加上路程时光，一集体一整理饭只可办事一家。处事日客户赶时光，时常会要求吃饺子等面食，包60个饺子才收20元。多少十元上百元的“大”单子，每每只可等周末。因而，没有少上门“煮”妇、“煮”夫们的每月支出很少逾越2000元，远没有及永恒受聘的家政姨妈。
同时，请不懂人上门做饭生存安全隐患。除了雇用两边的人身安全，主要耽心食品安全告急。沟通中，绝大普遍上门做饭者示意自身没有餐饮从业人员、家政人员必备的强健证。因为是集体动作，商定时光以及办事实质全凭雇今天1早上用两边暗自沟通，一旦呈现失期、口味没有佳大概烫伤、摔碎厨具等不料状况，也大概孕育扯皮连累。现阶段，算作信息中介、从流量中受害的平台，大概须要负担特定的监视本能，大概也许实验对于进步此项生意的发帖者考查登记。
赢利没有多、告急没有小、障碍没有少，预见着定位于束缚家庭凡是须要的上门做饭，害怕难有巴望的墟市领域。即使如许，这种征象照旧值得存眷，个中也蕴藏商机。
上门做饭没有是新实物。2013年前后炽热的O2O浪潮中，墟市上曾经呈现过一批主推私厨上门的创业项目。借力本钱，临时景色，没有少破费者都薅过“9.9元请大厨做饭”的羊毛。正在企业办理下，正轨厨师的手艺以及办事水平大概还逾越了如今这些专业选手。怅然受制于破费场景有限、筹备老本过高，落空本钱输血后，私厨上门企业只可黯然离场。
风水轮流转。起初外卖是靠着赶快昂贵占据了破费墟市，让大厨们吃了闭门羹。时隔多年，吃腻了外卖的破费者却又把大厨请进门。只没有过，这一次大厨们从百亿元贴补的O2O变为了精巧就业的C2C。这阐明，破费者吃得更好、更麻烦、更强健、更有性价比的须要始终生存，且不断正在改变中，须要墟市来满意。
没有久前，住建部、平易近政部毗连提出，将正在试点社区配建众人食堂等便平易近办法。社区食堂与上门做饭的目的客群高度重合，都是须要高效用、高性价比束缚吃饭课题的人。正在社区食堂之外，现有的餐饮行业若能适合破费者须要，只怕可拉动一条新增添曲线。迩来，墟市上已呈现企业商家承接上门做饭生意，动机有待查看。若要问精巧就业者做的西红柿炒鸡蛋有啥没有后天3晚上一律？一盘从自家厨房端进去的炒菜，总归多一点家的味道吧。